肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
雞蛋打在肉盆裡。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
雞蛋打在肉盆裡。
剁好的姜蒜末、五香粉都兌到一起，倒入適量的老抽，精鹽，白酒少放點提味。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
雞蛋打在肉盆裡。
剁好的姜蒜末、五香粉都兌到一起，倒入適量的老抽，精鹽，白酒少放點提味。
下手反覆揣，把盆底的都翻上來，揣均勻，成糊塗狀。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
雞蛋打在肉盆裡。
剁好的姜蒜末、五香粉都兌到一起，倒入適量的老抽，精鹽，白酒少放點提味。
下手反覆揣，把盆底的都翻上來，揣均勻，成糊塗狀。
坐鍋，點火，鍋熱了倒油，鍋大，油不能太少，太少了丸子漂不上來，容易焦糊，也不能太多，太多下丸子油往外濺。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
雞蛋打在肉盆裡。
剁好的姜蒜末、五香粉都兌到一起，倒入適量的老抽，精鹽，白酒少放點提味。
下手反覆揣，把盆底的都翻上來，揣均勻，成糊塗狀。
坐鍋，點火，鍋熱了倒油，鍋大，油不能太少，太少了丸子漂不上來，容易焦糊，也不能太多，太多下丸子油往外濺。
燒火光用樹枝不行，冒煙沒耐力，得找根硬柴。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
雞蛋打在肉盆裡。
剁好的姜蒜末、五香粉都兌到一起，倒入適量的老抽，精鹽，白酒少放點提味。
下手反覆揣，把盆底的都翻上來，揣均勻，成糊塗狀。
坐鍋，點火，鍋熱了倒油，鍋大，油不能太少，太少了丸子漂不上來，容易焦糊，也不能太多，太多下丸子油往外濺。
燒火光用樹枝不行，冒煙沒耐力，得找根硬柴。
油八分熱就該丸子下鍋了，油熱過頭，炸出的丸子外焦裡生。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
雞蛋打在肉盆裡。
剁好的姜蒜末、五香粉都兌到一起，倒入適量的老抽，精鹽，白酒少放點提味。
下手反覆揣，把盆底的都翻上來，揣均勻，成糊塗狀。
坐鍋，點火，鍋熱了倒油，鍋大，油不能太少，太少了丸子漂不上來，容易焦糊，也不能太多，太多下丸子油往外濺。
燒火光用樹枝不行，冒煙沒耐力，得找根硬柴。
油八分熱就該丸子下鍋了，油熱過頭，炸出的丸子外焦裡生。
丸子下鍋後，用漏勺輕輕推動幾下，防備粘連。待丸子炸至金黃，就該出鍋了。
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。
炸肉丸主料是大肉，以前都是人工手剁，一個豬後腿，從剔骨，蛻皮，到分切，剁碎，到炸成丸子，像打仗一樣。自從有了絞肉機，省力多了，有的喜歡絞成肉泥，炸出的丸子圓，但口感不好，這家人絞的肉丁，炸出的丸子有口勁，嚼得香。
炸肉丸必須多放雞蛋，按一斤肉仨雞蛋配料，炸出的肉丸才發暄，鬆脆。
有些酒店炸肉丸用麵粉，炸出的丸子發膩，散，筷子一夾就碎。這是紅薯粉芡，一斤肉二兩粉芡，粉芡少了下鍋就散。看見那個秤盤了吧？一定要稱一稱。
雞蛋打在肉盆裡。
剁好的姜蒜末、五香粉都兌到一起，倒入適量的老抽，精鹽，白酒少放點提味。
下手反覆揣，把盆底的都翻上來，揣均勻，成糊塗狀。
坐鍋，點火，鍋熱了倒油，鍋大，油不能太少，太少了丸子漂不上來，容易焦糊，也不能太多，太多下丸子油往外濺。
燒火光用樹枝不行，冒煙沒耐力，得找根硬柴。
油八分熱就該丸子下鍋了，油熱過頭，炸出的丸子外焦裡生。
丸子下鍋後，用漏勺輕輕推動幾下，防備粘連。待丸子炸至金黃，就該出鍋了。
這叫毛丸子，比光溜溜的圓丸子好吃多了，真的！不信？你試試！