'英式料理不暗黑,醃牛肉罐頭花樣吃法,味道在線'

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英式料理不暗黑,醃牛肉罐頭花樣吃法,味道在線


小切試吃第四波!

本公號在早期曾推出過一篇文章《北極護航隊瞭望哨的暖心餐點——醃牛肉三明治》,為切粉們介紹了英國海軍供應的醃牛肉罐頭歷史,沒有看過的或是想要重溫的切粉們可以戳標題直達。這種醃牛肉罐頭最流行的吃法是簡單易行的三明治,而且深受在世界各大洋作戰的英國海軍官們的喜愛。

說到這,想必你們已經知道我這次要試吃的什麼了,正是這道簡單的醃牛肉三明治,可是,做為一名軍事界的吃貨,我不會讓它如此簡單的。當然,首先還是要感謝GAO JUN先生為此次試吃提供的兩罐利比斯(Libby’s corned beef)醃牛肉罐頭!


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英式料理不暗黑,醃牛肉罐頭花樣吃法,味道在線


▲ Libby, McNeill & Libby是該公司最早的名稱。這是1898年生產的醃牛肉罐頭。

這裡也簡單介紹一下利比斯公司。該公司成立於19世紀中期的美國芝加哥,公司創始人是阿奇博爾德·麥克尼爾與利比兩兄弟,以生產出售肉類罐頭產品起家。他們生產的醃牛肉罐頭原本平淡無奇,直至1875年,公司決定改換梯形罐頭包裝,受到了大眾的喜愛,逐漸成為了知名品牌(ps:包裝改變命運,你get到了嗎)。


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▲ 此次試吃的兩罐利比斯醃牛肉罐頭,幸得GAO JUN先生的支持,小切我又得以完成了一個心願。


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▲ 罐頭蓋上的標註,有效期至2022年6月26日。


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▲ 自帶開罐器,輕輕鬆鬆就打開了。這個設計還是比較復古的。


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▲ 不仔細看,還以為是奶油巧克力雪糕呢。


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▲ 上兩圖能清楚的看到,裡面的醃牛肉並非塊狀牛肉,而是肉末。


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▲ 上兩圖能清楚的看到,裡面的醃牛肉並非塊狀牛肉,而是肉末。


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這是此次試吃用到的食材,有紫甘藍、俄羅斯醃黃瓜、芝士片、土豆、切片面包、雞蛋和沙拉醬。利用這些食材,可以做出好幾種口味的醃牛肉三明治。

首先,第一種,醃黃瓜雞蛋醃牛肉三明治。


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這是此次試吃用到的食材,有紫甘藍、俄羅斯醃黃瓜、芝士片、土豆、切片面包、雞蛋和沙拉醬。利用這些食材,可以做出好幾種口味的醃牛肉三明治。

首先,第一種,醃黃瓜雞蛋醃牛肉三明治。


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▲ 俄羅斯醃黃瓜,味道完全不同於我們南方這邊的醃黃瓜,但並非不好吃,重點是脆口。


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首先,第一種,醃黃瓜雞蛋醃牛肉三明治。


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這是此次試吃用到的食材,有紫甘藍、俄羅斯醃黃瓜、芝士片、土豆、切片面包、雞蛋和沙拉醬。利用這些食材,可以做出好幾種口味的醃牛肉三明治。

首先,第一種,醃黃瓜雞蛋醃牛肉三明治。


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天吶,要不要這麼好吃!這幾種食材搭配在一起,豐富了味道的層次,脆爽的醃黃瓜,鹹香的牛肉糜,還有煎得剛剛好的雞蛋,沙拉醬在中間調和著味道,不是我自誇,開個小店是不成問題了(你們要來捧場喲)。


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▲ Libby, McNeill & Libby是該公司最早的名稱。這是1898年生產的醃牛肉罐頭。

這裡也簡單介紹一下利比斯公司。該公司成立於19世紀中期的美國芝加哥,公司創始人是阿奇博爾德·麥克尼爾與利比兩兄弟,以生產出售肉類罐頭產品起家。他們生產的醃牛肉罐頭原本平淡無奇,直至1875年,公司決定改換梯形罐頭包裝,受到了大眾的喜愛,逐漸成為了知名品牌(ps:包裝改變命運,你get到了嗎)。


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▲ 此次試吃的兩罐利比斯醃牛肉罐頭,幸得GAO JUN先生的支持,小切我又得以完成了一個心願。


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▲ 罐頭蓋上的標註,有效期至2022年6月26日。


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▲ 自帶開罐器,輕輕鬆鬆就打開了。這個設計還是比較復古的。


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▲ 不仔細看,還以為是奶油巧克力雪糕呢。


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▲ 上兩圖能清楚的看到,裡面的醃牛肉並非塊狀牛肉,而是肉末。


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這是此次試吃用到的食材,有紫甘藍、俄羅斯醃黃瓜、芝士片、土豆、切片面包、雞蛋和沙拉醬。利用這些食材,可以做出好幾種口味的醃牛肉三明治。

首先,第一種,醃黃瓜雞蛋醃牛肉三明治。


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▲ 俄羅斯醃黃瓜,味道完全不同於我們南方這邊的醃黃瓜,但並非不好吃,重點是脆口。


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▲ 老夫的少女心又爆棚了。


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天吶,要不要這麼好吃!這幾種食材搭配在一起,豐富了味道的層次,脆爽的醃黃瓜,鹹香的牛肉糜,還有煎得剛剛好的雞蛋,沙拉醬在中間調和著味道,不是我自誇,開個小店是不成問題了(你們要來捧場喲)。


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小切試吃第四波!

本公號在早期曾推出過一篇文章《北極護航隊瞭望哨的暖心餐點——醃牛肉三明治》,為切粉們介紹了英國海軍供應的醃牛肉罐頭歷史,沒有看過的或是想要重溫的切粉們可以戳標題直達。這種醃牛肉罐頭最流行的吃法是簡單易行的三明治,而且深受在世界各大洋作戰的英國海軍官們的喜愛。

說到這,想必你們已經知道我這次要試吃的什麼了,正是這道簡單的醃牛肉三明治,可是,做為一名軍事界的吃貨,我不會讓它如此簡單的。當然,首先還是要感謝GAO JUN先生為此次試吃提供的兩罐利比斯(Libby’s corned beef)醃牛肉罐頭!


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這裡也簡單介紹一下利比斯公司。該公司成立於19世紀中期的美國芝加哥,公司創始人是阿奇博爾德·麥克尼爾與利比兩兄弟,以生產出售肉類罐頭產品起家。他們生產的醃牛肉罐頭原本平淡無奇,直至1875年,公司決定改換梯形罐頭包裝,受到了大眾的喜愛,逐漸成為了知名品牌(ps:包裝改變命運,你get到了嗎)。


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另外,我還嘗試了將煎雞蛋換成芝士片的做法,這個需要用微波爐加熱三分鐘,對於我這個芝士控來說,味道也是極好的。

第二種,紫甘藍醃牛肉開放三明治。


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另外,我還嘗試了將煎雞蛋換成芝士片的做法,這個需要用微波爐加熱三分鐘,對於我這個芝士控來說,味道也是極好的。

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這種三明治的製作關鍵在紫甘藍的處理,洗淨切碎後(無需焯水),用鹽和德國黑醋醃半個小時左右,然後與醃牛肉攪拌,同時放入適量的橄欖油,然後就可以放上切片面包上,淋上沙拉醬即可食用。你會發現,這又是完全不同於第一種三明治的味道,我已經沒有語言去形容,自己做一次來吃就能體會我的感受。

第三種,土豆泥紫甘藍黃瓜醃牛肉三明治。


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▲ 俄羅斯醃黃瓜,味道完全不同於我們南方這邊的醃黃瓜,但並非不好吃,重點是脆口。


英式料理不暗黑,醃牛肉罐頭花樣吃法,味道在線


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▲ 老夫的少女心又爆棚了。


英式料理不暗黑,醃牛肉罐頭花樣吃法,味道在線


天吶,要不要這麼好吃!這幾種食材搭配在一起,豐富了味道的層次,脆爽的醃黃瓜,鹹香的牛肉糜,還有煎得剛剛好的雞蛋,沙拉醬在中間調和著味道,不是我自誇,開個小店是不成問題了(你們要來捧場喲)。


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另外,我還嘗試了將煎雞蛋換成芝士片的做法,這個需要用微波爐加熱三分鐘,對於我這個芝士控來說,味道也是極好的。

第二種,紫甘藍醃牛肉開放三明治。


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這種三明治的製作關鍵在紫甘藍的處理,洗淨切碎後(無需焯水),用鹽和德國黑醋醃半個小時左右,然後與醃牛肉攪拌,同時放入適量的橄欖油,然後就可以放上切片面包上,淋上沙拉醬即可食用。你會發現,這又是完全不同於第一種三明治的味道,我已經沒有語言去形容,自己做一次來吃就能體會我的感受。

第三種,土豆泥紫甘藍黃瓜醃牛肉三明治。


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嚴格來說,這已經不能算三明治了,是我自創的一道料理。我在土豆泥里加了黑胡椒粉、黃油和少量的鹽,紫甘藍的處理同上,只有這兩個食材需要花點時間,整道料理的製作也算簡單,因為其他食材都是現成的。這道料理是此次試吃的重頭戲(雖然有點偏離了主題),至於味道,這麼說吧,我一個朋友,一個人把3/4盤都吃光了。

試吃完畢,五星好評!

製作簡單、美味可口的醃牛肉三明治,附貼心做法,你還不趕快試試!等你們留言!

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