根據FAO數據顯示，在全球野生扇貝捕撈量中，蝦夷扇貝（Yesso scallop）的捕撈產量位居第一，截至2017年捕撈產量約36萬噸，主要由日本捕撈；美國海灣扇貝（American sea scallop）產量位居第二，主要由美國和加拿大捕撈；祕魯扇貝（Peruvian calico scallop）位居第三位，主要由祕魯捕撈。照這樣看，食用貝里，還屬蝦夷扇貝更受吃貨們喜愛呢！
一上來就走這種畢業論文路線寫太不可愛了，今天我們就來認識一下最受吃貨歡迎的海萌萌噠扇貝。
他是帶萌哥，下面這個是萌萌妹。
可能大家就要困惑了，呆萌哥和萌萌妹都是這麼可愛，我們應該怎麼去區分他們呢？這個其實光看他們外殼還是比較難區分的，但是張開殼的時候我們就很好區分了，當然如果你覺得呆萌哥愛運動，個頭大，那麼殼的顏色就深一些，其實也是有一點道理的，畢竟萬物相通，大自然是神奇的。
可愛的吃貨們， 看到了沒有，母扇貝是帶橘色月牙狀的卵，而公的扇貝則沒有，下面讓我們看看實物的樣子。
上圖是把扇貝上半殼去掉後的，圖一有橘紅色半月牙的是母扇貝，圖二月牙狀非常淺的是公扇貝，那圖三是什麼扇貝呢？(〃'▽'〃)(〃'▽'〃)
現在讓我們來認識一下扇貝的內部結構。
最讓我吃驚的是扇貝居然有很多萌萌的小眼睛，下面來一張高清給大家看看。
是不是很萌的小眼睛，怪不得招人喜愛。現在扇貝的養殖主要是垂下式和地撒式。
垂下式：即將貝苗按照一定密度放置在網籠或懸掛在金屬鉤固定在繩索上，按一定距離和適宜水層吊掛於設置在海上的浮球上進行養成。
扇貝經養成後，一般個體的大小已達商品規格時可以收穫。從網籠內取出或從養殖繩上解下，運回加工並銷售。
耳吊式養殖：利用殼高4-5cm稚貝，在其前耳鑽一小孔，然後吊掛在養殖繩上進行養殖。
地撒式：類似於我國所說的“增殖放流”，把貝苗直接播撒到海底或灘塗潮間帶養殖，不僅可以改善水域生態環境，使扇貝在海洋裡“野蠻成長”，雖然先天被培育，但後天絕對是野生的！生長週期三到四年，然後用拖網採捕或人工潛水採捕的方式進行捕撈。
這種養殖方法接近天生天養，為天然貝或野生貝！目前國內大連某大型企業採用的就是這種養殖方式。
講了這麼多，我們看看在奔跑的海萌萌噠扇貝吧！
是不是超出你們的想象~\(≧▽≦)/~啦啦啦，呆萌的扇貝可是運動健將奧。
接下來我們欣賞幾張扇貝菜式圖。
最後在這裡告訴大家，海萌萌噠扇貝在春季和秋季可是最肥美的奧！