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福岡
福岡古稱博多，博多最響噹噹的莫過於博多拉麵，“一風堂”與“一籣拉麵”可謂是相遇日本的博多拉麵代表。博多拉麵，以豬骨湯及細面為原料，濃郁的乳白色豚骨白湯是其最大特色。
一風堂拉麵
一籣拉麵
熊本
熊本地區素有吃馬肉的習俗，新鮮的馬肉呈粉紅色，因此被稱為”櫻花肉“，生吃馬肉（即馬肉刺身）是最地道的吃法。馬肉的脂肪很容易在低溫下融化，所以霜降肉入口即化，是很難得的享受。
馬肉刺身
馬肉刺身
除了馬肉刺身，櫻肉鍋也不容錯過，類似於壽喜鍋的吃法，下面是蔬菜和豆腐，上面蓋滿巨大的薄切馬肉，肉質比起刺身選用了精肉比較多的部分，在配上1枚紅心生雞蛋，來增加馬肉滑嫩的口感。
別府
別府是九州最富盛名的溫泉勝地，遍地都冒著滾滾白色蒸汽，得天獨厚的地理環境也早就了這裡獨一無二的烹飪方式——利用溫泉的噴氣蒸各種山珍海味。利用天然地熱蒸數新鮮海產、蔬菜等等各種食材，味道鮮美無比，備受崇尚健康飲食、清淡少油的現代人所青睞。
地獄蒸
“地獄蒸”用別府天然溫泉把食物蒸熟，無油無鹽，還原食物本來的味道，由客人親自下籠，洗碗。健康又有趣。
鹿兒島
說到鹿兒島美食，最著名的莫過於”黑豬肉“了。在九州的料理中，黑豬肉料理是被排在日本料理首位的。把豬排放到燒酒裡去掉異味，然後加入蘿蔔和鬼芋，在大鍋裡燉，之後再用黑砂糖、酒、大醬調味，直到豬肉煮爛而成。軟香中有一股甜味。
黑豬肉
黑豬肉
古宮庵位於鹿兒島中央火車站商場樓上，每月9日和29日有烤肉放題，比起單點會更加划算，並且放題中除了黑豬肉，還包含黑毛和牛，海鮮，湯，米飯和飯後甜點，只需另點酒水飲料。其中最喜歡霜降雪花和牛和黑豬五花肉，肉質都超級贊，前者只需烤制短短几秒鐘即可，入口即化的口感，後者烤到焦焦脆脆的，包上生菜一起吃，入口會非常有滿足感。
白熊冰激凌
佐賀
日本牛肉有多好已經無需蟬君再作介紹，佐賀牛是能與神戶牛、鬆阪牛齊名的上等牛肉，牛肉中的脂肪一絲絲地滲透進柔軟的瘦肉中，無論用哪一種方式烹煮都會有難以想象的巧克力般”入口即化“的口感，美妙極了。
佐賀牛
佐賀牛
長崎
來到臨海的長崎港，自然最不能錯過的便是各種新鮮海產。海膽、鮭魚卵、鯰魚、鯛魚、扇貝、蝦，光是想想就讓人食指大動。
海鮮丼，中文叫海鮮蓋澆飯。
上好的米飯上蓋上豐盛的海鮮刺身，吃的時候淋上海鮮蓋飯醬汁，和刺身、芥末拌勻，一勺入嘴，頓時讓你食指大動，多汁鮮美的海鮮，香韌甘甜的米飯，鮮甜鮮香的醬汁，在脣齒間流淌開來，偶有芥末的小刺激讓你的味蕾徹徹底底的high起來！