"工夫茶"

我們潮汕人喝的不是“功夫茶”,是“工夫茶”!
潮汕功夫茶還是工夫茶?其實“功夫茶”是誤傳,真正名稱應該是“工夫茶。“工夫茶”是漢族民間傳統的品茶風尚,其烹煎之法應是源於陸羽的《茶經》。工夫茶是廣東潮汕地區漢族人民傳統的飲茶風俗。是禮賓待客的第一道習俗。今天,海外潮汕華僑還以"工夫茶"作為認祖追宗的標誌。 工夫茶起源於宋...
漫談潮汕工夫茶的科學性
去過潮汕地區、或是和潮汕人接觸多了,基本都會產生“潮汕人會喝茶、更會泡茶”的印象。潮汕工夫茶文化既古老又博大精深,其中也富含科學性,今天就簡單地來了解一下。煮水:活水還須活火烹 紅泥爐、鵝毛扇、龍眼炭、橄欖炭……潮汕人為了煮好一壺水,不僅需要準備山泉水,還需要準備一整套的...
“工夫茶”與“功夫茶”的區別
你知道“功夫茶”嗎?那麼“工夫茶”呢?兩者雖然在讀音上一模一樣,但是在現實意義上還是有很大區別的。“工夫茶”、“功夫茶”的區別專指品飲之“工夫茶”的最早文...
潮州工夫茶· 也說茶
“工夫茶,烹治之法,本諸陸羽《茶經》,而器具更為精緻。爐形如截簡,高約一尺二三寸,以細白泥為之。壺出宜興窯者最佳,圓體扁腹,努嘴曲柄,大者可受半升許。杯盤...
“功夫茶”VS“工夫茶” 這些知識你懂嗎?
對功夫茶和工夫茶的認知應該從這兩個詞的具體意思開始,“工夫”一詞主要指的是做事消耗的時間,而“功夫”的內涵更偏向技藝、技巧的方面。“工夫茶”指的是一種品質...
工夫茶 紅茶 文化 2017-05-03
中國茶藝的代表:潮汕工夫茶
潮汕工夫茶即潮汕茶道,亦稱"潮州功夫茶",是我國古老的漢族茶文化中最有代表性的茶道,據考,在唐朝時期茶文化已經十分完善,沿海一帶人們都十分喜歡飲茶,在潮汕...
工夫茶 茶藝 陶瓷 2017-06-10
牧羊說——潮汕工夫茶完整流程
很多年前在潮汕地區做客,有幸第一次接觸到了潮汕地區的工夫茶,就被這種帶有濃郁地域特色的泡茶方法深深的吸引住了。民國時期的翁輝東撰《潮州茶經·工夫茶》中有記...
茶事|潮州人的茶之道,工夫茶
說到潮州,無人不知這裡的潮州工夫茶。說它是國家級非物質文化遺產,還不如說它是中國文化裡的一塊活化石,因為它至今仍留存在每個潮州人的血液裡。潮州人不可一日無...
茶事|在這裡,沒有什麼是一泡工夫茶解決不了的
如果你去到一個地方,見到大街小巷裡的人們總是一臉悠閒地翹著二郎腿,從早到晚地嬉笑著泡茶喝茶,那麼無疑這裡就是潮州。說到潮州,自然無人不知無人不曉這裡的潮州...
鳳凰單叢茶的沖泡方法(工夫茶篇)
一泡好單叢,關鍵是如何把它泡好。有些人習慣隨意抓一把,一下保溫杯,一喝一整天。但真正單叢茶的味道可果真品出來了嗎?四不泡單叢茶1對濃泡單叢茶堅決說不!其實...
究竟何為潮州工夫茶地道喝法?
人在草木間,便是茶。當茶道一詞仍在不斷地被解讀,潮州人早已把潮州工夫茶變成生活的樂趣與智慧了。此次由米其林地圖與指南編輯部跟著潮州工夫茶的兩位泰斗級人物:...
為什麼說正宗的潮汕工夫茶是不用公道杯的?
不少茶友看到在茶館泡茶或者茶藝表演時,都用到公道杯,便以為公道杯是工夫茶的標配,似乎器具越繁複才越顯“工夫”,實際大錯特錯,正宗工夫茶根本就不用公道杯。 ...
2017-04-06
茶法與禮法:潮汕工夫茶的禮義規訓
多元文化的交融形成了以中國傳統儒家文化為主導的潮汕文化特色。而以潮汕工夫茶為媒介的茶文化所形成的具有規則意義的茶法,充分彰顯了儒家禮法文化的強大滲透力,讓儒家禮義規範在潮汕人的日常生活中潤物無聲。多元文化的交融形成了以中國傳統儒家文化為主導的潮汕文化特色。而以潮汕工夫茶為媒...
西湖工夫茶格魯吉亞之行,奉一杯佳茗與你
.上帝的後花園——格魯吉亞正因為茶,我們相聚在這個有著上帝的後花園之稱的美麗國都——格魯吉亞。和格魯吉亞結下的緣分,就要追述到19世紀,更要感謝一個人,他...
情趣與品味兼備 閒情逸致之潮汕工夫茶
翁輝東先生對潮汕工夫茶有獨到的研究與見解。他認為,潮汕地處亞熱帶,人們多飲茶以備蒸發和解渴,也體現潮人業餘的閒情逸致。潮汕人重感情,真性情。有朋友來,都十...
聽過潮州工夫茶的人都知道這個“祕密”
人在草木間,便是茶。當茶道一詞仍在不斷地被解讀,潮州人早已把潮州工夫茶變成生活的樂趣與智慧了。此次由米其林地圖與指南編輯部跟著潮州工夫茶的兩位泰斗級人物:...
用大茶臺泡工夫茶,是中年男人最後的倔強
很多中年人會在辦公室和家裡擺上一套工夫茶茶具。圖/搜狐當下中國的茶文化之所以走偏,就是因為重點搞錯了,喝的不是茶,是形式,是古風,是名氣,甚至還有銅臭。文...
潮汕工夫茶“四寶”,它是傳承千年,潮汕茶文化的“魂”
潮汕工夫茶完整繼承了中國古代茶事美學理念與沖泡方法,是中國茶道的活化石。所以,想要完整的學習中國茶文化,就一定要學習潮汕茶文化——這一瑰寶。潮汕工夫茶,特...
史上最標準的工夫茶沖泡技術規程圖解:21式,完整!
“潮州工夫茶沖泡技術規程”共有21道程序,據說以下圖文是迄今為止最完整、最標準的潮州工夫茶沖泡程序——圖解!潮人君轉發這21式,愛茶人快快收藏。1.備器(...
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