砂仁:古代權貴熱衷的零嘴,化溼行氣、和胃醒脾!

說起砂仁,它可是古代達官貴人最喜愛的飯後零嘴之一,比如,《紅樓夢》中就曾提到:“賈蓉又和二姨娘搶砂仁吃,尤二姐嚼了一嘴渣子,吐了他一臉”。可見砂仁不僅作為藥材使用,還是大戶人家中風靡的飯後零嘴。

古代達官貴人常常大魚大肉,因此喜歡在肉類菜餚中放上砂仁當調味,也喜歡在飯後嚼砂仁,他們飯後嚼砂仁,可以理解成我們飯後嗑瓜子、嚼口香糖,有去口氣和消食的作用。

砂仁:古代權貴熱衷的零嘴,化溼行氣、和胃醒脾!

中藥界有句俗話說“北有高麗蔘、南有春砂仁”,砂仁是南方的道地藥材,被譽為“四大南藥”之一,尤其以廣東陽春一帶的“春砂仁”最為有名。入藥取的是這種植物的果實,新鮮的砂仁果顏色紫紅,乍一看和楊梅很像,但它的表皮上有許多尖刺。乾燥後外殼會變成褐色,裡面裝著香噴噴的果仁,搖一搖還會響。和其他把果實結在梢頭的植物不同,砂仁的果子偏偏結在靠近根部的地方;砂仁長得如此“靠下”,作用於人體便有一定“降下”的趨勢。作為一味既有溫性又有“降性”的本草,砂仁對於胃寒而脹滿不通的情況較為適用。

砂仁:古代權貴熱衷的零嘴,化溼行氣、和胃醒脾!

《珍珠囊》記載,砂仁具有“治脾胃氣結治不散”的功效,此藥辛香而散,溫而不烈,利而不削,和而不爭,通暢三焦,舒達肝膽不順不平之氣,所以善安胎也”。砂仁的味道辛辣,氣味又濃烈,就像一股暖烘烘的下行氣流,能把胃裡的寒氣給烘散,同時它的“降下之性”也能推動堆積的食物向下“輸送”,因此吃完後嘔吐的衝動便消失了。“補土派”的名醫李東垣特別喜歡用砂仁來調理脾胃,還把它用在解酒湯中,認為這味藥能解酒溼,護脾胃,對於酒後溼氣上湧的嘔吐也有效。

現代藥理研究也提示砂仁可顯著促進胃腸平滑肌蠕動,並具有抗潰瘍、抑制胃酸的功效。因此屬於氣滯證的消化性潰瘍病人不妨選用砂仁作為日常保健食材之一,但值得注意的是,自身陰虛內熱、火熱逼肺以致氣逆喘咳等情況,則不太適合食用砂仁哦。

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