"大廚小藝"

城裡人愛上鄉下餵豬菜，降糖、解毒、通便、潤膚，效果神奇
城裡人愛上鄉下餵豬菜，降糖、解毒、通便、潤膚，效果神奇
<div><p>許多年前，在紅薯收穫的時節，農民收穫紅薯後將紅薯葉，連同莖一起丟在地裡，或用作喂牲畜的飼料。但是隨著紅薯的保健價值...
蔬菜 美容 健康 大廚小藝 2017-07-27
手把手教你炒川味臘肉，去鹽有妙方，香滋滋的格外美味
手把手教你炒川味臘肉，去鹽有妙方，香滋滋的格外美味
正宗的四川臘肉，都用柏樹松樹枝薰過，帶著一種植物天然的濃郁芳香，配上蒜苗荷蘭豆青椒，炒出來好吃得一塌糊塗，臘肉嚼起來滿嘴生香，既可佐酒又可下飯。但很多人都...
烹飪技巧 臘肉 豌豆 青椒 大廚小藝 2017-11-03
伊比利亞火腿，世界頂級奢侈美味，資深老饕們的最愛
伊比利亞火腿，世界頂級奢侈美味，資深老饕們的最愛
出國旅行成為一種時尚，去西班牙一定要做三件事情：看弗拉明戈舞、喝雪利酒以及吃火腿。而當你真正來到這個“火腿之鄉”的時候，才能感受到什麼是天然的肉香。發酵火...
雪利酒 啤酒 榛樹 日本 大廚小藝 2017-09-09
東北人為什麼愛吃燉菜？著名的東北四大燉菜，你都吃過嗎？
東北人為什麼愛吃燉菜？著名的東北四大燉菜，你都吃過嗎？
中國的東北地區，處於北緯42°至53°之間，是最冷的自然區。一到冬天，東北人就開始吃燉菜了，豬肉燉粉條，酸菜燉血腸，茄子燉土豆，鐵鍋燉大鵝，小雞燉蘑菇、汆...
粉條 花椒 大白菜 醬油 大廚小藝 2017-08-26
秋夜漸寒，還有什麼宵夜，比一碗皮蛋瘦肉粥更美妙？
秋夜漸寒，還有什麼宵夜，比一碗皮蛋瘦肉粥更美妙？
第一次知道皮蛋瘦肉粥，是吃粵式早茶，領略到其美妙，肉滑嫩，皮蛋真香，粥熬得粘粘糊糊，一下子就徹徹底底的愛上了它，不得不佩服，廣東人，真會吃。人不是時時刻刻...
皮蛋瘦肉粥 電飯鍋 香油 美食 大廚小藝 2017-09-01
放了這些調料，魚香茄子才能做出香濃的魚香味
放了這些調料，魚香茄子才能做出香濃的魚香味
魚香味是四川菜餚主要的傳統味型之一，是川菜裡獨有的派系，之所以不見魚而有魚味，過去的老廚人，用泡魚辣椒來做菜。川西南的夾江一帶出產最好的二荊條辣椒，它們是...
魚香茄子 辣椒 魚 鯽魚 大廚小藝 2017-10-27
重慶泡椒雞丁，家常口味，香辣味濃，絕對比黃燜雞好吃
重慶泡椒雞丁，家常口味，香辣味濃，絕對比黃燜雞好吃
黃燜雞風靡全國，連鎖店遍地開花，其實黃燜雞的原版就是重慶泡椒雞丁，但很多連鎖店因為沒有泡菜壇，只能用鮮辣椒替代泡辣椒，更沒有泡姜的味道，做出來的雞丁，味道...
麻辣美食 料酒 生薑 辣椒 大廚小藝 2017-09-02
黃燜羊肉這樣做，香糯微辣，不羶不膩，吃著過癮
黃燜羊肉這樣做，香糯微辣，不羶不膩，吃著過癮
天漸涼了，各地的羊肉館生意開始火起來了。前些年黃燜羊肉在大江南北流行時，全國各地招牌林立，曾經被吹噓到一個宮廷菜的地位，說是愛新覺羅溥儀的御膳菜餚，這都是...
蘿蔔 豆瓣醬 辣椒 烹飪技巧 大廚小藝 2017-10-28
羊湯去秋寒強壯筋骨，羊雜湯這樣熬製，不羶不騷口感更鮮美
羊湯去秋寒強壯筋骨，羊雜湯這樣熬製，不羶不騷口感更鮮美
秋寒咋冷，人體最容易受冷空氣的侵襲，導致感冒，自己在家做一鍋熱騰騰的羊雜碎湯，吃著剛出爐的芝麻燒餅，這絕對是人生的一大享受。一些人想自己在家裡做羊雜碎湯喝...
烹飪技巧 羊湯 羊雜 芫荽 大廚小藝 2017-10-17
吃粵式早茶必點的八個品種，風味各具，美味至佳
吃粵式早茶必點的八個品種，風味各具，美味至佳
廣東早茶是一種獨特的習俗，也是廣東人生活中不可缺少的一部分。廣州人早上見面，往往以“飲咗茶未啊？一起吖，行咯。”（意思是：你吃茶了嗎？沒有的話，一起去吧。...
小吃 蝦仁 排骨 燒賣 大廚小藝 2017-09-03
東北亂燉，真的是亂燉嗎？其實亂燉的食材還是很有講究的
東北亂燉，真的是亂燉嗎？其實亂燉的食材還是很有講究的
東北亂燉,又名豐收菜，素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮、有葷有素、營養豐富，、...
青椒 西紅柿 烹飪技巧 扁豆 大廚小藝 2017-08-28
為什麼精工細作的粵菜，影響力沒有川菜湘菜大？
為什麼精工細作的粵菜，影響力沒有川菜湘菜大？
在全國各地的美食街上，餐館數量最多的就是川菜館，湘菜館，精工細作的粵菜館很少見到蹤影，往往都是藏在會館式的大廈裡，這種地方普通消費者很少去，在一個城市要找...
中餐 粵菜 川菜 湘菜 大廚小藝 2017-08-27
隔夜剩飯巧變日式蛋包飯，孩子們愛吃得抓狂
隔夜剩飯巧變日式蛋包飯，孩子們愛吃得抓狂
幾乎每個家庭都會遇到剩飯的問題，剩飯米粒變幹，香味全失，吃起來味同嚼蠟。偷懶的人乾脆把它和剩菜燴在一塊做成燙飯，或者做蛋炒飯，其實用剩米飯做蛋包飯更美妙。...
蛋包飯 日本 沙拉醬 番茄醬 大廚小藝 2017-10-23
教你做一道不辣的經典川菜：鍋巴肉片，酸甜鮮香，滑嫩酥脆
教你做一道不辣的經典川菜：鍋巴肉片，酸甜鮮香，滑嫩酥脆
很多人都有誤區，認為川菜都是辣的，其實傳統的川菜菜譜裡，有半數以上的菜品都是不辣的，其中鍋巴肉片就是其代表之一。鍋巴肉片糖醋香味濃郁，肉片滑嫩，鍋巴酥脆，...
中餐 鍋巴 川菜 料酒 大廚小藝 2017-08-31
手撕圓白菜，豬油熗炒，香辣誘人，這才是正宗重慶鄉下風味
手撕圓白菜，豬油熗炒，香辣誘人，這才是正宗重慶鄉下風味
圓白菜在四川鄉下隨處可見，也叫蓮花白、包包白，是鄉下人餐桌上一道最常見的蔬菜，因為產量實在太高，在重慶鄉下，不但人吃，而且用也用來餵豬。鄉下人炒圓白菜，一...
蔬菜 烹飪技巧 美食 大廚小藝 2017-08-02
魯菜位居八大菜系之首，這八大經典菜品，你都吃過嗎？
魯菜位居八大菜系之首，這八大經典菜品，你都吃過嗎？
魯菜起源於齊魯山東，是中國傳統八大菜系中唯一的自發型菜系，魯菜歷史悠久、技法豐富、難度高、功力深，居八大菜系首位。春秋戰國時期，齊魯餚饌便嶄露頭角，以牛、...
中餐 魯菜 海蔘 四喜丸子 大廚小藝 2017-10-15
海鮮高檔菜鮑魚，為什麼這麼名貴？
海鮮高檔菜鮑魚，為什麼這麼名貴？
在星級酒樓請客，稍微高規格的宴席，鮑魚是標配，單品鮑魚個頭大一點兒的，一般都上千元，很多人稀裡糊塗把鮑魚吃到肚裡去了，就像吃了一塊紅燒肉，絲毫不知道如何去...
鮑魚 土雞 蠔油 魚翅 大廚小藝 2017-09-18
呼叫“小藝小藝”，與華為AI音箱一起探索智慧生活
呼叫“小藝小藝”，與華為AI音箱一起探索智慧生活
提到智能音箱，這應該是現在最耳熟能詳的一個詞語了。其實早在2014年，智能音箱剛嶄露頭角的時候，就是利用人工智能和大數據的共同作用，計劃打造為每個家庭裡的...
音箱 華為公司 智能家居 人工智能 設計 硬件 藍牙 丹拿 音樂 智能電視 語音識別技術 物聯網 軟件 Wi-Fi 智能手機 流行音樂 良心國貨大賞 2019-07-07
喊'小藝小藝'，就能與華為AI音箱一起探索智慧生活
喊'小藝小藝'，就能與華為AI音箱一起探索智慧生活
提到智能音箱，這應該是現在最耳熟能詳的一個詞語了。其實早在2014年，智能音箱剛嶄露頭角的時候，就是利用人工智能和大數據的共同作用，計劃打造為每個家庭裡的...
音箱 華為公司 智能家居 人工智能 設計 硬件 藍牙 丹拿 智能電視 音樂 語音識別技術 物聯網 軟件 Wi-Fi 智能手機 流行音樂 良心國貨大賞 2019-07-08
重慶家常鱔魚，現殺活宰，口感鮮美富有彈性，堪稱超級美味
重慶家常鱔魚，現殺活宰，口感鮮美富有彈性，堪稱超級美味
鱔魚又名黃鱔，是合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類，體細長呈蛇形，全身只有一根三稜刺，刺少肉厚，肉嫩味美，生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在...
魚 黃鱔 小暑 鰻魚 大廚小藝 2017-09-03
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