砂仁是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產於中國廣東省的春砂;一種是中國海南的殼砂;還有一種叫縮砂密，主產於東南亞國家。其中，春砂(果實)入藥的療效比較顯著，品質也比較好，在國際藥材市場上享有比較高的聲譽。中醫認為，砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。砂仁常與厚朴、枳實、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。
砂仁的宜忌人群
禁忌人群：陰虛血燥，火熱內熾者慎服。
適宜人群：一般人適宜食用。
砂仁的功效與作用
1.行氣健胃。用於脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
2.化溼止嘔。用於脾胃溼滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3.安胎。用於妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。
砂仁辛溫行散，芳香化溼，主入脾胃，為化溼和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦溼阻氣滯，及胎動不安等症，均為常用之品。
砂仁的營養價值
主要含龍腦、樟腦等揮發油成分。
1.陽春砂含揮發油2.5%。主要為龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯等，還含皁苷。
2.縮砂仁含揮發油3.5%。主要為d-樟腦、d-龍腦、乙酸龍腦酯、檸檬烯、α-蒎烯、β蒎烯、莰烯等。
3.微量元素砂仁還含鋅、銅、錳、鈷、鉻、鉬、鎳等微量元素。
砂仁的選購
以個大、堅實、飽滿、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。個小、不飽滿、發癟、搓之果皮易脫落者不宜購買。
砂仁的存儲
置陰涼乾燥處。
砂仁的食用方法
1.凡脾胃氣滯溼阻所致脘腥脹痛、不思飲食、嘔吐洩瀉者，多與木香同用，並隨症配伍其他藥物。
2.若惡阻偏寒者，可配生薑汁。
3.偏熱者，可配黃芩、竹菇等，以助消熱安胎之力。
4.本品溫降之功尚可用治奔豚氣痛，每與小茴香、吳茱萸等溫裡散寒藥同用。
如何辨別砂仁的真假
1、真正的砂仁為姜科植物陽春砂、縮砂、海南砂仁的果實;而假的砂仁雖然同為姜科，但不是一個屬。
2、從形狀上看，正品砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起;而偽品多呈球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生剌狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺。
3、正品種子每室有近30粒，而且分力0行緊密排列。呈不規則的多面體，有稜角;而偽品種子每室僅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。
4、嗅其氣味，正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛微苦;而偽品氣微香，味微苦辛而澀。另外，進口砂仁也常有摻偽品，均應注意鑑別。