河山村秀 - 資訊定製

"河山村秀"

巴蜀名菜：白果燒雞

白果燒雞主料輔料淨仔母雞一隻⋯⋯⋯1250 克川鹽⋯⋯⋯⋯⋯5 克大蔥白⋯⋯⋯⋯50 克豬化油⋯⋯⋯500 克白果⋯⋯⋯⋯250 克味精⋯⋯⋯⋯...

菜譜美食河山村秀 2017-08-05

中華湘菜：紅煨水魚裙邊

紅煨水魚裙邊【原料】主料：鮮水魚裙邊 1000 克。配料：水魚肉 500 克，母雞肉 500 克，豬五花肉 250 克，水發冬菇 50克，蒜瓣 50 克，...

中餐甲魚湘菜醬油河山村秀 2017-11-02

湘菜：冬筍臘肉

冬筍臘肉湖南盛產臘肉，歷史悠久，早在漢朝就用臘肉製作佳餚。據《易經·噬嗑篇釋文》記載：“晞於陽而煬於火，曰臘肉。”這說明我國在 2000 多年前已有臘肉...

中餐竹筍臘肉湘菜河山村秀 2017-10-05

巴蜀名菜：鹽白菜冬筍

鹽白菜冬筍主料輔料冬筍⋯⋯⋯⋯750 克鹽白菜⋯⋯⋯⋯65 克鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯1 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克雞湯⋯⋯⋯⋯190 克...

竹筍料酒雞湯花椒河山村秀 2017-08-30

巴蜀名菜：鳳翅鵝掌

鳳翅鵝掌主料輔料生雞翅⋯⋯⋯⋯20 個糖色⋯⋯⋯⋯⋯30 克鵝掌⋯⋯⋯⋯⋯20 個味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克香菇⋯⋯⋯⋯⋯100 克胡椒粉⋯⋯⋯⋯5 ...

料酒菜譜美食河山村秀 2017-08-03

美女大學生來到百年山村休閒，秀、秀、秀

美女大學生來到百年山村休閒，秀、秀、秀

美女大學生來到百年山村休閒，秀、秀、秀

美女大學生來到百年山村休閒，秀、秀、秀

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中華湘菜：葵花蝦餅

葵花蝦餅[原料] 主料：蝦仁 250 克。配料：熟豬肥膘肉 50 克，削皮荸薺 50 克，鹹麵包 100 克，瓜子仁 50克，香菜 100 克，雞蛋 4...

中餐蝦餅湘菜香油河山村秀 2017-11-07

巴蜀名菜：薑汁扁豆

薑汁扁豆主料輔料扁豆⋯⋯⋯⋯500 克姜茸⋯⋯⋯⋯⋯30 克精鹽⋯⋯⋯⋯⋯5 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克醬油⋯⋯⋯⋯⋯15 克醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯20 克...

扁豆醬油菜譜美食河山村秀 2017-08-25

中華湘菜：芙蓉鯽魚

芙蓉鯽魚[原料］主料：鮮鯽魚 2 條，重約 750 克。配料：雞蛋 5 個，熟瘦火腿 15 克。調料：料酒 50 克，精鹽 5 克，味精 2 克，胡椒粉 ...

中餐鯽魚湘菜魚河山村秀 2017-10-29

中華湘菜：紅煨羊蹄花

羊蹄紅煨羊蹄花系湖南邵陽地區風味名菜。相傳為原寶慶府吉星閣廚師首創。早在清光緒年間，有一外來宰羊者途經吉星閣，見路旁棄有羊蹄花，便對廚師陳來四、黎竹生說，...

中餐湘菜羊蹄芫荽河山村秀 2017-10-18

巴蜀名菜：青糊炒皮蛋

青糊炒皮蛋主料輔料青椒⋯⋯⋯⋯150 克皮蛋⋯⋯⋯⋯⋯3 個鹽⋯⋯⋯⋯⋯0.75 克菜油⋯⋯⋯⋯100 克味精⋯⋯⋯⋯0.5 克烹製方法 1.青...

皮蛋青椒芝麻菜譜河山村秀 2017-09-03

巴蜀名菜：四川泡萊

主料輔料清水⋯⋯⋯⋯5000 克粗鹽⋯⋯⋯⋯250 克幹辣椒⋯⋯⋯100 克紅糖⋯⋯⋯⋯100 克白酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克老薑⋯⋯⋯⋯100 克嫩...

蔬菜生薑美食河山村秀 2017-08-03

巴蜀名菜：幹醬高筍

幹醬高筍主料輔料淨鮮高筍⋯⋯500 克醬油⋯⋯⋯⋯⋯15 克綠葉菜心⋯⋯100 克紹酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克甜麵醬⋯⋯⋯⋯75 克溼澱粉⋯⋯⋯⋯5 克白...

醬油甜麵醬茭白菜譜河山村秀 2017-09-23

巴蜀名菜：酸萊苦瓜湯

酸萊苦瓜湯主料輔料苦瓜⋯⋯⋯⋯250 克胡椒麵⋯⋯⋯⋯1 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克豬化油⋯⋯⋯100 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克鹽⋯⋯⋯⋯⋯1.5 ...

苦瓜料酒香油辣椒河山村秀 2017-09-04

巴蜀名菜：火把玉蘭片

玉蘭片主料輔料水發玉蘭片⋯200 克網油⋯⋯⋯⋯50 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克熟火腿⋯⋯⋯l00 克熟雞肉⋯⋯⋯100 克好湯⋯⋯⋯⋯200 克雞...

料酒沙拉醬菜譜美食河山村秀 2017-08-28

巴蜀名菜：醉八仙

醉八仙醉八仙主料輔料葛仙米⋯⋯⋯⋯25 克菠蘿⋯⋯⋯⋯100 克白皁仁⋯⋯⋯⋯25 克櫻桃⋯⋯⋯⋯⋯50 克桃油⋯⋯⋯⋯⋯25 克雞蛋清⋯⋯⋯⋯...

醪糟菠蘿湯圓櫻桃河山村秀 2017-08-24

巴蜀名菜：蜜汁山藥琢

蜜汁山藥琢蜜汁山藥琢主料輔料梅川山藥⋯⋯750 克蜜桂花⋯⋯⋯⋯50 克豆沙⋯⋯⋯⋯150 克白糖⋯⋯⋯⋯⋯75 克黑芝麻⋯⋯⋯⋯25 克溼澱粉...

山藥豆沙蜂蜜芝麻河山村秀 2017-09-12

中華湘菜：酸辣狗肉

酸辣狗肉酸辣狗肉湖南人民喜食狗肉，尤擅長烹製多種狗肉菜看，並以之上宴席待客，成為湖南風味名菜。民國時期的湖南督軍譚延闓有一首頌揚狗肉宴的打油詩：“老夫今日...

醃菜湘菜中餐竹筍河山村秀 2017-10-22

中華湘菜：紅燒牛蹄筋

牛蹄筋早在春秋戰國時期，偉大的愛國詩人屈原就對燒牛蹄筋讚不絕口。他在著名詩篇《招魂》中寫道：“肥牛之腱，臑若芳些。”（肥牛蹄筋呵，又香又軟）。【原料】主...

中餐湘菜香油料酒河山村秀 2017-10-15

巴蜀名菜：魚香茄餅

魚香茄餅主料輔料茄子⋯⋯⋯⋯400 克蒜未⋯⋯⋯⋯⋯12 克豬肥瘦肉⋯⋯150 克蔥花⋯⋯⋯⋯⋯25 克蛋清糊⋯⋯⋯150 克泡紅辣椒⋯⋯⋯50...

料酒醬油菜譜美食河山村秀 2017-09-12

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