沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

沙拉 酵母 麵包機 牛奶 豆果美食 豆果美食 2017-08-27
沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

正在做麵包卷,丘比沙拉汁到了,反正面包機也要刷醬料,那就試試刷芝麻口味的沙拉汁吧,沒想到口感出奇的好!

By Zhangyu0621 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 高筋麵粉 200g
  • 低筋麵粉 50g
  • 牛奶+水 115g
  • 雞蛋 半個
  • 糖 30g
  • 鹽 3g
  • 酵母 3g
  • 黃油 15g
  • 椰蓉 適量
  • 芝麻口味丘比沙拉汁 適量
  • 煉乳 10g

做法步驟

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

1、將除黃油以外的所有食材按照牛奶、糖鹽對角放、高筋麵粉、杏仁粉、酵母的順序放入廚師機中,(在麵粉上挖洞,在放入酵母哦,避免酵母過早接觸液體影響發酵)揉至可以拉出厚膜

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

2、放入黃油

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

3、揉至出可以拉出薄薄手套膜

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

4、揉圓,進行一次發酵

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

5、發酵至2-2.5倍大

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

6、分成12等份,醒發15分鐘,我這隻拍了一部分(忘記拍照了),取出一個麵糰,擀成長方形,擠些沙拉汁,抹勻

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

7、撒些椰蓉

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

8、捲起

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

9、依次完成剩下的,放入烤箱,再放一碗熱水,進行二次發酵

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

10、發酵至2倍大(烤箱預熱170度上下火)

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

11、表面再刷一層丘比沙拉汁

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

12、灑層椰蓉,放入預熱好的烤箱,上下火170度,中下層,烤17分鐘左右

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

13、出爐

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

14、真的很香濃!

沙拉椰蓉麵包卷#丘比沙拉汁#

15、美美噠

----------

豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺;

85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

相關推薦

推薦中...