人蔘文化，博大精深，大家好，我是人蔘小夥——參奇，今天為大家介紹一下最簡單的人蔘知識——人蔘如何分類？
人蔘其本質上來說，都只是一種植物，尋蹤溯源就是我國古代的野山參，也就是說野生的人蔘。只是因為人蔘的功效卓著，但產量有限，供不應求，後期只能通過人工種植滿足市場的需要，遂根據種植條件的不同進行了一定的分類。與此同時，人蔘作為植物中草藥，為防止腐敗，必須要經過一定的加工處理，而不同的加工方法也使得人蔘的功效產生了變化（至於為何？參奇會在以後為大家解釋），所以也衍生出了因不同加工工藝產生的分法。
今天我們就來系統講講人蔘是如何詳細分類的
從三個角度說明：
1從人蔘的產地（品種）進行分類
2從人蔘的種植方式進行分類
3從人蔘的加工方式進行分類
1、從產地（品種）分類
即根據人蔘的生長的國家產地進行分類
這是最直觀的方式：
1. 國產人蔘
2. 朝鮮半島人蔘
3. 加拿大西洋參
4. 美國花旗參
5. 俄羅斯人蔘
6. 日本東洋蔘（日本山人蔘）
❖ 溫馨提醒：
● 加拿大西洋參和美國花旗參
統稱為西洋參
但這兩者又有區別
● 目前國內種植的西洋參稱為
國產西洋參
品種上來說屬於西洋參
產地上來說屬於國產人蔘
● 國產人蔘和朝鮮半島人蔘
雖然都出自長白山山脈
但是這兩者不是同一品種
西洋參
2從種植方式進行分類
這種分類根據人蔘在栽培、
人工干預的不同方式、程度對人蔘進行分類
適用於國內的人蔘
是目前我們最常聽見的分類方式
1. 野生人蔘
2. 野山參
3. 山參直生根
4. 林下參
5. 山參移山參
6. 山參趴貨
7. 池底參
8. 園參
林下參
園參
趴貨
3從加工方式進行分類
這種分類方式比較複雜
總體分為三類
1. 紅參
2. 白參
3. 鮮參
❖ 1. 紅參
紅參是參的熟用品
經過浸潤、清洗、分選、蒸制
晾晒、烘乾等工序加工而成
在蒸制過程中“浸糖”而成的紅參
又叫做糖參
而朝鮮半島的人蔘經過熟制之後
有另外一個名字
就是高麗蔘
也稱為別直參
紅參（高麗蔘）
❖ 2. 白參
無論何種人蔘
通過紅參以外的加工方式
加工而來的人蔘
都可以稱為白參
包括野山參，西洋參
白參根據加工方式的不同
目前市場上常見的有
生晒參，大力參，掐皮參
太極參，活性參，蜜制參
市場上最常見的白參就是生晒參
生晒參就是將人蔘
直接洗乾淨晒乾而成
白參（生晒參）
❖ 3. 鮮參
就是將人蔘從泥土裡挖出來
直接保存
未經過任何加工
鮮參
這回您懂了麼？
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