作者：恬妞Amy
用料
肉沫 半斤
雞蛋 3個
香菜 適量
辣椒醬 適量
蝦米 適量
麻油 適量
生抽 適量
澱粉 適量
十三香 適量
麻辣鮮 適量
辣椒油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、把香菜洗乾淨，切碎裝碗備用。
2、把肉沫平鋪在香菜上面即可。
3、把蝦米平鋪在肉沫上面即可。
4、打一個雞蛋在蝦米上面攪拌即可。
5、在攪拌好的餡料裡面加剁椒醬即可。
6、在攪拌好的餡料裡面加十三香，麻辣鮮，麻油，生抽，澱粉，辣椒油，鹽，再次攪拌均勻即可。
7、所有餡料充分攪拌均勻備用。
8、戴一次性手套，把攪拌好的餡料做成一個個的肉丸，擺盤備用。
9、把做好的肉丸放蒸鍋內，蒸10分鐘即可。
10、蒸好後，把蒸出的水分倒掉即可。
11、打兩個雞蛋在碗裡，攪拌出泡沫，加點溫水和鹽即可。
12、把打好的蛋液斜著倒入裝有肉丸的盤子裡，然後放進蒸鍋，蒸5分鐘即可。
13、蒸好後倒點麻油，撒點蔥花，上桌享用。
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