一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
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@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
（有過這樣經歷的小夥伴兒，留言區見）
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
（有過這樣經歷的小夥伴兒，留言區見）
這樣一筷子入口，香噴噴、甜滋滋，食後脣齒留香、繞頰三日！
調皮的吃貨還能吃出各種名堂
比如這位
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
（有過這樣經歷的小夥伴兒，留言區見）
這樣一筷子入口，香噴噴、甜滋滋，食後脣齒留香、繞頰三日！
調皮的吃貨還能吃出各種名堂
比如這位
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
（有過這樣經歷的小夥伴兒，留言區見）
這樣一筷子入口，香噴噴、甜滋滋，食後脣齒留香、繞頰三日！
調皮的吃貨還能吃出各種名堂
比如這位
冰淇淋？
這樣吃一點不違和啊
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
（有過這樣經歷的小夥伴兒，留言區見）
這樣一筷子入口，香噴噴、甜滋滋，食後脣齒留香、繞頰三日！
調皮的吃貨還能吃出各種名堂
比如這位
冰淇淋？
這樣吃一點不違和啊
原來這是一位被吃耽誤了的藝術家
鑑定完畢
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
（有過這樣經歷的小夥伴兒，留言區見）
這樣一筷子入口，香噴噴、甜滋滋，食後脣齒留香、繞頰三日！
調皮的吃貨還能吃出各種名堂
比如這位
冰淇淋？
這樣吃一點不違和啊
原來這是一位被吃耽誤了的藝術家
鑑定完畢
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
（有過這樣經歷的小夥伴兒，留言區見）
這樣一筷子入口，香噴噴、甜滋滋，食後脣齒留香、繞頰三日！
調皮的吃貨還能吃出各種名堂
比如這位
冰淇淋？
這樣吃一點不違和啊
原來這是一位被吃耽誤了的藝術家
鑑定完畢
如今，
如皋早已不再貧窮。
焦屑
一直是如皋人的心頭好，
那種特別的麥香味
一邊吃著，一邊聞著，踏實。
一種美食眷戀得太久，
慢慢地積澱成一種情節，
流淌成一段文字，歷久彌香。
久違的味道怦然讓人心動，
不禁心頭盪漾。
說起一種叫焦屑的美食
（如皋人說：焦葉）
你還記得多少？
焦屑
焦屑是以元麥為主要原材料製作而成的一款地方小吃，調料是清水，主要是通過火烤後加水攪拌的方式製作而成的。
——來自360百科
他們說
☟
@在滿月升起的日子來見我吧：不看書真不知道焦屑怎寫，很久沒吃過了。小時候加白糖拌吃，口味就很一般般，但突然想吧啦吃幾口。
@影子小幽菠蘿格：那味道是時代的動盪，故鄉的貧瘠和童年的浪漫。
@如夢syh：小時候奶奶一炒我聞到香味就過去了，超愛吃的。多少年沒吃過了。
@今天JUYOUNG瘦了嗎：小時候的愛，還有關於“太太”的美好記憶。
那縷縷麥香一直是
如皋人難以忘懷的美食
麥收
“六月六，吃筷焦屑長塊肉。”這是如皋農村的一句諺語。農曆五月，三麥都已登場。雖說，今年六月六已過，但吃焦屑卻沒有過時。
剛入倉的麥子，
金燦燦且飽滿，
散發著泥土的清香。
大麥、元麥、小麥炒焦屑均可，不過三者相比，元麥黏性小，口感好，自然炒出的焦屑味道最好。
所謂焦屑，
就是把麥子炒熟磨成的粉末。
炒麥
炒前先淘洗麥子，洗淨晾乾後倒入大鐵鍋內，開始翻炒。火候控制，是門學問，火要是大了，炒出來的就又焦又苦，火要是小了，炒嫩了就不香。
當濃濃的焦香味
從鏟子底下透出來，
麥子就熟透了。
把炒熟的麥子鋪開
散去熱氣後
便可以磨焦屑了
“焦屑”一詞，
在現在的孩子腦海裡幾乎沒有概念。
在過去，夏收時節，田間的作物成熟，農忙開始了。割麥插秧是強體力勞動，光喝粥不頂事，於是便用焦屑來充實肚子。
印象中，每當到了眼下時節，奶奶輩的就開始張羅著在自家炒焦屑。農家土灶炒出來的，似乎比現在超市裡賣的要香一些。
研磨
磨焦屑，最早以前用自己的石磨，慢慢研磨。後來送到村裡ji（如皋方言，音同，意為磨）糧的地方，用機器磨好。磨好的焦屑白裡微微帶點黃，猴急的孩子聞著香抓一把放到嘴裡，會被嗆到，但是真的香。
焦屑放在帶內膜的袋子裡
密封不受潮，能吃很久很久
一碗焦屑泡了下肚，
可是相當抗餓的。
怎麼泡也是很有講究的哦~
焦屑的吃法很特別。最常見的吃法是幹吃，盛上大半碗焦屑，和入開水（老人家喜歡用玉米糝粥或者大麥粥），以半溼略幹為最佳，再加一小勺糖，用筷子攪拌。
有時候水多了，再加焦屑，幹了再加水.....原本只想吃一點，結果越泡越多
（有過這樣經歷的小夥伴兒，留言區見）
這樣一筷子入口，香噴噴、甜滋滋，食後脣齒留香、繞頰三日！
調皮的吃貨還能吃出各種名堂
比如這位
冰淇淋？
這樣吃一點不違和啊
原來這是一位被吃耽誤了的藝術家
鑑定完畢
如今，
如皋早已不再貧窮。
焦屑
一直是如皋人的心頭好，
那種特別的麥香味
一邊吃著，一邊聞著，踏實。
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