日本料理壽司:壽司的蒸米技巧
日本料理壽司:壽司的蒸米技巧
日本料理壽司:壽司的蒸米技巧
日本料理壽司:壽司的蒸米技巧
日本料理壽司:壽司的蒸米技巧
日本料理壽司:壽司的蒸米技巧
日本料理壽司:壽司的蒸米技巧
勉強的苦
1/6 今天小編給大家介紹壽司的蒸米技巧,大家可認真學啦。
2/6 首先是洗米,將米放置盆內,倒入水,倒水的同時用手快速輕輕攪拌米粒,沖洗過後的洗米水立刻倒掉,如此重複兩遍。
3/6 然後再倒入少許水,用左手順著一定方向慢慢轉動盆子,右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間不可過長,否則會破壞米中的維他命和纖維素。
4/6 再然後就是將米放到籃子裡瀝乾水分,靜置30分鐘~1小時。
5/6 這些做完之後就是開始蒸了,米與水的比例為1:1(這個也可依個人喜好來調整)。
6/6 蒸好的米飯不要馬上開鍋,讓飯燜個10~15分鐘,這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。
2017-11-04

更多精彩

推薦中...