"臘肉"

湘西臘肉和重慶城口老臘肉,誰是臘肉中的王者?
湘西的土家族和苗族人,很多人都喜歡做臘肉吃選取五花肉製作,層次分明,醃透了的臘肉,也就紅透了湘西人掛在家裡的臘肉薰臘肉吃法很簡單。切成薄片,柴火臘肉啊,口...
美食 2017-07-15
臘肉知識百科 臘肉怎麼做好吃 臘肉的做法大全
臘肉是中國醃肉的一種,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有製作,由於通常是在農曆的臘月進行醃製,所以稱作“臘肉”。臘肉是一種極富營養價值而...
四川臘肉、湖南臘肉都比不上這個地方的臘肉
四川家家戶戶都在做臘肉,並且風味不同,四川的臘肉分為兩種風格,一種是不用煙燻,做成醬肉風格的,一種是煙燻過的老臘肉。湖南的臘肉也做的很好,它的臘肉風格和四...
豬肉可以這樣吃:蒸臘肉、面醡臘肉、烤臘肉、臘肉糯米飯
上一期分享了我比較喜歡的幾種臘肉小炒的吃法,這一期,咱們來說說蒸臘肉、烤臘肉和臘肉飯。越到後面越流口水,減肥的朋友還是明天再看吧。蒸臘肉蒸吃和炒吃臘肉的味...
中國九大臘肉,四川臘肉是最愛!
臘肉,中國民間的一種傳統風味美食,是醃肉的一種,主要流傳於湖北,湖南,廣東,廣西,雲南,貴州,四川,陝西一帶。由於其製作時間一般是臘月,所以稱之為臘肉;薰...
臘肉蒜薹
作者:小桃桃小牛牛用料蒜薹 半斤臘肉 適量辣椒 適量油 適量鹽 適量雞精 適量味事達醬油 適量做法步驟1、準備好材料2、準備蒜薹3、肥肉熬乾點比較好吃4、加入瘦肉,辣椒,蒜薹5、加入一點點鹽(臘肉本來有點鹹的)味事達醬油翻炒 最後加點水 融化雞精 起鍋6、好啦(觀看視頻教程...
臘肉的製作方法
過年看到老媽做的臘肉感覺太簡單了, 首先用鍋把鹽炒熱在放入花椒,大火大概燒幾分鐘不要炒糊就好。 就像這個樣子大概這麼多能做15到20斤的肉。肉是這個樣子...
一塊臘肉,幾塊香乾,大廚做出的幹鍋臘肉香乾,臘肉不僵不硬
大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常菜供您參考。有朋友問我,適合冬天吃的有哪些菜,個人覺得幹鍋比較適合天冷的時候吃,幹鍋以香辣為特色,往往是...
臘肉白菜
作者:你的心思我不懂用料白菜 1顆臘肉 1條油 適中鹽 適中做法步驟1、準備臘味和大白菜2、把白菜扒開。3、然後把白菜切成菜丁,臘肉用水煮開,4、然後切成...
'春筍蒸臘肉,辣椒炒臘肉,這才是一道臘肉的正確打開方式'
"[1]有人喜歡新鮮肉的鮮活,但我卻對一條老臘肉情有獨鍾。本是先前儲存食物的無奈之舉,卻被時光賦予了另一番滋味,在嫋嫋的炊煙裡煙燻氤氳,在溫暖的陽光下晾晒出油,在屋脊簷下漸漸風乾緊實,一天一天,一年一年,鹹鮮醇厚的香味就越來越濃。這臘味兒,是發酵帶來的味兒,是陽光燦爛的味兒...
白辣椒炒臘肉,臘肉香乾煲,臘肉冬瓜煲這樣做更可口
白辣椒炒臘肉原料: 白辣椒300克,臘肉150克。 調料: 植物油、鹽、味精、雞精、白糖、蒜片、大蒜葉。做法: 1鍋內放水燒開,將白辣椒切碎(但不要切得太...
臘肉 冬瓜 蠔油 醬油 2017-03-28
'臘肉的做法'
"選一塊兩年的臘肉!如果有條件用火把豬皮燒一下,燒的冒油然後用熱水把它洗乾淨了,刮乾淨放在水裡面煮個二十分鐘撈起來放涼切片備用!然後起鍋燒油,依次放入蔥,姜,蒜,豆瓣醬炒香以後把臘肉倒進去炒的臘肉,透明把辣椒放進去翻炒一下自己覺得合適就行調料就不用放了,鹽也不用放,根據個人...
臘肉 豆瓣醬 辣椒 2019-08-19
臘肉風波
作者|重慶市幼兒英語教師(90後) 王小梅臘肉是中國醃肉的一種,通常在農曆臘月醃製,因其地域的不同及醃料的差異分為廣式臘肉、湖南臘肉及四川臘肉。我是四川人...
臘肉 四川 2019-05-03
芹菜臘肉
作者:一食半刻用料芹菜 1顆紅椒 2根綠椒 2根臘肉 150g姜 3片蒜 3瓣油 適量糖 適量鹽 少量做法步驟1、蒜、姜切末,紅椒、綠椒切圈,備用2、芹菜...
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