各位粉絲朋友們大家好~毛哥的地道上海美食節目又和大家見面啦！
這裡先和上海的小夥伴們說聲抱歉，之前長期更新的上海面館專題到50期的時候停了一週多，真的是把不少粉絲朋友們等急了，天天在催更毛哥。毛哥這就來了！帶著最新的老上海面館內容和大家繼續聊面！
這次要說的這家麵館在徐匯有三十多年的歷史了，在長樂路一帶非常受街坊歡迎。這裡面的味道非常有老上海的市井味道，非常地道美味。讓我們一起趕緊來這家長樂路601號的“金剛飲食店”嚐嚐！
雪菜辣肉百葉結三澆面
這款三澆面可以說是店裡毛哥最喜歡的一款了！他家的辣肉燒製的軟嫩鮮美，用得是比較好的裡脊肉，吃起來完全不柴而且很入味！
值得一提的是他家的百葉結，和辣肉面一起吃真的是點睛之筆了，吸飽了湯汁吃起來非常美味，豆香濃郁，再加上脆嫩的雪菜一起入口，這碗三澆面真的不能更爽了！
紅燒大排面
任何一家地道的本幫麵館都少不了好吃的大排！這家的大排味道還是相當可以的，份量夠大塊，炸之前肉排拍得特別到位，所以吃起來特別軟爛入味！
所以有時候毛哥也會單點一塊大排來吃，因為味道實在太讚了！
醬爆肥腸
熟悉毛哥的都知道，毛哥最愛的本幫澆頭就是肥腸了。金剛家的非常味道也非常和毛哥的口味，軟糯酥爛，醇香濃郁，一口一個吃起來非常爽！
醬爆豬肝
這家的豬肝也是店裡人氣很高的一款，口感嫩爽，味道處理得很好，加上濃郁鮮美的醬汁，味道非常好，蓋澆飯和澆面吃都很棒！
辣肉雪菜荷包蛋三澆蔥拌
較比湯麵，毛哥最愛的還是拌麵啦！在這家吃拌麵毛哥最推薦的是這款雪菜辣肉荷包蛋的搭配！鮮嫩的辣肉配上爽脆的雪菜，和蔥油麵這麼一拌，入口的感覺簡直不要太好！
辣肉雪菜滷蛋三澆蔥拌
偶爾荷包蛋換成店裡老滷的滷蛋，味道也是非常可以的，這裡的滷蛋味道非常到位，滷汁浸潤到了蛋黃裡，吃起來軟糯入味，非常不錯。
蔥油拌麵
當然這些澆頭雖然美味，如果底子不好是不行的。店裡的蔥拌的水準是非常地道的，蔥油味非常濃郁，每一根麵條都浸潤到位，而且店裡的面是自家做的，比一般的本幫面要粗寬一點，吃起來非常有嚼頭，越吃越香！
總體來說金剛家的味道是相當不錯的，靠著地道的老上海味道在長樂路一帶也開了將近三十年，證明街坊對這裡的味道也是很認可的。想吃的朋友可以來長樂路601號的“金剛飲食店”試試哈！
好啦，本期上海經典麵館專題就先到這裡啦，毛哥也給餓得不行了！吃碗麵去！
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