"烹飪技巧"

一些烹飪小技巧
在烹飪方面,不知道大家有沒有這個經歷剛開始,菜炒熟就可以了,再放點鹽就能吃了後來不滿足了,想要提高那麼一點點烹飪技巧今天小酷就給大家帶來可以提高一點點烹飪...
海帶的食用禁忌和烹飪技巧
海帶是中國人餐桌上常吃的一種食物,可以涼拌,也可以煲湯等,深受大眾的喜愛。但是,吃海帶的時候,還是要注意的,下面就讓小編給大家介紹一下吃海帶的禁忌吧。海帶的食用禁忌吃海帶後別馬上喝茶、吃水果吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海...
教你8招實用一輩子的烹飪技巧
1、綠豆快速煮爛把綠豆放在鐵鍋中翻炒10分鐘再去煮,就能快速煮爛,省時省力。2、煮麵條煮麵的時候,在鍋中放少許食鹽,煮出來的麵條筋道且不容易爛糊。3、燉牛...
教你幾招烹飪技巧,廚藝大讚!
主 食 篇/ 米飯更香 /煮飯的時候在米飯中加幾滴醋,煮出來的飯更香,而且還能防餿!或者在米飯中加入一點鹽,少許豬油,煮出來的米飯香氣四溢~煮飯用開水煮,...
超級贊!魚類烹飪小技巧
1、在用刀切魚時,如果手打滑拿不住魚,可把手放在鹽水中浸泡一下,再用手拿魚就不會打滑了。3、剖鯉魚時,將魚背兩邊的帶有腥氣的白筋抽掉,燒出來的魚就沒有腥味。4、將買回的鮮魚,外表用醋擦一下,魚鱗就能很容易被除去。若是帶魚,可放在80℃熱水中泡一泡,然後從熱水中拿出來用冷水一...
擔擔麵的烹飪祕方,關鍵的五步技巧!
【食材】鮮雞蛋、面為食材,烹製但但面的配料:醬味豐盈為重,豬梅肉、芽菜、油酥花生等料是不可或缺的。【改刀】將豬肉切成細小塊,然後把大蒜切成蓉粒,菜心切頭去...
土豆絲,豆瓣醬,西紅柿它們的烹飪技巧
炒菜都有的烹飪技巧,我們大都知道小編整理了一下我們經常吃的食物的烹飪技巧在哪裡土豆絲的烹飪技巧多洗還是少洗土豆絲要炒的脆不能用多洗,洗兩次就可以了。土豆吃...
美食的誘惑:幹鍋花菜烹飪技巧
花球最好不要用刀切,以免粉碎散落不成形,影響外觀和口感。也不要掰得太大朵,太大了不容易入味,中間也不容易熟透;炒花菜油的用量一定要多一些才夠香,用五花肉來...
想當大廚必掌握的烹飪技巧,讓你的烹飪變的更簡單
一、熬湯的技巧:(1)動物原料制湯前一般需要進行焯水處理,方法為:原料放入沸水鍋中,加熱至沸後撇掉浮沫,撈出,待用。焯水時間掌握適度,過短造成原料尚未斷生...
大廚一般不教你的烹飪技巧,家庭烹飪必備知識
一、熬湯的技巧:(1)動物原料制湯前一般需要進行焯水處理,方法為:原料放入沸水鍋中,加熱至沸後撇掉浮沫,撈出,待用。焯水時間掌握適度,過短造成原料尚未斷生...
主廚常用的6個烹飪技巧,學會讓你的廚藝突飛猛進!
蔬菜焯水時加入少量的鹽可避免營養流失,加入少量的油可以保持蔬菜的色澤;肉類焯水後要迅速下鍋,否則容易影響口感。想讓肉湯湯色更白,可以嘗試最後在放鹽,因為鹽...
大廚總結17招烹飪技巧不收藏你會後悔的
在製作“粉蒸紅蘿蔔絲”時,很多師傅加澄面製作,我建議大家在添加澄粉的基礎上,再加入少許蔥油和吉士粉,這樣成品香味更加濃郁且很容易散開。熬魚湯加煎雞蛋熬魚湯...
20個大廚烹飪技巧,全是廚師們的智慧結晶!
在廚房裡,有很多廚藝小妙招,是我們不能全部知道的,它們有的來自於廚師們的無意發現,有的來自於廚師們的研發結果,但最終,都是為了同一個目的:那就是讓做出來的...
烹飪技巧:巧用微波爐也能做出美味菜餚!
日常生活中,微波爐更多的被我們用來加熱食物,你知道嗎?微波爐也可以直接用來烹飪哦!下面就來給大家介紹巧用微波爐也能做出美味菜餚!1、做雞蛋羹將2個雞蛋兌上...
什麼時候給寶寶添加米粉米湯?附米湯烹飪技巧
隨著寶寶的慢慢長大,到了4-6個月以後就可以添加輔食的階段,那麼寶寶的輔食中,營養豐富、香甜可口的米粉和米湯應該如何添加?米粉米湯的添加方法剛開始添加米粉...
2017-05-02
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