9款經典法式麵包整形教程（視頻+圖解）
提到法國的麵包，印象最深的該是法棍吧？但其實除了法棍，還有很多款法式麵包哦~早餐塗上黃油和果醬，午餐時做成三明治，晚餐時用來揩淨菜盤子裡剩下的調味汁，放上...
"知麥烘焙課堂"
麵糰揉麵手法及發酵技巧，做麵包不再難！（詳細圖解）
有需求就有供應，昨天好多小夥伴問麵包的配方和發酵的方法，教學的配方很抱歉是不方便透露啦，揉麵的方法啥的還是能詳細告訴你們噠~來學學揉麵的手法，看看發酵的技...
配方分享｜教你自制低脂淡奶油
四天沒更文，參加中國餐食會去了，有人知道我消失了嘛？好像沒有……【心疼的抱緊自己沒人在乎但還是要更！回到正題，大家買來的淡奶油美味是美味，但高脂肪高熱量還...
麥吾魯代的“六點鐘課堂”
“為什麼我的眼裡常含淚水,因為我對這片土地愛得深沉……”話音剛落,掌聲響起。這是前不久出現在烏魯木齊市天山區延安東路社區“六點鐘課堂”上的一幕,維吾爾族大學生麥吾魯代·伊馬木在返校前夕帶領社區孩子,飽含深情地朗誦詩歌。今年暑期,烏魯木齊市國稅局駐延安東路社區“訪惠聚”工作隊...
「烘焙課堂」收藏這一篇，以後你就是烘焙圈的“黃油專家”啦！
黃油Butter黃油對於做烘焙的人來說，是最常見不過的食材。很多小夥伴都會留言問茶茶。黃油如何保存？怎麼挑選黃油？黃油怎麼軟化最好之類的問題。今天茶茶就用這一篇來詳細講解黃油的“身世背景”。黃油是什麼黃油（Butter）是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀...
烘焙小課堂｜巧克力甜甜圈製作方法，超級美味！
不知道有多少小夥伴對甜甜圈是無法抗拒的，小編向來是見到蛋糕就要拼命的，當然要把我學到的所有制作方法都教給大家啦，一定要收好哦~巧克力甜甜圈01準備材料02...
'圓夢烘焙西點培訓小課堂—泡芙問題解答'
"正統的泡芙。因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名~在第一次做泡芙的過程中，肯定會手忙腳亂~小編今天整理了做泡芙可能會遇到的...
'烘焙課堂：一次發酵和二次發酵，對面包重要嗎？'
"很多人在做麵包後，常常會覺得做麵包需要兩次發酵太過繁瑣，太浪費時間，明明一次發酵時的麵糰已經膨脹了，為什麼還要排氣進行第二次發酵呢？專業的麵包師對此的解釋是：一次發酵的產品，無論組織·風味還是麵包的老化速度都無法和二次發酵的產品相提並論，如果你是家庭私房烘焙則不需要研究的...
「i烘焙課堂」超值私房經典甜品課！
看過前兩天CONY對便利店甜品的大起底之後心一下涼了，便利店已成重災區，然而正是私房烘焙打開市場的好時機，雖然大多私房存在於網絡中，但是仍要保證自己出品的...
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