飯店4元1串，在家4元1斤，自己動手味道完爆燒烤店。

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這網紅那網紅，在吃貨眼中，烤串才是真正的網紅。從南到北誰敢說自己沒吃過烤串，就是有也不好意思說出口，說出來就表示自己已經OUT了。

夜晚大排檔，煙霧繚繞，空氣中瀰漫著烤肉的香氣。路邊支起來簡易的爐子上，一排排肉串在微紅的炭火上，油脂被炭火炙烤著發出滋滋的聲響，香味越發濃郁。隨著攤主熟練的翻動，一串串外焦裡嫩的羊肉串、牛肉串、烤雞頭、烤雞心、烤肉筋……被分發到各位吃貨的手中。

這裡面最受歡迎的就屬烤雞心了，外焦裡嫩，沒有牛羊肉的過多油脂，深受各位串友、尤其是美女們的喜愛，成為深夜食堂的網紅烤串之一。

不過烤雞心雖好，但性價比不高。價格最貴的是燒烤店，每串要5元，一串上有三到四個雞心。最便宜的是路邊燒烤攤，最便宜的3-4元錢每串。

而在雞肉鋪裡，一斤雞心僅僅4元錢，一斤差不多有30左右個雞心，可以烤10串左右，在燒烤攤上就要花30-40元，相差將近10倍。不算不知道，一算嚇一跳，利潤很大，怪不得都去做燒烤呢！

閒話不多說，這幾天連續陰雨，窩在家裡哪也去不了。今天老婆突然饞起了燒烤，好想吃烤雞心，我趁天晴的時候去市場買了4元錢的雞心，4元錢的雞脖子，回家做一頓網紅燒烤。

這網紅烤串，4塊錢1串，在家4塊1斤能吃過癮，比燒烤店好吃

下面隨我看看網紅烤雞心在家怎麼做的？

家庭烤箱版——烤雞心、雞脖

食材：雞心1斤、雞脖子1斤

調料：黑胡椒、奧爾良燒烤料、孜然面、辣椒麵、料酒、精鹽、蜂蜜、色拉油

準備步驟：

1.雞心洗淨，將雞心上的油脂與血管儘量摘掉，瀝水備用。

2.雞脖子上的油脂與淋巴摘掉，洗淨備用。

3.醃製雞心，放入適量的黑胡椒燒烤料，1斤大概放半袋少許水調開，然後加入料酒、少許精鹽、孜然面、辣椒麵醃製，大約1個小時左右就可以。

4.將雞脖子用奧爾良燒烤料醃製，並放入少許料酒除腥。跟雞脖子分開兩種味道，吃起來更過癮。

5.準備兩個小碗。一個小碗放入兩羹匙蜂蜜，加熱水調開。一個小碗放入色拉油，並準備一把小刷子。

製作步驟：

1.雞心、雞脖子瀝乾水分，擺入鋪好錫紙的燒烤盤中。表面用刷子刷一層色拉油，再刷一層蜂蜜，撒上孜然粉、辣椒粉。

2.將烤箱預熱10分鐘後，將烤盤放入烤箱中，上下火220度，烤20分鐘。

3.取出後，用筷子翻面，再刷一層色拉油，一層蜂蜜，撒孜然粉、辣椒粉，再進入烤箱烤20分鐘。

4.取出裝盤食用。

琦哥提醒：

1.燒烤盤特別燙，要帶石英手套，或用專業器械取送。琦哥因為太激動，直接用手被燙了一個泡。

2.如果味道淡，可以蘸燒烤料吃。

3.喜歡洋蔥味道的可以切一些洋蔥墊在錫紙上，雞心雞脖子放在上面。也可以醃製的時候把洋蔥切碎，與雞心雞脖子一起醃製，味道會更好一些。

4.燒烤雖好，可不要多吃啊，偶爾過把癮就可以了，不是顯唄一下，不管啥咱都會做不是。

琦哥總結：

在家自己動手的好處多：

首先是成本特別低，幾乎降低了10倍，有一種佔便宜的感覺哈。

其次，品種可以隨意選擇，可以吃到過癮。

第三，在家烤箱烤，環保還衛生，沒有炭火中產生的有害物質，安全無副作用哈。

如果你看饞了，那麼今天去買點食材，試試自己動手做家庭版的烤雞心、烤雞脖子，別忘了多備幾瓶啤酒。

這網紅烤串，4塊錢1串，在家4塊1斤能吃過癮，比燒烤店好吃

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