"張思漫BAOBAO"

唐三鏡張思漫:米燒酒是什麼?米燒酒的製作方法
我們通常所說的米酒,有兩個概念,一種是用大米或者糯米經過蒸熟、拌曲、糖化、發酵後蒸餾而得到的,也叫米燒酒。由於蒸餾是將液體汽化繼而通過冷凝再液化的過程,所...
張思漫BAOBAO 2017-08-04
唐三鏡張思漫:西瓜酒的釀製方法
炎炎夏日來臨,具有解熱消暑、除煩止渴的西瓜成了人們必不可少的水果。國內,每年西瓜的產量都巨大,將西瓜進行深加工利用起來就顯得非常有意義。用西瓜來釀酒不僅可...
唐三鏡張思漫:五味子酒的製作方法及功效
五味子酒具有安神抗疲勞的功效,所以五味子酒是最受歡迎的一種養生酒。但是市面上卻很少賣。今天唐三鏡技術顧問張思漫就跟大家分享一下五味子酒的其中一種製作方法。...
三鏡張思漫:枸杞酒的釀製方法及功效
中醫學認為:枸杞具有滋補虛弱、益精氣、去冷風、壯陽道、止淚、健腰腳等功能,常飲筋骨強健,延年益壽,現代科學研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖,主要成分為阿拉伯...
唐三鏡張思漫:傳統高粱酒的製作方法
高粱酒的製作工藝:1、原料處理:高粱必須粉碎,粉碎度應該為通過20目孔篩的佔70~75%,麥曲粉碎度應該通過20目孔篩的佔60~70%。稻殼清蒸,使用熟糠...
純糧釀酒設備:購買白酒釀酒設備的時候需要注意什麼?
導讀:最近發現很多諮詢想要購買釀酒設備的愛酒及想要釀酒創業的朋友對於釀酒設備的瞭解十分侷限,比如設備的材質、型號、類型、價格、品牌等,這些都是要充分考慮的...
'漫思偽裝者'
" 追劇追到第17集時,感慨頗豐。一個人可以如此出色,如明樓,攻讀經濟學,思維縝密,言談幽默不失風雅,頗有才子風範;亦如明臺,就讀港大,精通日語,聰明機智,果敢帥氣又不少淘氣,遇到漂亮多才的錦雲也算是絕配。 男女之間有純潔的情感麼,答案是肯定的。明臺和錦雲之間雖相互欽慕,雙...
釀酒技術:枇杷酒的釀製方法大全及功效作用
枇杷是一種健康水果,含有檸檬酸、水果酸等物質,枇杷中還含有各種豐富的礦物質元素,鐵、鎂、鈣等,枇杷還可以入藥,釀枇杷酒。枇杷酒的功效與作用:1、止咳潤肺自...
唐三鏡張思漫:大麴,小曲,特曲有什麼區別?
市面上這麼多大麴、小曲、特曲、頭曲、二曲、三曲,都把大家搞昏了,那麼到底這些曲是什麼意思?1、曲為酒之母釀酒加曲,是因為酒麴上生長有大量的微生物,還有微生...
唐三鏡釀酒技術:小麥酒的釀製方法
中華五千年的歷史,而中國酒更是見證了中國歷史的存在,古時候的人們非常的智慧,把儲藏起來吃不完的糧食(大米、小麥、玉米、高粱等)釀製成各色酒類,今天唐三鏡技...
唐三鏡張思漫:中國的白酒是如何劃分的,分為哪幾種類型?
1、根據酒麴的種類劃分 (1)大麴酒:即以大麴作為糖化發酵劑所釀造的白酒。應用大麴後再經過15——120天的雙邊發酵、蒸餾,並進行三個月至三年的陳釀後,即...
釀酒技術:無花果酒的功效與作用-唐三鏡張思漫
無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等,為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。《本草綱目》載:“無花果...
唐三鏡張思漫:為什麼多數人偏愛52度,53度白酒?
白酒度數的高低取決於食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。我國現行標準白酒的度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、4...
純糧釀酒技術:家庭大米酒的自釀方法
大米酒屬於米酒的一個分類,同屬米酒。在北方也稱作“甜酒”。人們喜愛大米酒是因為它可以製成原漿酒,從而衍生出另外一種大米酒的分支,就是大米原漿酒。所謂原漿酒...
唐三鏡張思漫:為什麼優質醬香型白酒大多數都是53度?
酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20攝氏度時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比...
唐三鏡張思漫:傳統小曲白酒的釀造工藝
我們都知道白酒分小曲大麴,今天唐三鏡技術顧問張思漫就跟大家來分享一下小曲白酒的釀造方法。1、原料澆淋:大米用50-60℃溫水浸泡約1小時,然後用水沖洗乾淨...
釀酒設備:唐三鏡張思漫-哪些白酒適合保存?適合收藏?
白酒的保質期、保存和收藏1、酒精本身就殺菌。經過科學實驗,一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體裡,也不能生長繁殖,不產生有害物質。白酒為什麼不標保質期...
唐三鏡張思漫:家庭釀酒技術之特色紅飄香白酒釀造技術篇
想必大家都瞭解,通常用來做酒的糧食有高粱、小麥、糯米、玉米、稻穀、大米、蕎麥等等…凡是含有澱粉、糖份的糧食都可以用來釀酒!傳統的釀酒師傅一般採用一種糧食釀...
純糧釀酒技術:給你7個飲用黃酒的健康理由
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料,採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘...
純糧釀酒技術:生料熟料稻穀酒的製作方法大全
稻穀酒製作方法如下:1、生料做法直接將生料(大米、玉米、高梁、稻穀、紅薯等)加唐三鏡高產優質酒麴,發酵8~12天就可蒸餾製成優質白酒。釀酒細節和注意事項a...
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