每當我們身體虛弱的時候媽媽都會給我們煲湯進補，其中人蔘就是非常常見的滋補藥材，但是中藥裡面帶“參”字的藥材可不僅僅是人蔘，其中有味中藥沙蔘雖然沒有人蔘出名，但是作用卻不會比人蔘差哦。
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每當我們身體虛弱的時候媽媽都會給我們煲湯進補，其中人蔘就是非常常見的滋補藥材，但是中藥裡面帶“參”字的藥材可不僅僅是人蔘，其中有味中藥沙蔘雖然沒有人蔘出名，但是作用卻不會比人蔘差哦。
人蔘是大補元氣之良藥
湖北省的中醫藥大學中醫學院的楊雲鬆教授指出人蔘是著名的“補虛”第一參，性質溫和且味道味甘苦的人蔘主要歸入脾經、肺經和心經，因為稟性中和而有獨特的大補元氣之功效，一般適用於久病或大病後的人群，同時也對失眠健忘、體虛汗多等有調理的功效。相反幼兒、少年以及青壯年則盲目服用人蔘很可能因陽氣抗生而有上火的表現，因此人蔘雖然大補但也不是任何人都可以吃的，服用人蔘前最好諮詢醫師或藥師。
人蔘溫補而沙蔘清補
沙蔘的性質微寒且味道微甘苦，主要歸入到人體的胃經和肺經，雖然沙蔘沒有人蔘大補的功效但參仍被中醫譽為是補五臟之陰的上品。
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每當我們身體虛弱的時候媽媽都會給我們煲湯進補，其中人蔘就是非常常見的滋補藥材，但是中藥裡面帶“參”字的藥材可不僅僅是人蔘，其中有味中藥沙蔘雖然沒有人蔘出名，但是作用卻不會比人蔘差哦。
人蔘是大補元氣之良藥
湖北省的中醫藥大學中醫學院的楊雲鬆教授指出人蔘是著名的“補虛”第一參，性質溫和且味道味甘苦的人蔘主要歸入脾經、肺經和心經，因為稟性中和而有獨特的大補元氣之功效，一般適用於久病或大病後的人群，同時也對失眠健忘、體虛汗多等有調理的功效。相反幼兒、少年以及青壯年則盲目服用人蔘很可能因陽氣抗生而有上火的表現，因此人蔘雖然大補但也不是任何人都可以吃的，服用人蔘前最好諮詢醫師或藥師。
人蔘溫補而沙蔘清補
沙蔘的性質微寒且味道微甘苦，主要歸入到人體的胃經和肺經，雖然沙蔘沒有人蔘大補的功效但參仍被中醫譽為是補五臟之陰的上品。
如今沙蔘也有南北之分且兩者存在一定的差異，南沙蔘更擅長清肺熱以及補肺陰，並且能夠祛痰和緩解喉嚨乾燥、陰虛久咳等不適症狀，而北沙蔘養胃生津的功效強於南沙蔘，特別是對熱病傷陰以及陰虛津虧引發的口乾口苦、便祕症狀有緩解作用。
比如將北沙蔘與鮮生地黃和鮮石斛等藥材配伍可以製成益胃湯，針對熱病傷津引起的口乾舌燥以及舌絳少津有較好的治療作用，又或者將南沙蔘與玉竹和冬桑葉等藥材合煎，適當的服用可以緩解燥熱傷陰引起的咽喉乾燥和乾咳少痰等不適病症。
沙蔘除了補益肺陰與胃陰作用顯著以外，其實沙蔘還可以祛除體內火氣並能治療小兒口瘡、虛火牙痛等上火症狀，並且沙蔘和豬肉燉煮後服用能夠改善產婦乳汁不足的問題。
沙蔘價格便宜，但功效絕不比人蔘差
但凡說道“參”，其實大家第一個會想到的就是人蔘，並且到了秋冬進補的時候人們的首選也會是人蔘，但是很多時候人們吃了人蔘不但沒有進補作用，反而出現了流鼻血、喉嚨痛等上火的症狀，這是為何呢？
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每當我們身體虛弱的時候媽媽都會給我們煲湯進補，其中人蔘就是非常常見的滋補藥材，但是中藥裡面帶“參”字的藥材可不僅僅是人蔘，其中有味中藥沙蔘雖然沒有人蔘出名，但是作用卻不會比人蔘差哦。
人蔘是大補元氣之良藥
湖北省的中醫藥大學中醫學院的楊雲鬆教授指出人蔘是著名的“補虛”第一參，性質溫和且味道味甘苦的人蔘主要歸入脾經、肺經和心經，因為稟性中和而有獨特的大補元氣之功效，一般適用於久病或大病後的人群，同時也對失眠健忘、體虛汗多等有調理的功效。相反幼兒、少年以及青壯年則盲目服用人蔘很可能因陽氣抗生而有上火的表現，因此人蔘雖然大補但也不是任何人都可以吃的，服用人蔘前最好諮詢醫師或藥師。
人蔘溫補而沙蔘清補
沙蔘的性質微寒且味道微甘苦，主要歸入到人體的胃經和肺經，雖然沙蔘沒有人蔘大補的功效但參仍被中醫譽為是補五臟之陰的上品。
如今沙蔘也有南北之分且兩者存在一定的差異，南沙蔘更擅長清肺熱以及補肺陰，並且能夠祛痰和緩解喉嚨乾燥、陰虛久咳等不適症狀，而北沙蔘養胃生津的功效強於南沙蔘，特別是對熱病傷陰以及陰虛津虧引發的口乾口苦、便祕症狀有緩解作用。
比如將北沙蔘與鮮生地黃和鮮石斛等藥材配伍可以製成益胃湯，針對熱病傷津引起的口乾舌燥以及舌絳少津有較好的治療作用，又或者將南沙蔘與玉竹和冬桑葉等藥材合煎，適當的服用可以緩解燥熱傷陰引起的咽喉乾燥和乾咳少痰等不適病症。
沙蔘除了補益肺陰與胃陰作用顯著以外，其實沙蔘還可以祛除體內火氣並能治療小兒口瘡、虛火牙痛等上火症狀，並且沙蔘和豬肉燉煮後服用能夠改善產婦乳汁不足的問題。
沙蔘價格便宜，但功效絕不比人蔘差
但凡說道“參”，其實大家第一個會想到的就是人蔘，並且到了秋冬進補的時候人們的首選也會是人蔘，但是很多時候人們吃了人蔘不但沒有進補作用，反而出現了流鼻血、喉嚨痛等上火的症狀，這是為何呢？
對此廣州市南沙中心醫院的中醫科鄧聰副主任就認為人蔘雖然是大補藥材，但並非所有人都適宜用人蔘進補，特別是長期存在肺氣虧虛或者容易感冒的人群過量的服用人蔘往往會有虛不受補的情況，並且容易導致上火或者加劇不適症狀。
人蔘作為溫補藥物可以補助五臟的陽氣，其補氣功效顯著併為眾參之最，適用於肺寒人群。而沙蔘的性質微寒，作為清補藥物可以補助五臟的陰氣，其補益陰津的功效與人蔘大不同，更適用於肺熱的人群。
事實上秋冬季節天氣乾燥且人體呼吸道也有燥邪傷陰的情況，而且秋冬季節也是發熱性疾病高發階段，此時也容易損耗人體的津液並引發咽喉乾燥、鼻腔乾燥、乾咳等氣虛陰虧的問題。此時食用人蔘其實很容易助長陽氣並加劇氣虛陰虧症狀，相反沙蔘作為滋陰清熱的補品則可以補助陰氣並有補益陰津的作用。
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每當我們身體虛弱的時候媽媽都會給我們煲湯進補，其中人蔘就是非常常見的滋補藥材，但是中藥裡面帶“參”字的藥材可不僅僅是人蔘，其中有味中藥沙蔘雖然沒有人蔘出名，但是作用卻不會比人蔘差哦。
人蔘是大補元氣之良藥
湖北省的中醫藥大學中醫學院的楊雲鬆教授指出人蔘是著名的“補虛”第一參，性質溫和且味道味甘苦的人蔘主要歸入脾經、肺經和心經，因為稟性中和而有獨特的大補元氣之功效，一般適用於久病或大病後的人群，同時也對失眠健忘、體虛汗多等有調理的功效。相反幼兒、少年以及青壯年則盲目服用人蔘很可能因陽氣抗生而有上火的表現，因此人蔘雖然大補但也不是任何人都可以吃的，服用人蔘前最好諮詢醫師或藥師。
人蔘溫補而沙蔘清補
沙蔘的性質微寒且味道微甘苦，主要歸入到人體的胃經和肺經，雖然沙蔘沒有人蔘大補的功效但參仍被中醫譽為是補五臟之陰的上品。
如今沙蔘也有南北之分且兩者存在一定的差異，南沙蔘更擅長清肺熱以及補肺陰，並且能夠祛痰和緩解喉嚨乾燥、陰虛久咳等不適症狀，而北沙蔘養胃生津的功效強於南沙蔘，特別是對熱病傷陰以及陰虛津虧引發的口乾口苦、便祕症狀有緩解作用。
比如將北沙蔘與鮮生地黃和鮮石斛等藥材配伍可以製成益胃湯，針對熱病傷津引起的口乾舌燥以及舌絳少津有較好的治療作用，又或者將南沙蔘與玉竹和冬桑葉等藥材合煎，適當的服用可以緩解燥熱傷陰引起的咽喉乾燥和乾咳少痰等不適病症。
沙蔘除了補益肺陰與胃陰作用顯著以外，其實沙蔘還可以祛除體內火氣並能治療小兒口瘡、虛火牙痛等上火症狀，並且沙蔘和豬肉燉煮後服用能夠改善產婦乳汁不足的問題。
沙蔘價格便宜，但功效絕不比人蔘差
但凡說道“參”，其實大家第一個會想到的就是人蔘，並且到了秋冬進補的時候人們的首選也會是人蔘，但是很多時候人們吃了人蔘不但沒有進補作用，反而出現了流鼻血、喉嚨痛等上火的症狀，這是為何呢？
對此廣州市南沙中心醫院的中醫科鄧聰副主任就認為人蔘雖然是大補藥材，但並非所有人都適宜用人蔘進補，特別是長期存在肺氣虧虛或者容易感冒的人群過量的服用人蔘往往會有虛不受補的情況，並且容易導致上火或者加劇不適症狀。
人蔘作為溫補藥物可以補助五臟的陽氣，其補氣功效顯著併為眾參之最，適用於肺寒人群。而沙蔘的性質微寒，作為清補藥物可以補助五臟的陰氣，其補益陰津的功效與人蔘大不同，更適用於肺熱的人群。
事實上秋冬季節天氣乾燥且人體呼吸道也有燥邪傷陰的情況，而且秋冬季節也是發熱性疾病高發階段，此時也容易損耗人體的津液並引發咽喉乾燥、鼻腔乾燥、乾咳等氣虛陰虧的問題。此時食用人蔘其實很容易助長陽氣並加劇氣虛陰虧症狀，相反沙蔘作為滋陰清熱的補品則可以補助陰氣並有補益陰津的作用。
另外在食用沙蔘的時候也需要注意沙蔘的食禁忌事項
沙蔘禁忌人群：沙蔘性質微寒而適合肺胃陰傷或有熱者，相反風寒感冒咳嗽以及寒痰、脾胃虛弱者不宜食用沙蔘，否則會加重寒症；另外孕婦過量食用沙蔘不利於安胎，而嬰幼兒脾胃虛弱也不適宜進食沙蔘。
沙蔘食用禁忌：過量服用沙蔘會導致情緒興奮或煩躁憂慮，容易引發失眠的不適；沙蔘不宜與藜蘆和防己配伍。
沙蔘名聲不及人蔘但同樣具有很好的滋補功效，大家在食用沙蔘以前務必要了解清楚沙蔘的使用禁忌哦。
參考文獻：
徐荷芬,《養陰補肺解毒湯》,江蘇中醫藥,Jiangsu Journal of Traditional Chinese Medicine,2014年02期.
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