"鼎邊糊"

鍋邊糊又叫鼎邊糊,那是福州人的早點
鍋邊糊又叫鼎邊糊,傳統的做法是鐵鍋放水,加入蝦皮及多種調味品,旺火燒開,取稀米漿澆水線以上的熱鍋邊上,即形成片狀米粉幹,鏟入湯中而成,其味道鮮美,那可是福...
公益|“金厝邊銀鄉里”的福州傳統小吃——鼎邊糊
鼎邊糊也就是福州人常說的鍋邊糊,相傳已有400多年的歷史。福州人吃它不單是傳統習俗,煮好的鼎邊糊要互贈左鄰右舍一起品味,你來我往之間,大家像涮鼎邊一樣,“...
小吃 慈善 社會 2017-07-17
吃了20多年魚才知道,這樣煎魚不粘鍋,不掉皮,這個方法太棒了
在我們節日的大餐當中,魚是必須出場的一道重要菜品,它不但是美味的代表,同時也象徵了“年年有魚”的特殊意義。而它的常見做法也有很多,其中煎魚也格外受人歡迎。...
鼎邊糊 電磁爐 2019-04-20
小說:瘦和尚在荒廢的寺廟裡過夜,聽見了聲響,卻沒有見到人
有目光在盯著自己。瘦和尚忍不住縮了縮脖子,打了個冷戰。脖頸後方一寸裸露的皮膚,驟然緊張起來,灼熱,僵硬。很多時候,瘦和尚也能感覺到來自別人的目光。自身後,...
小說 鼎邊糊 2019-04-06
有一種不曾遺忘的味道——豐縣的發饃
文:郭華悅發饃饃,也叫饅頭,是古老的傳統麵食之一,也許,發饃饃這個名稱,是我們老家人對她獨有的愛稱。如今,雖然離開家鄉,但對它的情感,卻永駐心田。小時候,...
豐縣 鼎邊糊 2019-04-11
鵬廚教你製作翻砂紅薯小技巧,掌握這3個關鍵點,製作0失敗
大家好,我是廚師秀鵬廚,今天我們做翻砂紅薯,比拔絲菜做著更簡單,用這個方法可以做翻砂紫薯、翻砂香芋、土豆等水份比較少的原料,下面就把這個方法分享給大家。翻...
紅薯 鼎邊糊 2019-04-05
愛吃核桃的注意:核桃早上吃好還是晚上吃好?可惜很多人不清楚
愛吃核桃的注意:核桃早上吃好還是晚上吃好?可惜很多人不清楚核桃好吃,老人小孩都很喜歡。那麼你知道為什麼核桃越來越便宜了嗎?今天我來幫大家解決這疑惑,一起來...
睡眠 鼎邊糊 2019-04-17
家常乾煸豆角你會做嗎?快來看看真正的乾煸豆角是怎麼做最好吃!
準備材料:長豆角(一斤)大蝦米(10個)1、準備好所有食材。2、蔥薑蒜全部切末,蝦米用水泡軟,芽菜取出備用。3、炒鍋倒油燒熱,倒入豆角。4、慢慢煸炒至豆角...
鼎邊糊 香油 生抽 2019-04-07
隆江滷豬腳保持顏色紅亮的祕訣,親測這招最有效!
開隆江豬腳飯店,做滷菜或是滷豬腳,經常會遇到這樣一個問題,剛滷出來的新鮮豬腳放不到半天就有暗黑了,不是剛出鍋那種紅潤潤髮亮的樣子,顧客看到還以為放了幾天的...
豬腳 滷水 鼎邊糊 2019-04-06
香甜酥脆玉米烙,在家也能做,注意要點一次成型
今天分享個玉米的新吃法--玉米烙,之前只在飯店吃過,今天嘗試在家做,想不到方法很簡單,一次就成功,下面大家一起來看看吧。需要食材很簡單,新鮮的甜玉米1根或...
大廚劉貴(民間傳奇)
在鹽區,大戶人家的廚子,也分三六九等。上等的廚子,肩不擔水,手不沾面,甚至油、鹽、醬、醋都無需去碰一下,照樣吃香的、喝辣的,受夥計們尊敬,東家敬重。剛入道的小廚子,就稀鬆可憐了!他們要在大廚、二廚們的眼皮底下,規規矩矩的打三年的“下手”,擔水、劈柴、洗菜、拾煤餅子,幫大廚子...
家常菜之,拔絲地瓜的的做法,地瓜這麼做好吃又下飯客人都誇你
準備材料地瓜有的地方叫紅薯:500克油適量炸地瓜用,根據自己的鍋來定。水:60克糖:100克步驟:洗淨的地瓜去皮切滾刀塊1.將地瓜洗淨,去皮,切成滾刀塊。...
麵點師教你在家做口袋餅,想裝什麼菜都行,越吃越香,放涼也不硬
大家好,我是第一美食的飛哥,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。吃過那麼多種餅,口袋餅您吃過嗎?今天我們就分享一個口袋餅的做法,這個飯做出來就像一個口袋...
簡單的食材,用這個方法做出的餅又軟又酥,涼了也不會發硬
大家好,我是第一美食的飛哥,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一個油酥餅的做法家常做法,油酥餅在麵食中是非常具有代表性的,要經過制酥、和...
鼎邊民俗文化進校園 再現“做夏”習俗
福州新聞網5月7日訊(福州晚報記者 林銘 陳建國)前天立夏,“做夏”是福州人的老傳統。由倉山區委宣傳部、倉山區委文明辦主辦的鼎邊文化進校園活動在倉山區培智...
民俗 餛飩 拌麵 立夏 2017-05-08
母子吃完早飯後,老闆搖搖頭:這當媽的,老了等著被送去敬老院吧
001 早餐店偶遇那天陪兒子在樓下的早餐店吃早飯,進來一對母子倆,小男孩估摸著三四歲樣子。那位媽媽就點了一碗鍋邊,一籠小籠包。老闆以為聽錯,再三跟那位媽媽...
白菜要這麼炒,吃起來又嫩又脆,你的白菜是這樣做的麼
現在很多人都特別的講究吃的,穿的和用的,特別是吃的尤其重要,畢竟這可是我們吃進肚子裡面的,身體是要吸收的,這讓我們不得不注意,所以現在很多人都特別注意吃的...
散文:玉米麵大餅子
這些年來,人們食飽衣暖。過去盼下館子,現在,害怕去飯店吃飯,在家吃飯也是每天不知道吃什麼是好,吃飯成為了一個難題。今天,在路上遇見幾位朋友,大家要坐一坐,...
溼氣重寒氣重,用“這種酒”煮雞蛋,驅寒祛溼
身邊的一個小姐妹分享說,之前每個月來大姨媽疼痛的不要不要的了,甚至 每個月都要請假幾天臥床在家;現在卻完全沒了姨媽痛了,再三追問,才知道是原來是"娘酒煮蛋...
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