"冰酒"

冰酒是什麼酒?冰酒怎麼搭配食物呢?
冰酒是一款甜品酒,通常只有在寒冷的國家地區,或者緯度非常高的地方才可以釀製。過去幾年,冰酒的關注度越來越高了,因為消費者開始探索更加有趣的葡萄酒了。冰酒到...
甜品 水果 葡萄酒 2017-07-17
冰酒是一種什麼樣的酒?
冰酒,顧名思義,是用天然冰葡萄釀製出的甜葡萄酒。冰酒的釀造起源於奧地利和德國。在這兩個國家,冰酒的外文單詞均是“Eiswein”。加拿大的冰酒則在國際上一直享有很高的聲譽,市面上大部分冰酒都產自加拿大的安大略省(Ontario)和英屬哥倫比亞省(British Columb...
冰酒是一種什麼樣的酒?
冰酒,顧名思義,是用天然冰葡萄釀製出的甜葡萄酒。冰酒的釀造起源於奧地利和德國。在這兩個國家,冰酒的外文單詞均是“Eiswein”。加拿大的冰酒則在國際上一直享有很高的聲譽,市面上大部分冰酒都產自加拿大的安大略省(Ontario)和英屬哥倫比亞省(British Columb...
冰酒怎麼喝?冰酒如何品鑑?
冰酒是指在氣溫較低的時候,採摘葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造而成的葡萄酒。好的冰酒,有著很好的口感,品質也是很好的。為此需要大家好好的去品鑑。那麼冰酒如何品鑑...
葡萄酒 冰酒 甜品 2017-06-22
'冰酒加拿大'
"加拿大:冰酒。是一種甜型葡萄酒,利用氣溫在零下8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。“Icewine”已經是加拿大冰酒的專屬名詞,只有在VQA(加拿大酒商質量聯盟)法定產區按規定釀造的冰酒才能稱之為“Icewine”冰酒的釀造對地理氣候要求極為嚴格,緯度高,溫度...
冰酒是如何釀造的?
冰酒的釀造過程如下:人們將健康的葡萄留在葡萄樹上,直到冬季到來,葡萄中的水分結冰之後再進行採摘。這些葡萄在冷凍的狀態下被壓榨,因此葡萄中結冰的水分可以被除掉,只留下用於釀造甜葡萄酒的濃縮葡萄汁。當然,在這一過程中可能會出現一些問題。如果葡萄未能在一定的時間內結冰,則可能會造...
何為“冰酒”?
“冰酒”就是讓樹上的葡萄冰凍之後採下,立即榨汁後製成的酒,此為德國的優質白酒之一,德文的“冰酒(Eiswein)”即英文的icewine,但不是ice w...
什麼是冰酒?
客戶中,有不少是喜歡喝冰酒的,她們會常常問我:“這款冰酒怎麼樣?”“那款冰酒好喝嗎?”冰酒不像紅白葡萄酒那樣常見,它是一種非常小眾的葡萄酒。有些人喜歡從字...
'夏季微醺——葡萄冰酒'
"葡萄冰酒夏天是什麼樣子的?陽光熱辣的?悶熱潮溼的?我覺得是熱熱的,也是甜甜的。想到夏天就能想到各種新鮮的水果,尤其以葡萄和西瓜為最。在二十年前沒有反季節水果的時候,想到夏天,就想到水井裡的冰西瓜和冰葡萄,甜甜的、涼涼的,每一口都吃到了心裡。時間一晃而逝,但是到了夏天依然偏...
冰酒:上帝最好的饋贈
冰酒被稱為“液體黃金”,可搭配甜品,也可單獨飲用,冰酒本身就是最完美的甜品。冰酒的發現被認為是一次美麗的錯誤。兩百年前的德國,葡萄園遭受到突然來襲的霜害。...
上天恩賜的禮物——冰酒
冰酒的定義是:在氣溫較低時,利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。在正宗冰酒產地加拿大和德國,冰酒強調的是葡萄的自然冰凍,還有葡萄的採摘和冰酒的釀造必...
冰酒 葡萄 葡萄酒 2017-05-04
為什麼冰酒比普通葡萄酒貴,怎樣挑選冰酒呢?
對於常喝葡萄酒的來說,冰酒可能是一種特殊的存在,它沒有紅酒的複雜風味,也沒有白葡萄酒的足夠清爽,但是價格卻貴的嚇人。雖然是很多人口中的“少數派” ,但是卻...
葡萄酒 張裕 紅酒 2017-08-03
什麼是藍莓冰酒,人見人愛的藍色之酒
近幾年出現了野生藍莓的一系列產品,一些還很新鮮:藍莓原漿、藍莓果醋、藍莓冰酒、藍莓果酒等。其中藍莓冰酒倍受廣大消費者喜愛。藍莓冰酒有著豐富的口感,細膩而精...
藍莓 冰酒 果酒 2017-04-12
揭祕:葡萄酒的甜度,與冰酒和貴腐酒的關係
葡萄酒發酵,用一簡單公式表示如下:從以上公式可看出:糖分是原料,酵母是發酵的媒介物,缺一不可。如果糖分用完(完全被酵母轉換成酒精和二氧化碳),發酵自然結束...
冰酒為什麼那麼珍貴?
冰酒為什麼這麼珍貴?在葡萄酒世界中,最常見的就是紅葡萄酒和白葡萄酒,而其餘的葡萄酒類別,比如貴腐酒和冰酒,想必有很多人可能並沒有聽過,或者只聞其聲,不見其...
冰酒是一種晚收葡萄酒嗎?
是的,冰酒也是採用晚收葡萄釀製的。冰酒在德語中也被稱為“Eiswein”,由於極高的含糖量帶來了甜美的口感,它也被稱作“冰葡萄的花蜜”。用來釀製冰酒的葡萄要一直留在葡萄藤上直至晚秋,當氣溫驟降、天降大雪,葡萄果實結冰凍住之後,這些葡萄便可連夜或於第二天黎明以完好冰凍的狀態由...
葡萄酒 冰酒 水果 2017-05-12
說說冰酒那點事
說說冰酒那點事!!!  冰酒的定義為:利用在-8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才被採摘壓榨,並流出少量濃縮的葡萄汁。這...
葡萄酒 冰酒 美容 2017-04-01
'乾貨:冰酒的釀造過程及品鑑記錄'
"冰酒並不是結了冰的酒,而是用結 冰葡萄釀成的酒。在德國酒的分級上,它是介於精選甜葡萄特級良質酒(BA ) 和精選幹甜葡萄特級良質酒( TBA )之間, 但因產量稀少,釀製困難,價格常比 TBA還昂貴。冰酒的特 色在於它的生 產方式,世界上有無數種類的葡萄酒, 沒有一種的釀...
製作石榴酒冰糖比例多少?
冰糖,白酒,石榴的比例多少?
2017-11-04
推薦中...