民間關於飲食有很多規矩，以為“吃什麼、怎麼吃”關係重大，其中包括很多禁忌。
民間認為某些食物之間物性相剋，不能同食，不然，輕者生病，重者喪命。
魯西一帶民間認為雞蛋和洋姜不能同食，否則會腹瀉不止。
民間常說“羊不姜，牛不韭”，意思是說羊肉不能用姜來調配，而牛肉不能與韭菜搭配。按傳統的五行相剋相生原則，羊味苦，屬火性，而姜味甘，屬金，火克金，所以羊肉與姜不能搭配；
吃完蔥以後不能再吃蒜，俗語說“吃蔥又吃蒜，爹孃死不見”。認為這種吃法會導致爹孃臨死見不著面的嚴重後果。
蔥不能蘸蜜糖吃，認為這是“甜砒霜”，吃了會死人。這其中有的是出於誤解和迷信，有的則有一定的道理。
例如，膠東一帶忌諱吃海鮮的時候喝啤酒，認為這樣會造成痛風。榮成一帶吃柿子、年糕時忌飲酒。
民間還以為有的食物養人，有的食物傷人。
如俗語說：“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人。”因此，吃桃時總會盡量多吃，而對李子則注意不要食用很多。
隔夜的雞蛋不能吃，隔夜茶也不能喝。魯中、魯西及西南很多地方不吃鱔魚，認為吃了水中無鱗的魚對人不好，如濟南地區過去不吃鱔魚。
忌喝被太陽晒得半溫不熱的水，認為喝了這樣的水會引起肚疼。
不吃不潔之物，不吃病死的雞鴨，不吃蛇鼠等讓人反胃的東西。各地民間吃雞時，長輩總是制止小孩吃雞爪，認為小孩吃雞爪寫字時會抓破紙，或者認為吃了雞爪寫字時手會打哆嗦。
兩人不能同吃一瓣蒜，認為這樣兩人會“算了”（散了）。兩人不能吃同一個梨，認為這是“分梨”，諧音“分離”，不吉利。
榮成一帶小孩忌吃剛蛻皮的軟皮蟹，認為吃了軟皮蟹小孩長大會腰軟背疼。當地還忌小孩吃生蟹生蝦，據說“生吃螃蟹活吃蝦，長大之後吃他媽”。
魯西習俗在包餃子或包子調餡時，未出嫁的女孩子不能品嚐菜餡的鹹淡，否則出嫁時會“尿轎”。
泰安和聊城地區未結婚的女孩子不能吃不見天的雞蛋，就是殺母雞時在母雞體內取出的大小不一的未成形的雞蛋。
棗莊地區未婚的姑娘在飲食上也有諸多禁忌，如姑娘不能吃頭鏊子煎餅，也就是第一個烙出來的煎餅，認為吃了頭鏊子煎餅出嫁後婆婆好打耳光；
女孩刷鍋時忌後刷勺子先刷鍋，以為生的小孩頭髮長不黑；刷鍋水不能往鍋門口潑，認為潑了以後所生的小孩好流口水。
在酒桌上座位有尊卑次序，忌晚輩坐長輩位子。敬酒不能敬一杯，通常要敬三杯。過去是待被敬的長者喝了以後，敬酒人才能喝。現在敬酒通常強調敬酒者要先喝光，稱此為“先乾為敬”，被敬者也要隨即喝乾，否則被認為不禮貌，看不起人。
山東吃魚也頗多講究。上魚時要特別注意魚頭、尾、腹、背的位置。民間講究“文腹武背”，如果主客是文人，要將魚腹對著他，意思是稱讚他滿腹文章，如果客人是個武將，就要將魚背衝著他，意為誇他為棟樑之材。
民間一般都是將魚腹朝向主客。而茌平、東阿一帶將魚頭朝向主客，以示尊敬，如果將魚腹衝向客人，會被認為是“大肚子吞人”，引起酒桌上的不愉快。
吃完魚的一側去吃另一側時，忌說“翻”，而應說“正過來”、“划過來”。這是由於捕魚生產而形成的禁忌，因為捕魚怕翻船，說將魚“翻過來”不吉利。
現在很多地方也注意司機在席上時不說“翻”字。另外，吃完魚的一面時，忌諱客人來翻魚，應由主人將魚“正過來”，如果主人不能獨自操作時，便會對客人說“幫幫忙”、“動動筷”。