平均來說，我們攝入熱量的35%－40%來自脂肪。肉製品和奶製品中的脂肪含量都比較高，我們通過消費這類食品來證明生活確實富裕了，但根據國際膳食推薦，每天攝入的熱量中，來自脂肪的比例應低於30%。
脂肪與腫瘤關係的研究中，影響最廣的是由加拿大西奧蘭多大學教授肯·卡羅爾作的研究。他證明膳食脂肪和乳腺癌間存在非常強的關聯。
如果減少脂肪攝入，就能降低乳腺癌的發病危險。中國農村的調查證實了這一點。乳腺癌和膳食脂肪的關係實際上是與動物來源食物的關係，這種關係會直接影響乳腺癌的致病因素，包括月經初潮過早、血液膽固醇過高、更年期延遲和接觸雌性激素水平過高。
在中國農村，月經初潮的平均年齡要比美國晚得多——在135個村莊中，各村女性的平均範圍約是15－19歲，總平均值是17歲，而美國的平均值是11歲。許多研究結果證明，月經初潮過早使得乳腺癌的發病危險更高。還有更讓你吃驚的，高脂肪攝入不僅與女性35－44歲期間高水平的血雌激素有關，也與45－64歲的高水平雌激素促乳素有關。
中國婦女一生中接觸的雌激素水平僅相當於英美婦女的30%－40%。這和中國乳腺癌發病率僅相當於西方的1/5相吻合。
關注何裕民（heyuminTCM）微信公眾號，即可在線交流問答。
相關推薦
'女性經常穿文胸，容易得乳腺癌？提醒：穿錯會有4個危害'
"女性不管胸部是大是小，穿文胸是一件必須要做的事，因為這對乳房是一種保護，也是美觀的要求。如果不穿文胸，會造成胸部的下垂，而且還容易產生一系列的乳腺健康問題。很多人都認為經常穿文胸會讓人得乳腺癌的風險提高，其實這和穿文胸本身是沒有多大關係的，不恰當的穿文胸才會讓人容易患上乳...
'23歲遭遇人生滑鐵盧，重生8年，乳腺癌患者親述手術治療史'
"《乳腺癌患者親述治療經歷》分享人：小紫大家好，我是小紫，今年31歲，我在09年就做了乳腺癌的手術，到現在已經8年了。那個時候我還是一個大學未畢業的小姑娘，剛剛踏入社會進行我的第一份實習工作，我以為我會像大多數人那樣安安穩穩地畢業、工作、結婚、生子，但是某一天的一個新聞讓我...
推薦中...