"老周的調味頻道"
'低度白酒-調味詳解'
"關於過濾除雜，崔陳增香不知道大家知不知道催成機呢？當然可不是哪些騙人的水貨，最近很作夥伴都陸續購買，不論購買什麼，特別是生產食品之類的產品，一定要擁有符合國家標準的相關資料，水貨害人害己啊，八匠鼎松仁的夥伴用酒糟水做出了滷味，請大家品嚐一下：進入今天的主題：任何香型的低度...
'調味極品——蠔油'
"蠔油是由“壯蠣”熬製而成的，蠔油是我們常用的調料之一，它是由素稱“海底牛奶”之稱的蠔牗、壯蠣牘為原料，經加工取汁濃縮加輔料製作而成，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁、黏稠適度營養價值高，牡礪屬於貝殼類生物，廣東稱蠔、福建稱生蠣、浙江稱蠣黃！、北方成海蠣子、蠔肉肉質鮮美營養豐富，蠔油...
毛血旺如何調味最佳？
▲ 步驟1 炒制火鍋底料1.將乾花椒、幹麻椒各250克用熱水沖泡20分鐘，撈出控幹水分，用攪拌機粉碎成泥，盛出備用；幹辣椒節2.5千克放入水中煮至回軟，撈出粉碎成蓉。2.香料（香葉75克，八角、白芷、草果、白豆蔻各50克，桂皮、小茴香各25克，丁香13克）用水略微浸泡，撈出...
'調味之魂——味精'
"味精是鮮味調味料，與食鹽同在時其味更鮮，味精主要成分是穀氨酸鈉，又稱味粉、味之素，能刺激味蕾增加食品的鮮味。由於有過食用味精不安全的報道，至今仍有不少人對食用味精的安全性存在質疑，許多人對味精缺乏正確的認識，科學的瞭解認為味精沒有營養，甚至對人體有害，一些人進餐後感到頭痛...
'廚房調味神器大盤點'
"每個家庭都會有廚房，而每個廚房的組成是相似的但又是不一樣。前段時間後臺收到好幾個小夥伴的留言想知道我日常做飯都會用哪些醬料，剛有人邀請我回答這個問題，順便就不小心寫了一篇文章。對於我來說，醬料是一道菜的靈魂，跟原料一樣，缺一不可。每一樣都會詳細或者簡單來介紹。我選用的醬料...
奶奶20年肩周炎全靠它！誰也沒想到調味的花椒竟是治病的良藥
誰也沒想到調味的花椒竟是治病的良藥，奶奶20年肩周炎全靠它！中華上下五千年，老祖宗留下的東西真是博大精深!花椒花椒功效：花椒，大家常用它做調料，或者火鍋中...
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