湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
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湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
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表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
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湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
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表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
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麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
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表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
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表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
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麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
14.麵包溫熱時，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
14.麵包溫熱時，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷▼
15.再抹上一層沙拉醬，撒上適量的肉鬆▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
14.麵包溫熱時，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷▼
15.再抹上一層沙拉醬，撒上適量的肉鬆▼
16.藉助擀麵杖捲起紙帶動捲起麵包，卷好不要鬆開，放置10分鐘定形▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
14.麵包溫熱時，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷▼
15.再抹上一層沙拉醬，撒上適量的肉鬆▼
16.藉助擀麵杖捲起紙帶動捲起麵包，卷好不要鬆開，放置10分鐘定形▼
17.定形好打開油紙，切掉兩端，再切成小段，大小可根據自己喜歡來覺定▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
14.麵包溫熱時，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷▼
15.再抹上一層沙拉醬，撒上適量的肉鬆▼
16.藉助擀麵杖捲起紙帶動捲起麵包，卷好不要鬆開，放置10分鐘定形▼
17.定形好打開油紙，切掉兩端，再切成小段，大小可根據自己喜歡來覺定▼
18.再取小段，兩端抹上沙拉醬，粘上適量肉鬆即可▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
✔
湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
✔
表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
✔
麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
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1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
14.麵包溫熱時，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷▼
15.再抹上一層沙拉醬，撒上適量的肉鬆▼
16.藉助擀麵杖捲起紙帶動捲起麵包，卷好不要鬆開，放置10分鐘定形▼
17.定形好打開油紙，切掉兩端，再切成小段，大小可根據自己喜歡來覺定▼
18.再取小段，兩端抹上沙拉醬，粘上適量肉鬆即可▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
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湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
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表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
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麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
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1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
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1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
14.麵包溫熱時，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷▼
15.再抹上一層沙拉醬，撒上適量的肉鬆▼
16.藉助擀麵杖捲起紙帶動捲起麵包，卷好不要鬆開，放置10分鐘定形▼
17.定形好打開油紙，切掉兩端，再切成小段，大小可根據自己喜歡來覺定▼
18.再取小段，兩端抹上沙拉醬，粘上適量肉鬆即可▼
湯種面材料（湯種面是起源於日本的一種麵包製作方法。）
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湯種面材料高筋粉25克清水100克
表面裝飾材料
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表面裝飾材料
白芝麻適量蔥花適量肉鬆適量沙拉醬適量全蛋液適量
麵糰材料
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麵糰材料
高筋粉150克低筋粉75克酵母4克奶粉5克細鹽2克細砂糖25克全蛋50克清水50克黃油35克
湯種面步驟
✔
1.粉和水一起倒入鍋裡▼
2.開小火邊煮邊攪拌至呈糊狀▼
3.煮好的湯種面要蓋上保鮮膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時待用▼
肉鬆麵包卷步驟
✔
1.高粉和低粉一起混合後稱出150克和鹽一起放一邊待用，其他麵糰材料放一起▼
2.加入之前做好的湯種面混合一起，用刮刀拌均勻成糊狀▼
3.再加入150克的粉和鹽一起用攪拌器混合攪拌▼
4.麵糰攪拌至能拉出細膩薄膜狀即可▼
5.攪拌好的麵糰取出揉成團，蓋上保鮮膜進行第一次發酵▼
6.麵糰發酵至體積膨大且鬆軟▼
7.把麵糰用手按壓扁排氣，再擀成烤盤大小的長方形▼
8.鋪在墊了油紙的烤盤上，放進烤箱上層不開溫，地下放盆熱水，關上門進行最後一次發酵▼
9.等發酵好取出，刷上蛋液▼
10.用牙籤扎些小洞放置烘烤期間麵糰起泡▼
11.撒上白芝麻和蔥花▼
12.放進烤箱上下火170度，烤16分鐘左右至表面金黃色▼
13.麵包烤好後出爐，表面放張稍大點的油紙，翻過來放網架上冷涼▼
14.麵包溫熱時，撕去底部油紙，用刀間距著割一下，不要割斷▼
15.再抹上一層沙拉醬，撒上適量的肉鬆▼
16.藉助擀麵杖捲起紙帶動捲起麵包，卷好不要鬆開，放置10分鐘定形▼
17.定形好打開油紙，切掉兩端，再切成小段，大小可根據自己喜歡來覺定▼
18.再取小段，兩端抹上沙拉醬，粘上適量肉鬆即可▼