前些天帶家人去日照海邊旅行，因為孩子小總不能一直在外面吃，所以租了可以做飯的民宿。在外面做飯不像家裡那麼方便，民宿裡只有一個小的平底鍋和一個電飯煲，於是豆媽也就只能簡單的煮煮粥啊，煎煎雞排，做做三明治之類。

意外的是，用雞胸肉煎的雞排，只用了民宿裡僅有的幾樣調味料，居然特別香。

於是，將雞排夾進三明治裡，便成了我們那幾天吃得最多的早餐。

做這雞排，一點兒不費事兒，將雞胸肉片薄後，醃製一夜，早上起來煎好就可以了。比起油炸的雞排，真真算上是香而不膩。

三明治裡，除了雞排，我還配以了雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔，裹起滿滿一大份。

而且雞胸肉低脂高蛋白，黃瓜、胡蘿蔔、生菜都是很有營養的低脂蔬菜，這樣的早餐可以說是營養與健康兼具的啦！

喜歡的朋友，快來試一下吧~

雞排三明治——早餐，要大份的才滿足

【準備食材】：

吐司4塊、雞胸肉1塊、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、熟雞蛋2個、生菜適量

芝麻醬1勺、沙拉醬適量

【做法】：

1、提前一晚買好雞胸肉，洗淨後，從側面切開，分成片狀，不需要太薄，方便煎透就可以；

用刀背在肉片的兩面橫豎敲打一下，方便入味。

然後將雞胸肉片放入碗中，加入1勺醬油/生抽、1勺料酒、適量的鹽、胡椒粉一起攪拌均勻，醃製過夜。

2、早上起來，取吐司一塊，鐵鍋裡不要放油，幹煎至兩面微黃。

（此步如果偷懶的話，也可以不用操作；煎過後的吐司會更焦脆一些，不煎也好吃的哈）

3、鍋里加少許油，放入雞胸肉片煎至兩面焦黃。

（煎的時候太香了~比外面買的雞排香多了）

4、準備好黃瓜條、胡蘿蔔條、熟雞蛋切半、生菜洗淨。

5、取吐司一片，在上面擠上一些沙拉醬，加一勺芝麻醬一起抹均勻。

然後按順序依次放上，生菜葉——雞排——黃瓜條——雞蛋——胡蘿蔔條——生菜葉——另一片葉司。

用保鮮膜將三明治整個的裹起來，稍微緊一些。

6、然後從中間切開，一份份量很足的大份三明治就完成了~

切的時候注意方向，從黃瓜條、胡蘿蔔條中間切斷，這樣切面會更好看些。

雞肉焦香味足，黃瓜水靈，胡蘿蔔帶著獨特的甜味，夾雜著芝麻醬的香氣，一口咬下去，太滿足了o(*￣︶￣*)o

這個切錯方向了，不過依然不影響美味

【小貼士】：

1、雞胸肉根據大小，一般可改成2-4片，不要片得太薄了，稍微厚一點兒吃起來更有感覺。

2、雞胸肉片一定要提前醃入味，一般醃一夜剛剛好，我也有試過醃了一晚上第二天沒空做，又放了一夜，相當味足。

3、醃雞肉時，胡椒粉不要少，而且可以多放一些，胡椒會讓雞排的味道更出眾，放心，不會辣，我家孩子是抓起來就直接吃的。

4、沙拉醬和芝麻醬可以只選一種放，兩種一起口感更豐富。

5、除了雞排，三明治裡面的配菜您可以根據喜好更換。

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