中醫上說孩子的生理特點之一就是脾常不足,如果在飲食上不注意,傷及脾胃則可能會導致孩子不愛吃飯、溼疹、大便乾燥或腹瀉、咳嗽痰多等多種症狀。這道紅豆山藥二米糊是非常簡單的一道快手早餐,所用紅豆、薏米、山藥、小米幾種食材都是有利於孩子的脾胃功能,如果孩子有脾虛腹瀉、咳嗽的現象,可以一週安排幾次這道早餐哦。
原料
紅豆40克
小米60克
薏米20克
山藥100克
輔料
水適量
製作過程
1,用量杯量取赤小豆、小米和薏米,小半截山藥去皮洗淨;
2,山藥切碎備用;
3,步驟1中量杯中的食材淘洗乾淨,和山藥一起放入豆漿機,加水至豆漿機標識的最高水位;
4,用滋補迷糊功能,按下按鈕即可自動煮沸打碎成糊,媽媽們可以去準備其他的早餐啦;
5,出鍋咯,雖然沒有放糖,但是米糊依然有著純天然的香甜味道。
烹飪技巧
1、山藥不要放多,放多了會使米糊的顆粒感增加,孩子可能不喜歡;2、水量按照最高量加入即可;3、赤小豆、薏米不需要提前浸泡,方便快捷;4、為了孩子健康,米糊不要放糖,天然的甜味使得口感更加清爽,非常適合夏天。
適宜人群
標籤
腹瀉
餐次分類
推薦理由
小米中含有豐富的碳水化合物可以給人體提供能量,而赤小豆中的蛋白質含量也非常豐富,它和穀類相互搭配,使得其中的必需氨基酸互為補充,大大提高了食材的營養價值,這道米糊也為人體提供了豐富的磷、鉀等礦物質。小米中豐富的維生素B1還有助於促進腸道蠕動。《本草綱目》認為山藥能健脾胃,而現代研究還發現山藥含有干擾素,可以提高免疫力,可有助於強健身體。所以,這道米糊,從中醫角度可以滋養脾胃,從現代營養學角度也是營養非常豐富,非常適合脾胃虛弱、脾虛腹瀉、脾虛咳嗽的孩子食用,有助於強脾健胃、提高抵抗力。
小貼士
山藥主治脾虛腹瀉,對於便祕的孩子,控制食用山藥,一週1-2次即可。
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