「初食視角」城市裡的一段記憶:文化雕塑湖南邵陽市
一座好的城市雕塑,是這一座城市的名片、表情。它們就像一串靜止的音符,一首凝固的詩,用自己舒展多姿的體態,靜靜訴說這個城市的聰明才智與文明程度。
初食走進湖南邵陽,尋找這座城市裡的老邵陽記憶......
邵陽,史稱"寶慶"。位於湖南省西南部,南接廣西壯族自治區桂林市。地形以丘陵為主,南、西部多山地,地勢由西南向東北傾斜。邵陽人素以熱情豪爽而聞名,善於經商的邵商遍及海內外。邵陽氣候舒適,環境優美,人民生活安逸。
邵陽花鼓戲
邵陽花鼓戲舊稱“花鼓”。湖南民間小戲劇種,興起於舊時邵陽縣境,本世紀五十年代開始稱為邵陽花鼓戲。主要流行於邵陽市和邵東、新邵、邵陽、隆回、洞口、新化等縣市,以祁劇寶河派戲白結合邵陽地方語言為舞臺語言。
寶慶竹刻
寶慶竹刻是邵陽深厚歷史文化沉澱出的寶貴文化財富和文化名片,是一代又一代邵陽民間藝人薪火相傳的文化瑰寶,是承載和見證邵陽飽經滄桑、玉汝於成的文化記憶。寶慶竹刻題材以人物、花鳥、山水等傳統題材為主,綜合運用陰刻、浮雕、烙刻等技法,在翻簧造型工藝和雕刻技法上精益求精,從過去注重雕刻工藝為主逐漸向融入詩書畫印的雕刻藝術轉變,實現了從實用工藝品向藝術收藏品的華麗轉身。
灘頭年畫
灘頭年畫是湖南省唯一的手工木版水印年畫,產地在邵陽隆回灘頭鎮。隆回灘頭年畫形成於唐朝李世民時代,至今已有1300多年曆史。
湖南祁劇
邵陽流傳最廣的地方戲劇為祁劇。祁劇是湖南地方大戲劇種之一,它又稱祁陽班子,民國初年稱“祁陽戲”,清末又名“楚南戲”,因形成於祁陽而得名。祁劇兼有高腔、崑腔、彈腔3種聲腔,在發展過程中逐漸地形成永河、寶河兩大流派,其舞臺語言均統一使用祁陽話。
舌尖上的邵陽
寶慶三辣(辣椒、黃姜、大蒜)
雪峰蜜桔
邵陽蜜桔糖分高酸度低,果肉無核,鮮美可口,而且抗逆能力強,結果早,產量高,耐貯藏。邵陽蜜桔品種多,其中尤以雪峰山脈東南麓的洞口縣所產的蜜桔最負盛名,被周總理親自命名為“雪峰蜜桔”。
豬血丸子
將碎豆腐、肉丁和上豬血,使勁揉一會兒,待到肉丁和豆腐完全粘連,再用力捏成一個個橢圓形的丸子。逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血,平擺放在太陽下晒乾,最後掛在灶上方用柴火的餘熱慢慢烘,一年裡最想念的美味就可以細細品嚐了。
邵陽茶油
邵陽是全國油茶基地示範縣,該縣生產茶油有2500多年的悠久歷史。在這塊古老而肥沃的紅土地上,不但油茶生長條件得天獨厚,油茶栽培和茶油食用文化源遠流長,這裡的人民也對油茶樹情有獨鍾,幾乎家家戶戶都栽植油茶樹,他們說,這叫“一年栽種,百年受益”。素有湘南“天然油庫”之美譽。
邵東黃花菜
湖南省邵東縣黃花的學名叫萱草,中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親,因而民間稱黃花菜為“母親花”。黃花既有較高的營養價值,有是一種美麗高雅的觀賞植物。因其顏色金黃,形狀細長,所以又叫“金針花”。邵東素有“金針之鄉”的美稱。擁有萬畝黃花菜基地。