河粉是很家常的早餐食材，其實它也是用大米制作而成的，營養與大米是一樣的，只是口感更好些。河粉常見的做法非炒河粉莫屬，但常常吃炒河粉，容易上火，長久會讓身體接受不了。
小濤爸教大家一種河粉的新吃法，不用炒不用煮湯，簡單易做，營養好吃又不用擔心上火，很適合新人和懶人做的豆腐番茄蒸河粉。
因為小濤爸的四歲孩子感冒發燒剛剛康復，讓孩子吃了兩天粥，他吃怕了。叫我給他做點好吃的，但是感冒才剛剛好，飲食還是清淡為好，而且還有點咳嗽，暫時不能吃蛋和魚這些帶腥味的食物。所以，小濤爸做了這道蒸河粉，再煮一些番茄豆腐淋到上面。但沒有想到，這簡簡單單的食物，剛一上桌，孩子就嚷著要吃，好不容易放涼一點，孩子就狼吞虎宴那般吃著，還吃整整兩大碗，不過確實很美味。接下來，分享一下具體做法!
準備食材:
溼河粉1斤、嫩豆腐1塊、番茄2個、香蔥
具體做法:
1，先將番茄去掉外皮，切成小丁。
2，把嫩豆腐用清水沖洗一下，切成小方塊。
3，蔥切成蔥花。
4，取一隻大碟，將河粉倒入碟子中，用筷子弄平整，放入蒸鍋裡蒸制，水燒開後，大火蒸8分鐘。
5，趁蒸粉時候，取一隻乾淨的鍋，鍋裡下油，倒入番茄丁，煸炒至番茄變軟爛。
6，等番茄炒軟爛後，加入一小碗清水，再把豆腐放入鍋裡燒開，蓋上蓋子，中火燜煮5分鐘。
7，燜煮5分鐘後，豆腐已經熟透了，湯汁也有點濃稠了，再加入適量鹽，蠔油，少許胡椒粉，蔥花，輕輕翻拌均勻，關火。
8，將蒸熟的河粉取出來放在桌上，把煮好的豆腐番茄連湯汁一起平鋪在河粉上，待食用。
小貼示:
不喜歡太素的，可以放一些雞蛋或肉末一起炒豆腐番茄，味道更美味一些。要是做的河粉比較多，多放點番茄，多煮一些湯汁，同時河粉本身沒有味道，它的味道全來之於豆腐番茄汁，所以豆腐番茄裡多放一些鹽，油或者河粉先拌入一些鹽再蒸。
簡單又美味的豆腐番茄蒸河粉就做好了，你喜歡這樣的吃嗎？記得多關注和點贊，謝謝閱讀!