夏天是不是有時候特別想吃吃燒烤？會不會很饞街邊的燒烤呢？
其實，還是家裡做的燒烤更健康。
有一種養生說法叫做要“窮吃”，其意思是說要少吃肉，現代人們的生活大多數都肉超標，特別是吃燒烤時就更容易超標了，所以多按照“窮人”的吃法更養生。
今天來分享一款很特別的燒烤，不用烤箱，不用肉，超簡單，但做出來像肉，吃著有點像肉，親們猜到是什麼了嗎？
今天來分享的這款美食是用杏鮑菇做的，菌菇類營養價值非常高，比起吃外賣的肉類燒烤來說，吃這個健康多了。
做法非常簡單，不用烤箱，直接用炒鍋就輕鬆做，做出來有著焦香的燒烤味道，非常下飯。
來客也可以作為下酒菜，好吃又好做，下面來看看具體做法......
【食材】
杏鮑菇三個、洋蔥三分之一個、香菜一小把、椒鹽適量、孜然粉適量、孜然粒適量、辣椒粉適量、熟芝麻適量、油適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、將杏鮑菇撕成絲，用手撕，別用刀切。
3、洋蔥切成絲，香菜切成小段。
4、鍋里加入適量油，放入洋蔥炒出香味。
5、加入杏鮑菇絲翻炒。
6、翻炒過程要持續比較長一段時間，開始炒一會後會慢慢出水，然後水分越來越多，這時候大火不斷翻炒，將水分炒幹，當然不著急的話也可以小火慢慢炒，炒幹水分後慢慢會有一些變焦黃，這時候小火慢慢炒，直到炒到水分很少，有些焦香為止。
7、加入椒鹽、孜然粉翻勻。
8、接著下入辣椒粉、孜然粒、熟芝麻、香菜，翻炒均勻即可。
9、成品圖。
【小貼士】
一、這道菜吃的是燒烤的味道，所以需要炒的時間較長，吃起來的口感也是比較有嚼勁的那種，感覺有點點像肉的味道；
二、因為放的是辣椒粉，而且是後面放的，所以在辣椒粉的選擇上，最好選用不太辣的辣椒粉，不然會有些生辣，或者不加辣椒粉，加做好的油潑辣子也行，怕辣的就不加辣椒；
三、杏鮑菇脫水後會變得比較少，所以這道菜杏鮑菇要多放一些。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，致力於簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
不求爆款，不追熱點，不打造網紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，微信公眾號：葉子的小廚（yezidexiaochu)