糯米粿 - 資訊定製

'潮汕美食，韭菜粿豆腐花豬腸脹糯米'

" 菜粿是廣東省潮汕地區的一種用做祭祀用的風味小吃。每年的“春節”和“冬至日”還有祭祀先人都要用到“菜粿”。菜粿的製作方法比較講究，分為粿皮製作、餡料配製及蒸熟粿品等三道主要工序。皮的製作有兩種：一種是選用上等的白米碾成粉，再與水一起調和，用力攪拌，揉搓，使米粉與水...

4月吃什麼豆漿小吃米粉糖粉調味品我在宮裡做廚師大豆味精蓮子香菇胡椒粉蝦仁豬大腸辣醬廣東養生 2019-08-15

潮汕粿類點——鱟粿，鼠殼粿的做法

潮汕鱟粿（棉城版+汕頭版）鱟粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)經過多次研究跟試驗，綜合口感做出以下兩種：1.潮陽棉城版：顏色偏黑，粘性好...

糯米粉豆沙馬鈴薯綠豆每天一篇正能量 2017-09-06

做粿吃粿的時光

粿，是淳安人過節的必需品。沒有粿的節，不像個節。伺弄不出像樣的粿的婆娘，還真找不到。粿的形狀、做法有點像餃子，卻也不盡相同。餃子皮面粉做，薄；粿皮米粉做，...

艾草米粉年糕粉團 2017-05-11

潮汕人的粿：無米粿

無米粿原料：番薯粉，韭菜做法：無米粿的粿皮製法1、先將番薯粉加入等量的清水，攪拌均勻。2、鍋中放入清水(分量應是番薯粉的兩倍)，放爐上燒至水沸，加入白礬(...

4月吃什麼調味品粥辣醬 2019-05-13

'潮汕美食沙茶粿宵米，糯米酥雞，滷鵝'

" 沙茶粿是廣東潮州地區傳統小吃，潮州粿條有一種幹撈的食法，因“撈”後需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。沙茶粿製作過程 1、瘦肉的加工：整個過程需要一鍋煮開的熱水，所以可以先把水煮著，然後加工這些食材，瘦肉的加工只需要簡單切片； 2、花...

美食糯米雞沙茶醬胡椒粉潮州花生醬小吃調味品香菇醬油生炒糯米飯雞蛋味精麵條蝦仁冰糖蓮子砂仁竹筍廣東老抽廣州萵苣花椒海豐辣醬陸豐石榴 2019-08-15

陸豐人喜歡的《粿》鼠殼粿

陸豐人喜歡食粿、喜歡做粿，中午擂點擂點茶，配上自己喜歡的粿，生活也是如此簡單美好，每當過傳統的節日，婦女們就開始準備各粿拜祭祖先，現如今更新換代，現在的年...

陸豐美食麵包瓜子糯米粉糖冬瓜柚子又到清明時芝麻 2019-05-14

粿條、粿汁為何物？

本文來源網絡粿條為何物？是潮汕特有的民間美食！大米經過浸泡後，用石磨碾壓打成米漿之後柴火燒製蒸出來再經過切制，形成條狀的粿因此稱為粿條！其口感潤滑柔軟，不...

美食楊桃Life 2017-11-08

'潮汕特色粿文化之梔粿'

"梔粿，又稱梔粽，是廣東潮汕地區民間傳統的應節食物。端午時節，不一定要吃粽子，卻一定要吃梔粿。潮地區潮溼悶熱，這個時候是蚊蟲，細菌繁殖的時候，吃“梔粿”是有一定道理的。潮汕千家萬戶喜愛做梔粿美食的風俗世代相傳，加工製作精細，配製方法考究，美食風味獨特，且有助消化，增食慾之功...

端午節梔子花我在宮裡做廚師文化粽子中藥廣東 2019-08-20

泉州石獅老街的“粿”香“粿”味

薯粉粿滿月粿菜包粿發粿清明時節的石獅鳳里老街,熙熙攘攘,人們忙碌著選購清明用品。除了石獅人清明必備的潤餅菜,一些粿品也十分暢銷,這不但是一種特色食品,還是...

糕點清明節糯米粿花生 2017-04-11

'潮汕美食炒糕粿菜頭粿潮汕朥糕'

" 炒糕粿是一道潮汕州地區的漢族傳統民間小食，還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨到之處的製法。炒糕粿很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮豔，香味飄溢，口感鹹、甜、香、辣兼備。主料：糯米粉、米飯各500克。配料：蠔仔250克，雞蛋2粒，蔥段2...

美食醬油糯米粉辣醬年糕潮州糕點糖粉雞蛋芝麻味精 2019-08-15

'傳統潮汕小吃甘筒粿即是馬鈴薯粿'

" 傳統潮汕小吃甘筒粿即是馬鈴薯粿，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這一傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區，因為那裡盛產馬鈴薯甘筒粿色澤美觀、口味鮮美，是一款潮汕人喜愛的傳統小吃，蒸熟之後，將略煎至酥硬，口感更佳。潮汕小吃甘筒粿的粿皮是用雪粉製成，因而甘筒粿具有晶瑩剔透的...

小吃馬鈴薯五香粉花生潮州味精粉團 2019-08-15

'潮汕美食金不換炒薄殼甜粿水粿'

"金不換炒薄殼，是廣東潮汕地區傳統的名菜，屬於粵菜系。炒薄殼時油量一定要足夠，不然無法去除薄殼的腥味，但又不能太多，讓薄殼見“光”即可。炒好以後儘快食用，因為薄殼炒好以後，久放會因為失水太多而掉肉，顯得不夠鮮甜多汁。金不換炒薄殼製作材料材料：薄殼600克，金不換20克，調料...

羅勒年糕朝天椒小吃廣東魚露米粉我在宮裡做廚師糯米粉紅糖生抽雞蛋福建田螺寶貝過大年不完美媽媽汕頭辣椒金橘石臼湖農村 2019-09-01

傳統粿族世家-雞祥年的清明粿

傳統粿族世家-雞祥年的清明粿雞祥年的清明粿走傳統風,也叫古早味,粿族世家從老祖宗代代相傳,現代社會,街舞快閃的節奏，不再圍著<灶腳>磨米,壓幹...

清明節豆沙蘿蔔紅豆沙 2017-04-06

慶元——黃粿

菇鄉人懷揣夢想，為生活餬口奔波；身在異鄉，披星戴月，歷經滄桑。一碗黃粿，難忘故鄉味道，喚起童年往事；遊子本該回味，有家才有鄉愁。黃粿又名黃餜或黃米粿，是慶...

雞湯烹飪技巧黃巢社會 2017-04-12

金平區炒糕粿

炒糕粿，是人們廣為熟悉和喜愛的潮汕傳統美食。《老王牌炒糕粿》秉承潮汕美食名家老前輩的傳統制作方法，通過數十年的實踐和摸索，並吸收廣大顧客的有益建議，揚長避短，精益求精，在傳統的基礎上獨創一格，博受廣大顧客的歡迎和讚許。《老王牌炒糕粿》始終堅持老實為人，認真做事，顧客至上，質...

美食貧民美圖 2017-11-07

艾葉粿的做法

朋友說：“雲朵，你必須用相機記錄下專屬於春天的味道，你拍香椿吧，這是春天獨有的。”可是，家裡住著香椿上了桌便愁眉苦臉的父女倆，所以朋友的心願恐怕無法達成。...

醃菜艾草竹筍糕點 2017-04-19

莆田金錢粿的做法

莆田金錢粿是用糯米粉做成的，在當地但凡有喜事辦酒，酒席上必有這道甜點。接下來我分享一下這道甜點的做法，喜歡的朋友看看吧。莆田金錢粿材料：糯米粉200克，花...

糯米粉莆田溫暖冬至烹飪技巧芝麻花生 2019-06-12

清明粿的做法

其實在我們老家，清明節的時候是不吃用艾草做的清明粿，只是簡單化了，直接用清水來和麵，面和好後，切成差不多的小麵糰，攤薄，包上花生碎或是芝麻碎，綠豆泥等，通...

艾草糯米粉米粉紅豆清明節 2019-04-08

潮汕人離不開的“粿”

身為一個潮汕人，不可能不知道“粿”。玩家記得小時候奶奶時常哼一曲歌謠：“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鱟粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿。”...

滷水花生蟠桃煎蛋 2017-04-12

"糯米粿"

5毛錢能幹啥？吃早餐？衢州84歲奶奶賣了25年包子，只收5毛