日本九州不可錯過的美味
九州幾乎每個地區都有其自己最具代表性的美食。今天精選24道最具代表性的九州美食，從博多拉麵，熊本的馬肉刺身，鹿兒島黑豬肉涮鍋，到佐賀牛肉和宮崎牛肉，吃貨們請自行感受這般饕餮盛宴！
鮮魚料理
九州盛產鮮魚，在五島灘能捕撈刀片250公斤以上的黃竹莢魚，玄海灘出產的劍尖墨魚“壱岐劍”，身長22公分以上，在對馬海域養殖著最高級養殖黑金槍魚，被稱為“金槍魚之光”。
大分縣的竹莢魚和鯖魚在日本最出名，每一條都有自己的編碼，在餐廳點餐之後，直接從魚池裡打撈起來現切魚生，真的是足夠新鮮美味！
使用鮮魚肉剁成肉餡，調味後充分攪拌，再用蒸、烤、炸、煮等不同的加熱方法制作出各種軟糯鮮美的魚糕。
河豚料理
下關是日本的河豚之鄉，就連天皇、皇后也要專程到下關吃河豚。不大的城市裡遍佈著各種河豚標示的餐廳，就連這邊的井蓋也都是可愛的河豚造型。
海膽飯
長崎出產的海膽鮮味最為綿長！這道充 滿海濱風味的料理，既有將新鮮海膽及各種貝類一起煮的“釜飯”，也有白飯上放海膽的“海膽泡飯”等。
柳川鰻魚飯
柳川有20多間鰻魚料理專門店，最有人氣的就是這間擁有300多年曆史，在全日本都聞名遐邇的“元祖本吉屋”，用祕製手法讓其口感極為獨特。
烏魚子
烏魚子是烏魚的魚卵。將其用鹽醃製，去掉鹽汁，製成了烏魚子。形狀像中國的墨，也稱唐墨。把烏魚子微微燻烤後，切成薄片就是最佳的佐酒美食。
呼子烏賊
佐賀的呼子是有名的烏賊產地，活的烏賊被廚師片成透明的薄片，烏賊的觸鬚裡有微微湧動的墨汁，烏賊宛如水晶一般。最需要及時品嚐，稍過時間口味就會改變。
熊本馬肉刺身
熊本新鮮的馬肉呈粉紅色，又稱為“櫻花肉”。馬肉的脂肪容易在低溫下融化，入口即化，馬肉刺身是最地道的吃法，一般是在生馬肉上淋上蒜末、醬油等調味料！
佐賀&宮崎牛肉
日本大約有150種以地方命名的牛肉，其中“佐賀牛”與“鬆阪牛”、“神戶牛”齊名，為日本最高品質的和牛肉。煎烤牛排，切薄片涮火鍋，佐賀牛都是最佳選擇。
而宮崎牛是日本的牛肉新貴，在去年“日本全國和牛能力共進會”中，宮崎牛在九個項目的比賽中獲得七個第一，一鳴驚人，一舉躋身日本頂級和牛的行列。
鹿兒島黑豬肉
從明治時代起，鹿兒島的黑豬就相當有名。外層薄脆的面衣鎖住了豬排的肉質，一口要下就能感到層次豐富的口感，香脆多汁，回味無窮。日本九州不可錯過的美味。
黑豬肉涮涮鍋，將黑豬肉切薄片，能看到那讓吃貨心跳加速的完美分佈的油花紋理，在高湯中快速上下涮幾次就能入口，鮮嫩無比。
宮崎炭火烤土雞
宮崎的土雞烹飪方法獨特，通常將土雞切小塊後放在炭火上烤制。土雞店的廚師技巧純熟，火候和調味把握精確，烹飪出的土雞香氣四溢，肉質鮮嫩。
博多豚骨拉麵
博多豚骨拉麵，由豬骨慢燉將近一天的時間，將大骨中的骨髓和膠質都被熬成濃濃的白湯，又稱白湯拉麵。拉麵煮好後，擺上叉燒和溫泉蛋，撒上青菜，蔥花末，讓人食指大動！
博多水炊雞肉火鍋
是以濃厚的雞骨湯作為底料的火鍋，已有將近百年曆史。老饕的吃法是先喝湯，再吃雞肉和蔬菜，最後再用雞湯精華煮一碗粥，口味重可搭配柚子胡椒。
長崎蛋糕
在天正時代，葡萄牙人把製作蛋糕的技術帶到了長崎。隨著時代變遷，蛋糕的配方和做法不斷改良，如今的長崎蛋糕有著淡淡蜜糖香味，口感綿密有彈性。
卓袱料理
又稱“長崎料理”，幾人圍圓桌邊，享受滿滿一桌豐盛菜餚：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、甜湯和水果。按菜品又分為五菜、七菜、九菜，其中以七菜居多。
地獄蒸
不用火，簡單的食材經過含有鹽分的溫泉蒸汽加熱後，就會有非常特別的鮮美滋味，光是看這種形式感驚人的烹製過程都該來大分一次。
佐世保漢堡
長崎縣的佐世保市曾有美軍進駐，其漢堡就改良自美國漢堡。堅持手工製作，從麵包到內層的蔬菜，芝士，還有醬汁，以及漢堡最為講究的肉餅，都是精挑細選。
黑醋和黑醋醬料
黑醋以及黑醋醬料和一般集團化生產的醋類比，它需要三年到十年才能完成釀造。這種醋對女生來說可是美容佳品，豐富的氨基酸能讓肌膚和頭髮都變得更美！
壹岐燒酒
最後，說到日本美食，絕不能少了美酒。長崎的壹岐燒酒是世界名牌產品，它以麥、米、白薯為原料，風味獨特，口感良好。無論搭配各種刺身，熱騰騰的炸物，或黑豬肉等佐酒菜都完美無缺。
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