作者：街角de風鈴
用料
高筋粉 280克
雞蛋 1個
白糖 30克
鹽 2克
玉米油 30克
牛奶 120克
發酵粉 3克
杏仁 適量
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
做法步驟
1、麵包原材料還是按照先液體後粉類順序，發孝粉放最上面，糖鹽對角放，全部放入麵包機桶內。
2、啟動揉麵功能，大概45分鐘，揉出能出膜狀態。揉麵時要開蓋操作！
3、將揉好的麵糰兒，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚。
4、第二天拿出回溫正常發酵，發酵至2.5倍大。
5、將發酵好的麵糰揉均排氣，分成八份蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘！
6、取一個麵糰兒，擀成牛舌狀。
7、塗抹沙拉醬，放上適量的肉鬆。
8、由上至下輕輕捲起。
9、收口朝下全部放入模具，入烤箱進行二次發酵，烤箱裡放一碗熱水，增加溼度與溫度，發酵40分鐘！
10、發酵到原來的2.5倍大，表面刷雞蛋液再撒上杏仁，烤箱提前預熱，180度烤二十分鐘。
11、時間到出爐，晾涼脫模。
12、成品圖。
13、撕開後肉鬆滿滿，柔軟至極。
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