燒烤黑椒排骨
材料及調料：
豬排骨段750克，黑椒醃肉料75克，紅酒50克，橄欖油、紅果清露汁、油各15克。
燒烤方法：
排骨用醃肉料、紅酒、橄欖油醃透穿成串。放炭火上邊烤邊刷油，烤熟即成。
排骨肉厚處紮上眼，便於充分入味。
燒烤豬大排
材料及調料：
仔豬排骨1000克，醬油、蠔油、蔥薑片各50克，百里香、雞汁、白糖、紅果清露汁、辣椒粉各25克，調和油50克。
燒烤方法：
排骨拌勻調料(不含油)入味，放炭火上烤制。邊烤邊刷油，烤熟透即成。
最好醃漬透。油要少刷，不能滴油、烤煳。紅果清露汁，是用紅果(山楂)壓榨出汁的一種新式調味品，同料酒一樣，能去腥、增鮮。
燒烤孜然排骨
材料及調料：
豬排骨段750克，曲香酒、甜辣汁、醬油、蔥薑片、調和油各30克，白糖、孜然粉、辣椒粉、油各15克，百里香粉2克。
燒烤方法：
1.排骨拌勻調料(不含孜然粉、辣椒粉、油)穿成串。
2.放烤爐刷油烤熟，撒上辣椒粉、孜然粉略烤即成。
排骨要醃透後再穿串。邊烤邊刷油。
燒烤培根金針菜卷
材料及調料：
培根300克， 金針菇、苦苣各150克，精鹽2克，調和油各20克。
燒烤方法：
金針菇、苦苣撒上精鹽，用培根捲成卷，穿成串。
放炭火上刷油，烤熟即成。
金針菇、苦苣洗淨後要搌幹水分。
燒烤培根秋葵卷
材料及調料：
培根、秋葵各300克，精鹽5克，孜然粉、辣椒粉、調和油各20克。
燒烤方法：
秋葵下沸水鍋加精鹽焯透撈出。用培根捲成考，穿成串。
放火上刷油，撒上孜然粉、辣椒粉烤熟即成。
培根本身含油，不要刷過多的油。
燒烤孜然花肉
材料及調料：
五花肉50克，孜然醃肉料50克， 熟孜然粉、辣椒粉各25克。
燒烤方法：
南下水鍋素至五成熟撈出，切大片，肉要均勻地醃漬。肉放在烤網上烤出焦香味後裝盤並撒上政然稱、辣椒粉即成。
肉片要醃透。
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