這野味堪稱“海人蔘”，口感脆嫩，營養又開胃，常吃增強抵抗力。我們夏天的時候吃東西都要很注意營養搭配，要多吃一些高營養低脂肪的食材，像海鮮就是非常好的選擇。其實像我這種從小生長在西北內陸的人，其實是很少能夠吃到新鮮的海鮮的，而且我們那裡正宗的海鮮價格都非常貴，所以我們也不經常吃，因為自己沒有經驗的原因，我也很少給大家分享一些海鮮的做法，但是最近我被朋友安利了一種以前我都沒見過的海鮮，它叫做海筍。其實我上網搜索了一下，叫做海筍的有兩種食材，一種是歸屬於軟體動物門，一種是屬於植物的，今天我想給大家分享的是植物的海筍。
像我們平時在超市裡買的這個"海筍″，有時候也叫海榮，和常見的海帶有一些像，海筍營養價值非常豐富，還有“海人蔘”和“植物海鮮”之美譽，是從國外引進並馴化改良的、利用純天然海水灌溉種植的新型保健蔬菜，其色澤如翡翠，形狀似珊瑚，口感脆嫩，有獨特鮮美的海鮮風味。這種海鮮雖然看起來個頭很小，但其實價格並不便宜，但是因為功效豐富，常吃能夠增強抵抗力，促進胃腸蠕動，消除便祕，堅持長期食用海筍可以降低血壓血糖、預防心腦血管疾病，而且它還有清熱解毒、降脂減肥的好處，所以在南方沿海城市是非常受人喜歡的。
如果是平時沒吃過的話，今天看了這篇文章之後可以買一些嚐嚐鮮，做給家人吃也是很好的選擇。海筍這種食材不管是炒著吃，還是簡單涼拌都是比較好吃的方式，今天小編教大家的是炒海筍。我們把買來的海筍放在溫水中浸泡，泡的時候要不斷的用東西壓著，不然海筍是容易飄在水上的。泡發後把海筍清洗乾淨之後，可以稍微切兩刀，這樣做的時候更容易入味。我們今天用到的配菜是洋蔥，泡海筍的時候我們就可以來處理洋蔥，洋蔥切塊狀就可以。
接著我們在鍋裡燒上植物油，大概燒到5成熱就可以，然後把蒜末和薑片放進去爆香，然後放入切好的洋蔥塊，炒軟後放入海筍。像海筍海帶這樣的海鮮，碘含量都很高，所以少放鹽就可以很有味道。我們翻炒均勻之後可以放一勺辣醬，炒好之後最後放一些白糖提鮮。
小貼士：做海鮮可以少放鹽，但是海鮮一定要做熟，不然很容易腸胃不舒服。