沙拉公式+6款美味沙拉，瘦身變美不是夢
沙拉是非常具有包容性的料理，可以加入主食、蔬菜、水果、肉、蛋，美味爽口還低脂低卡遠離高熱量，同時還營養滿滿。
如何做出一份有顏有料、能吃飽不焦慮的輕食沙拉呢？
食材
① 基礎打底菜：使用綠葉蔬菜進行沙拉打底，如生菜、菠菜、羽衣甘藍；
② 額外綠色：額外加一份綠色，豐富沙拉的口感，如西蘭花、牛油果、黃瓜；
③ 增加顏色：增加一些彩色蔬菜調劑單調的綠色，如聖女果、櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔；
④ 增加清脆口感：添加一些水果脆片或堅果，增加營養，又豐富口感；
⑤ 添加蛋白質：蛋白質是減肥健身餐必不可少的，以白肉和豆製品為主，不要吃深加工的紅肉（培根、火腿），如雞胸肉、藜麥、白煮蛋、蝦仁、三文魚、豆類。
份量
① 沙拉份量以吃飽但不吃撐為原則；
② 沙拉的30%為蔬菜，20%為水果，25%為碳水化合物（如燕麥、玉米、紅薯），25%為蛋白質（如肉、魚蝦）。
調味
① 使用橄欖油、紅酒醋、鹽、黑胡椒進行調味；
② 千萬別用高熱量的沙拉醬。
貼士
① 蔬菜水果洗淨後要用廚房紙吸乾水分；
② 所有食材溫度相近口感最好，剛煮好的雞胸肉和剛從冰箱取出的蔬果拌在一起，一定不好吃。
6款輕食沙拉配方：
① 藜麥蝦仁沙拉
藜麥、苦苣、蝦仁、聖女果、蘆筍、牛油果
②孢子甘藍南瓜沙拉
烤孢子甘藍、烤南瓜（或紅薯）、苦苣、蔓越莓果乾
③ 藜麥雞胸沙拉
藜麥、煮雞胸肉、西蘭花、白煮蛋、聖女果
④ 繽紛什錦沙拉
雞胸肉、櫻桃蘿蔔、橙子、牛油果、荷蘭豆、苦苣、蔓越莓果乾
⑤ 冰草雞肉沙拉
冰草、西蘭花、櫻桃蘿蔔、煮雞胸肉、玉米粒、鷹嘴豆、松子仁
⑥ 三文魚沙拉
三色藜麥、煎三文魚、櫻桃蘿蔔、聖女果、苦苣
使用油醋汁進行調味：白醋與橄欖油按1:3混合，加入黑胡椒和鹽，攪至乳化發白即可。
記得按時吃飯。
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