10年來靠著新鮮豬雜粥贏得花都人好評嘅大排檔，究竟有什麼祕密？

系哩個慢慢晝越長，夜越短的季節，喜愛宵夜的朋友又要蠢蠢欲動啦！

豬雜粥，溼炒牛河，好味骨，新鮮香嫩又爽口，樣樣霖起都流晒口水啊！！

而我地花都人，宵夜絕對系不可缺少的一部分。

今日就帶大家黎到，一間開咗10＋年老字號的宵夜檔撐臺腳~

沒錯，熟悉的撐友都知道，就是新聯發啦~

哩間之前系茶園南路開店，後面因為宵夜檔一般都系晚上營業，有時會打攪到d街訪，就搬咗過黎鬆園路。唔知道的小夥伴快d去打卡啦。

快快趣跟著我地一齊去回憶下童年的味道~

為咗可以霸翻個靚位，我地特登早早就去到。順便同滴上菜阿姨吹下水，睇下菜牌都系特別有年代感，樣樣都超想食啊~

豬雜粥系宵夜界，從來都系比人提起最多的存在。無論何時何地，只要有朋友提議出街食宵夜，第一時間總會先霖起佢啦~

每晚都會有一大批街坊鄰里，從四面八方過來，只為食一碗新鮮又熱辣辣的豬雜粥~

豬雜粥用料超足，真系啖啖肉。瘦肉、粉腸、豬肝和豬心，聞起身有陣淡淡的姜味，因為姜可以祛除肉騷味和腥味，從而提出肉質的鮮味。

聽負責人講啊，豬雜粥之所以咁好味。無論系原材料還是粥底都大有學問，每日凌晨12點半都會到屠宰場摞新鮮豬雜，幾乎系現宰現吃！！

而且！d粥底都好有講究噶。每日早上用大米煲足5、6個鐘，難怪食起身d粥綿綿啦，豬雜甜而不膩，粥水鮮美，絕配！

講起食宵夜，當然少不了炒牛河啦。有幹炒和溼炒之分，我就比較鐘意溼炒，河粉上面有好多汁，食起身滑點~

中間夾雜著韭黃、豆芽、冬菇、胡蘿蔔絲。成碟炒牛河香噴噴，好有鍋氣。而且份量超足超足足足足！反正我地3個人都食唔晒~

d牛肉仲鬼咁大夠

一口放到嘴裡

又大又嫩

簡直系食肉獸福利

河粉身幼而薄

柔滑帶米香

睇條粉沒有被炒碎

就很考驗廚師功底啦

哇哇哇哇，我係寫哩一part吞咗幾下口水，真系唔系開玩笑噶哈哈哈！！放多次動圖比你地自己感受下~

我地仲點咗份花都特色——三角粉，大家都應該好熟悉啦~

只不過可能每個鎮做法唔系幾一樣，我嫲嫲個邊系一條條，細時到宜家仲系會同嫲嫲一齊包黎食。

裡面有肉粒、沙葛粒和胡蘿蔔粒，不過肉粒就比較少咯，可能未食到多的個一份啊。食起身沙葛又脆又甜，配上薄薄的粉勁搭！

之前我食的都系又長又大條，食起身一兩條就飽肚，突然發覺三角形又方便又開胃。

細細一塊，一兩啖就食完，食下食下成碟都快某啦！下次翻屋企要同我嫲嫲建議下先，學下咁樣包，get到新花樣~

聞起來有一股甜香，睇起來外表棕紅，有濃汁；食起來甜甜鹹鹹，味道居然搭配得很好。沒錯啦，就係這一碟好味骨。真系勁好味！！

其實這份好味骨，系我作為食肉獸最後的倔強強烈要求點噶！

花都人的飯桌上面，除咗最後必點的綠色青菜，當然仲有肉肉肉肉啦~

肉質鮮美，有小小香口。應該繫裹麵粉炸過，再淋上特調的汁，咀嚼的時候甜甜的感覺留戀舌尖，嚥下去落在胃裡有滿足的幸福感！！

我地仲發現有個隱藏食法！好味骨配豬雜粥。

夾塊好味骨再食啖豬雜粥，中和咗好味骨的甜，真的是非常非常好味。

有些食物，並唔需要用非常高級的食材，都某豪華的環境作襯托。

有時仲會比d上菜阿姨“串”下添，但對於食味道而唔系食服務的來講，哩d先系人情味！彼此之間有講有笑，而唔會過於講究。

有時候，就只系簡簡單單的一煲粥，再加上三五老友圍埋食宵夜傾下計，個種味道便能長留心中！

不經不覺，食到七成飽有d眼困抬頭望下，滿滿都系人人人人人啊，好在我地天未黑就過黎霸定個靚位！

我地3個人食飯120蚊埋單有找！真繫好抵食，料足又大份。

新聯發一路以來都備受各大街坊的寵愛，就算搬店之後d熟客仲一路跟埋過黎，並唔系某原因噶。

周圍的店鋪都好大變化，沒變的是新聯發。

一樣的豬雜粥，一樣的價格，一樣的檯凳。可是變了的，是我們這些已經慢慢長大了的食客。

當然啦，希望以後仲可以食到咁良心的味道！！

鐘意就好快快趣Mark低地址啦！

新聯發（丁財旺店）

地址：廣州市花都區鬆園路西11巷17號

營業時間：下午4:30至凌晨5:30

電話：36888182

地圖:

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