從小就喜歡吃甜食,小時候的最愛是縣城裡擺在糕點鋪大鐵盤裝的薩琪瑪,切成一塊塊的,論斤賣,對於廠子弟來說,那是和一一三冰棍一樣深刻記憶的小時候的味道!薩琪瑪~很洋氣的名字,甜中透著香,香中透著脆! 那種小時候記憶中薩琪瑪的味道和現在商場裡賣的完全不同,現在的薩琪瑪,是純甜,甜的膩,但不香脆,一塊塊雖薄膜膠袋獨立包裝,乾淨衛生,但卻遠沒有家鄉的味道,每次看到,都是很無奈的拿起又放下,絲豪沒有品嚐的慾望。上大學那時週日經常去部隊姨媽家開小灶,那時部隊門前也有個點心鋪,那裡每天也做薩琪瑪。味道相當不錯,每次經過,都買上一兩塊先解解饞。後來談戀愛,戀人每次的見面禮也都是薩琪瑪!甜甜的愛情濃的像薩琪瑪上的蜜汁,幸福滿滿!前幾天無聊,不經意看到薩琪瑪的視頻,竟然蠢蠢欲動,很想一試!過程有點繁瑣,不過樂在其中,蠻有成就感!先是用雞蛋白糖芝麻和油倒入麵粉揉成麵糰,比例比較隨意,喜歡酥就多加些雞蛋和油,喜歡甜就多放些白糖,然後做成薄餅,切成條狀油榨,放在成型盤中淋上糖汁,味道還不錯。突然發現,自己竟然骨子裡有這個做點心的小天分,小小自誇一下下!中途出現個小插曲,用水熬的糖漿很難成型,後又再次用油熬過白砂糖,方鋪滿了整個塑料盤。再後來冷卻,竟然切不了塊,也不知是哪個環節出了問題,於是又一條條地吃了它們,竟吃出了小時江米條的味道,也是意外驚喜!
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