'關於熱狗的驚人事實'
美國人在體育場館和燒烤區吃了一個炙手可熱的象徵，這只不起眼的熱狗起源於一個非常不可能的地方：海灘。
如果有任何代表Americana的食物，它就是卑微的熱狗。今天，這些褐煤法蘭克福香腸在每場棒球比賽中都有售，幾乎每個後院燒烤都可以燒烤，並且可以從卡羅萊納州到加利福尼亞的路邊便利店買到。事實上，這種最典型的美國食品起源於美國南北戰爭後美國在19世紀60年代開始重新組合起來，並形成了新的身份。但是，雖然您現在可以在美國中心地帶找到這些經過調味的香腸三明治，但熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上。
美國人在體育場館和燒烤區吃了一個炙手可熱的象徵，這只不起眼的熱狗起源於一個非常不可能的地方：海灘。
如果有任何代表Americana的食物，它就是卑微的熱狗。今天，這些褐煤法蘭克福香腸在每場棒球比賽中都有售，幾乎每個後院燒烤都可以燒烤，並且可以從卡羅萊納州到加利福尼亞的路邊便利店買到。事實上，這種最典型的美國食品起源於美國南北戰爭後美國在19世紀60年代開始重新組合起來，並形成了新的身份。但是，雖然您現在可以在美國中心地帶找到這些經過調味的香腸三明治，但熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上。
如果有任何代表Americana的食物，那就是不起眼的熱狗（圖片來源：Loop Images / G
隨著這座城市在熱浪中大汗淋漓，我最近進入了紐約市地鐵的熔爐，並逃離曼哈頓，享受康尼島海濱的舒緩微風。布魯克林海濱遊樂園融合了媚俗和家庭友好的樂趣：木板橋和金色的沙灘上擠滿了遊樂設施，遊戲和食物接頭，迎合了紐約人辛勤工作了一個多世紀。在衝浪和斯蒂威爾大道的拐角處，我看到一群海灘觀眾在高大的白色標誌下排列著名為“內森的名人”的名字，自豪地宣傳：“這是原始的：自1916年以來世界著名的法蘭克福香腸”。
然而，僅僅兩個街區之外，我發現另一個標誌貼在一個小商店的旁邊，這個小商店就在歷史悠久的Cyclone過山車旁邊，上面寫著：'Feltman's of Coney Island：最初的熱狗 - 1867'。
到那時為止，我認為康尼島的熱狗開始並以Nathan's結束，其名字已經成為海邊主題公園的代名詞，只要有人記得。但是，儘管內森自稱是“原創”，但事實證明，他們甚至不是第一家在木板路上鋪一條熱狗的公司。根據布魯克林本地人和科尼島歷史學家邁克爾奎因的說法，德國移民名叫查爾斯·萊爾特曼（Charles L Feltman），在納丹被懷孕之前的幾十年裡，他正在繁忙的地帶裡為熱狗服務。
美國人在體育場館和燒烤區吃了一個炙手可熱的象徵，這只不起眼的熱狗起源於一個非常不可能的地方：海灘。
如果有任何代表Americana的食物，它就是卑微的熱狗。今天，這些褐煤法蘭克福香腸在每場棒球比賽中都有售，幾乎每個後院燒烤都可以燒烤，並且可以從卡羅萊納州到加利福尼亞的路邊便利店買到。事實上，這種最典型的美國食品起源於美國南北戰爭後美國在19世紀60年代開始重新組合起來，並形成了新的身份。但是，雖然您現在可以在美國中心地帶找到這些經過調味的香腸三明治，但熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上。
如果有任何代表Americana的食物，那就是不起眼的熱狗（圖片來源：Loop Images / G
隨著這座城市在熱浪中大汗淋漓，我最近進入了紐約市地鐵的熔爐，並逃離曼哈頓，享受康尼島海濱的舒緩微風。布魯克林海濱遊樂園融合了媚俗和家庭友好的樂趣：木板橋和金色的沙灘上擠滿了遊樂設施，遊戲和食物接頭，迎合了紐約人辛勤工作了一個多世紀。在衝浪和斯蒂威爾大道的拐角處，我看到一群海灘觀眾在高大的白色標誌下排列著名為“內森的名人”的名字，自豪地宣傳：“這是原始的：自1916年以來世界著名的法蘭克福香腸”。
然而，僅僅兩個街區之外，我發現另一個標誌貼在一個小商店的旁邊，這個小商店就在歷史悠久的Cyclone過山車旁邊，上面寫著：'Feltman's of Coney Island：最初的熱狗 - 1867'。
到那時為止，我認為康尼島的熱狗開始並以Nathan's結束，其名字已經成為海邊主題公園的代名詞，只要有人記得。但是，儘管內森自稱是“原創”，但事實證明，他們甚至不是第一家在木板路上鋪一條熱狗的公司。根據布魯克林本地人和科尼島歷史學家邁克爾奎因的說法，德國移民名叫查爾斯·萊爾特曼（Charles L Feltman），在納丹被懷孕之前的幾十年裡，他正在繁忙的地帶裡為熱狗服務。
熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上（圖片來源：所有加拿大照片/ Alamy）
費爾特曼於1856年來到美國。與當時的許多德國移民一樣，他帶來了對他家鄉常見的法蘭克福香腸的喜愛。作為一名訓練有素的麵包師，費爾特曼於1865年開設了一家布魯克林麵包店，並通過推車獲得了體面的生活，為康尼島企業提供餡餅，同時出售蛤蜊。
19世紀60年代後期，新開張的康尼島和布魯克林鐵路公司讓更多的人從曼哈頓來到海邊，顧客告訴費爾特曼他們想要吃熱食，而不是冷蛤蜊，根據美國遺產的前編輯Richard F Snow的說法。雜誌。所以在1867年，費爾特曼打電話給那個最初製造他的推車並要求他修改它的車輪。工匠建造了一個用於烹飪香腸的定製木炭火盆和一個用於加熱麵包的金屬盒。
那年夏天，隨著國內大部分國家從南北戰爭中恢復過來，費爾特曼在康尼島沙灘上上下推動他的定製車，在他標誌性的長髮髻裡賣出近4000個“康尼島紅火”，每個都有鎳。正是那個麵包，改變了法蘭克福香腸在沒有面包的情況下在德國送達的方式，使得香腸在海灘上很容易吃。“熱狗”一詞不會被創造多年，但是費爾特曼在美國海濱對德國啤酒花園專業的看法被證明是一項非常成功的事。
1871年，費爾特曼在西10街租了一個小海邊小區，並開了一家叫做費爾特曼海洋館的餐館。隨著成功的到來，到了世紀之交，Feltman謙遜的餡餅車已經發展成為一個完整的帝國，跨越整個街區 - 包括九家餐廳，過山車，旋轉木馬，宴會廳，戶外電影院，酒店，啤酒花園，澡堂，涼亭和阿爾卑斯山村曾經接待過美國總統威廉霍華德塔夫脫。
根據Sharon Seitz和Stuart Miller在他們的書“紐約其他島嶼”中的說法，Feltman甚至說服了Prospect Park和Coney Island Railroad的總裁Andrew Culver擴展他的新鐵路時間表，以便客戶可以留在Feltman的晚餐。在巔峰時期，費爾特曼每天都能成功地製作4萬個紅火，以及在他的海洋館綜合體更加健康的環境中享用海鮮晚餐。費爾特曼於1910年去世，是一名富有的人。他的公司由他的兒子查爾斯和阿爾弗雷德管理，僱用了1000多人，到了20世紀20年代，費爾特曼被認為是世界上最大的餐館。
美國人在體育場館和燒烤區吃了一個炙手可熱的象徵，這只不起眼的熱狗起源於一個非常不可能的地方：海灘。
如果有任何代表Americana的食物，它就是卑微的熱狗。今天，這些褐煤法蘭克福香腸在每場棒球比賽中都有售，幾乎每個後院燒烤都可以燒烤，並且可以從卡羅萊納州到加利福尼亞的路邊便利店買到。事實上，這種最典型的美國食品起源於美國南北戰爭後美國在19世紀60年代開始重新組合起來，並形成了新的身份。但是，雖然您現在可以在美國中心地帶找到這些經過調味的香腸三明治，但熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上。
如果有任何代表Americana的食物，那就是不起眼的熱狗（圖片來源：Loop Images / G
隨著這座城市在熱浪中大汗淋漓，我最近進入了紐約市地鐵的熔爐，並逃離曼哈頓，享受康尼島海濱的舒緩微風。布魯克林海濱遊樂園融合了媚俗和家庭友好的樂趣：木板橋和金色的沙灘上擠滿了遊樂設施，遊戲和食物接頭，迎合了紐約人辛勤工作了一個多世紀。在衝浪和斯蒂威爾大道的拐角處，我看到一群海灘觀眾在高大的白色標誌下排列著名為“內森的名人”的名字，自豪地宣傳：“這是原始的：自1916年以來世界著名的法蘭克福香腸”。
然而，僅僅兩個街區之外，我發現另一個標誌貼在一個小商店的旁邊，這個小商店就在歷史悠久的Cyclone過山車旁邊，上面寫著：'Feltman's of Coney Island：最初的熱狗 - 1867'。
到那時為止，我認為康尼島的熱狗開始並以Nathan's結束，其名字已經成為海邊主題公園的代名詞，只要有人記得。但是，儘管內森自稱是“原創”，但事實證明，他們甚至不是第一家在木板路上鋪一條熱狗的公司。根據布魯克林本地人和科尼島歷史學家邁克爾奎因的說法，德國移民名叫查爾斯·萊爾特曼（Charles L Feltman），在納丹被懷孕之前的幾十年裡，他正在繁忙的地帶裡為熱狗服務。
熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上（圖片來源：所有加拿大照片/ Alamy）
費爾特曼於1856年來到美國。與當時的許多德國移民一樣，他帶來了對他家鄉常見的法蘭克福香腸的喜愛。作為一名訓練有素的麵包師，費爾特曼於1865年開設了一家布魯克林麵包店，並通過推車獲得了體面的生活，為康尼島企業提供餡餅，同時出售蛤蜊。
19世紀60年代後期，新開張的康尼島和布魯克林鐵路公司讓更多的人從曼哈頓來到海邊，顧客告訴費爾特曼他們想要吃熱食，而不是冷蛤蜊，根據美國遺產的前編輯Richard F Snow的說法。雜誌。所以在1867年，費爾特曼打電話給那個最初製造他的推車並要求他修改它的車輪。工匠建造了一個用於烹飪香腸的定製木炭火盆和一個用於加熱麵包的金屬盒。
那年夏天，隨著國內大部分國家從南北戰爭中恢復過來，費爾特曼在康尼島沙灘上上下推動他的定製車，在他標誌性的長髮髻裡賣出近4000個“康尼島紅火”，每個都有鎳。正是那個麵包，改變了法蘭克福香腸在沒有面包的情況下在德國送達的方式，使得香腸在海灘上很容易吃。“熱狗”一詞不會被創造多年，但是費爾特曼在美國海濱對德國啤酒花園專業的看法被證明是一項非常成功的事。
1871年，費爾特曼在西10街租了一個小海邊小區，並開了一家叫做費爾特曼海洋館的餐館。隨著成功的到來，到了世紀之交，Feltman謙遜的餡餅車已經發展成為一個完整的帝國，跨越整個街區 - 包括九家餐廳，過山車，旋轉木馬，宴會廳，戶外電影院，酒店，啤酒花園，澡堂，涼亭和阿爾卑斯山村曾經接待過美國總統威廉霍華德塔夫脫。
根據Sharon Seitz和Stuart Miller在他們的書“紐約其他島嶼”中的說法，Feltman甚至說服了Prospect Park和Coney Island Railroad的總裁Andrew Culver擴展他的新鐵路時間表，以便客戶可以留在Feltman的晚餐。在巔峰時期，費爾特曼每天都能成功地製作4萬個紅火，以及在他的海洋館綜合體更加健康的環境中享用海鮮晚餐。費爾特曼於1910年去世，是一名富有的人。他的公司由他的兒子查爾斯和阿爾弗雷德管理，僱用了1000多人，到了20世紀20年代，費爾特曼被認為是世界上最大的餐館。
熱狗最早是由Charles L Feltman於1867年發明的，他們很快就取得了成功（Credit
在這個20世紀初的紅熱潮中，Feltman家族聘請了一位名叫Nathan Handwerker的波蘭移民，他的工作就是切割卷。根據Lloyd Handwerker（Nathan的孫子）在著名Nathan的書中所說，在兩位朋友鼓勵Handwerker開設自己的紅熱事業之後，他有時會睡在Feltman's的廚房地板上以省錢。然後在1916年，憑藉300美元的貸款和他妻子的家庭食譜，Handwerker開設了自己的商店，距離他的老僱主只有幾個街區。Handwerker意識到要競爭他需要吸引群眾，所以他每人賣掉他的熱狗，削弱了Feltman's，當時他們為他們收取了一分錢。
在經歷了大蕭條和第二次世界大戰期間的艱難旅程之後，Feltman家族最終在20世紀40年代出售了他們的業務。在1954年關閉大門之前，新業主一直在為一家公司提供服務，其標語曾經是“數百萬人的餐飲服務商”。半個多世紀以來，Nathan's是康尼唯一一個不可忽視的熱狗。島上的木板路，以及費爾特曼較大的多汁弗蘭克斯的許多粉絲都渴望更多。
美國人在體育場館和燒烤區吃了一個炙手可熱的象徵，這只不起眼的熱狗起源於一個非常不可能的地方：海灘。
如果有任何代表Americana的食物，它就是卑微的熱狗。今天，這些褐煤法蘭克福香腸在每場棒球比賽中都有售，幾乎每個後院燒烤都可以燒烤，並且可以從卡羅萊納州到加利福尼亞的路邊便利店買到。事實上，這種最典型的美國食品起源於美國南北戰爭後美國在19世紀60年代開始重新組合起來，並形成了新的身份。但是，雖然您現在可以在美國中心地帶找到這些經過調味的香腸三明治，但熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上。
如果有任何代表Americana的食物，那就是不起眼的熱狗（圖片來源：Loop Images / G
隨著這座城市在熱浪中大汗淋漓，我最近進入了紐約市地鐵的熔爐，並逃離曼哈頓，享受康尼島海濱的舒緩微風。布魯克林海濱遊樂園融合了媚俗和家庭友好的樂趣：木板橋和金色的沙灘上擠滿了遊樂設施，遊戲和食物接頭，迎合了紐約人辛勤工作了一個多世紀。在衝浪和斯蒂威爾大道的拐角處，我看到一群海灘觀眾在高大的白色標誌下排列著名為“內森的名人”的名字，自豪地宣傳：“這是原始的：自1916年以來世界著名的法蘭克福香腸”。
然而，僅僅兩個街區之外，我發現另一個標誌貼在一個小商店的旁邊，這個小商店就在歷史悠久的Cyclone過山車旁邊，上面寫著：'Feltman's of Coney Island：最初的熱狗 - 1867'。
到那時為止，我認為康尼島的熱狗開始並以Nathan's結束，其名字已經成為海邊主題公園的代名詞，只要有人記得。但是，儘管內森自稱是“原創”，但事實證明，他們甚至不是第一家在木板路上鋪一條熱狗的公司。根據布魯克林本地人和科尼島歷史學家邁克爾奎因的說法，德國移民名叫查爾斯·萊爾特曼（Charles L Feltman），在納丹被懷孕之前的幾十年裡，他正在繁忙的地帶裡為熱狗服務。
熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上（圖片來源：所有加拿大照片/ Alamy）
費爾特曼於1856年來到美國。與當時的許多德國移民一樣，他帶來了對他家鄉常見的法蘭克福香腸的喜愛。作為一名訓練有素的麵包師，費爾特曼於1865年開設了一家布魯克林麵包店，並通過推車獲得了體面的生活，為康尼島企業提供餡餅，同時出售蛤蜊。
19世紀60年代後期，新開張的康尼島和布魯克林鐵路公司讓更多的人從曼哈頓來到海邊，顧客告訴費爾特曼他們想要吃熱食，而不是冷蛤蜊，根據美國遺產的前編輯Richard F Snow的說法。雜誌。所以在1867年，費爾特曼打電話給那個最初製造他的推車並要求他修改它的車輪。工匠建造了一個用於烹飪香腸的定製木炭火盆和一個用於加熱麵包的金屬盒。
那年夏天，隨著國內大部分國家從南北戰爭中恢復過來，費爾特曼在康尼島沙灘上上下推動他的定製車，在他標誌性的長髮髻裡賣出近4000個“康尼島紅火”，每個都有鎳。正是那個麵包，改變了法蘭克福香腸在沒有面包的情況下在德國送達的方式，使得香腸在海灘上很容易吃。“熱狗”一詞不會被創造多年，但是費爾特曼在美國海濱對德國啤酒花園專業的看法被證明是一項非常成功的事。
1871年，費爾特曼在西10街租了一個小海邊小區，並開了一家叫做費爾特曼海洋館的餐館。隨著成功的到來，到了世紀之交，Feltman謙遜的餡餅車已經發展成為一個完整的帝國，跨越整個街區 - 包括九家餐廳，過山車，旋轉木馬，宴會廳，戶外電影院，酒店，啤酒花園，澡堂，涼亭和阿爾卑斯山村曾經接待過美國總統威廉霍華德塔夫脫。
根據Sharon Seitz和Stuart Miller在他們的書“紐約其他島嶼”中的說法，Feltman甚至說服了Prospect Park和Coney Island Railroad的總裁Andrew Culver擴展他的新鐵路時間表，以便客戶可以留在Feltman的晚餐。在巔峰時期，費爾特曼每天都能成功地製作4萬個紅火，以及在他的海洋館綜合體更加健康的環境中享用海鮮晚餐。費爾特曼於1910年去世，是一名富有的人。他的公司由他的兒子查爾斯和阿爾弗雷德管理，僱用了1000多人，到了20世紀20年代，費爾特曼被認為是世界上最大的餐館。
熱狗最早是由Charles L Feltman於1867年發明的，他們很快就取得了成功（Credit
在這個20世紀初的紅熱潮中，Feltman家族聘請了一位名叫Nathan Handwerker的波蘭移民，他的工作就是切割卷。根據Lloyd Handwerker（Nathan的孫子）在著名Nathan的書中所說，在兩位朋友鼓勵Handwerker開設自己的紅熱事業之後，他有時會睡在Feltman's的廚房地板上以省錢。然後在1916年，憑藉300美元的貸款和他妻子的家庭食譜，Handwerker開設了自己的商店，距離他的老僱主只有幾個街區。Handwerker意識到要競爭他需要吸引群眾，所以他每人賣掉他的熱狗，削弱了Feltman's，當時他們為他們收取了一分錢。
在經歷了大蕭條和第二次世界大戰期間的艱難旅程之後，Feltman家族最終在20世紀40年代出售了他們的業務。在1954年關閉大門之前，新業主一直在為一家公司提供服務，其標語曾經是“數百萬人的餐飲服務商”。半個多世紀以來，Nathan's是康尼唯一一個不可忽視的熱狗。島上的木板路，以及費爾特曼較大的多汁弗蘭克斯的許多粉絲都渴望更多。
1916年，費爾特曼的前僱員之一Nathan Handwerker開設了自己的熱狗店，距離他的老僱主
“在大蕭條時期，我的祖父是忠誠的費爾特曼的客戶，”奎因說。
“這兩個人怎麼比較？”我問奎因。
“我的祖父說他總是更喜歡費爾曼的整體質量，而不是內森的，”他回答道。儘管Quinn在關閉之前沒有品嚐過原始的Feltman的熱狗，但是他的祖父吃康尼島紅火的故事一直伴隨著他 - 以至於作為一個成年人，“我開始重新創造我祖父的經歷， “ 他告訴我。
奎因和他的兩個兄弟在布魯克林南部長大，科尼島就是他們的遊樂場。作為一個孩子，Quinn夢想與他的兄弟姐妹開業，但當他的兄弟Jimmy於9/11在世界貿易中心去世時，他和他的兄弟Joe決定通過復活Feltman的品牌來紀念Jimmy。幸運的是，Quinn的祖父是一位前僱員的好朋友，他製作了Feltman的熱狗，他給了他最初的法蘭克福香料混合物Feltman用於他的紅火。奎因的祖父後來把這個食譜傳給了奎因。幾年後，“幾塊錢”之後，奎因於2015年購買了費爾特曼的名字，並從東村劇院內部開了一個小小的外賣窗口。他終於能夠在2017年5月與Feltman最初的康尼島餐廳完全相同的位置重新開啟Feltman's。
它可能是你生命中最好吃的熱狗
隨著歷史悠久的木製Cyclone在背景中嘎嘎作響，一小群顧客聚集在Feltman的外面。奎因問我是不是想嘗試一下他的紅熱。由優質牛肉製成，加上適量的香料和無添加劑，它的味道和他所承諾的一樣美味。他加了一堆酸菜，只是略帶一絲鋒利，還有一股芥末，用自己的食譜製成。起初，我猶豫要添加芥末。但當Quinn看起來很失望，我不會嘗試他的標誌性混合時，我改變了主意。
這很好 - 實際上很好，在過去的幾年裡，Feltman's被“每日餐”評為美國十大最佳熱狗之一，Gothamist 宣稱，“Feltman的菜單上只有一個項目，並且它是一個熱狗...但它可能是你生命中最好吃的熱狗。“今天，Feltman的熱狗可以在紐約到加利福尼亞的大約1,500家超市買到，就在上週，它設定了創造世界上最大的熱狗的吉尼斯世界紀錄：一個75磅，5英尺長的碉堡。
美國人在體育場館和燒烤區吃了一個炙手可熱的象徵，這只不起眼的熱狗起源於一個非常不可能的地方：海灘。
如果有任何代表Americana的食物，它就是卑微的熱狗。今天，這些褐煤法蘭克福香腸在每場棒球比賽中都有售，幾乎每個後院燒烤都可以燒烤，並且可以從卡羅萊納州到加利福尼亞的路邊便利店買到。事實上，這種最典型的美國食品起源於美國南北戰爭後美國在19世紀60年代開始重新組合起來，並形成了新的身份。但是，雖然您現在可以在美國中心地帶找到這些經過調味的香腸三明治，但熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上。
如果有任何代表Americana的食物，那就是不起眼的熱狗（圖片來源：Loop Images / G
隨著這座城市在熱浪中大汗淋漓，我最近進入了紐約市地鐵的熔爐，並逃離曼哈頓，享受康尼島海濱的舒緩微風。布魯克林海濱遊樂園融合了媚俗和家庭友好的樂趣：木板橋和金色的沙灘上擠滿了遊樂設施，遊戲和食物接頭，迎合了紐約人辛勤工作了一個多世紀。在衝浪和斯蒂威爾大道的拐角處，我看到一群海灘觀眾在高大的白色標誌下排列著名為“內森的名人”的名字，自豪地宣傳：“這是原始的：自1916年以來世界著名的法蘭克福香腸”。
然而，僅僅兩個街區之外，我發現另一個標誌貼在一個小商店的旁邊，這個小商店就在歷史悠久的Cyclone過山車旁邊，上面寫著：'Feltman's of Coney Island：最初的熱狗 - 1867'。
到那時為止，我認為康尼島的熱狗開始並以Nathan's結束，其名字已經成為海邊主題公園的代名詞，只要有人記得。但是，儘管內森自稱是“原創”，但事實證明，他們甚至不是第一家在木板路上鋪一條熱狗的公司。根據布魯克林本地人和科尼島歷史學家邁克爾奎因的說法，德國移民名叫查爾斯·萊爾特曼（Charles L Feltman），在納丹被懷孕之前的幾十年裡，他正在繁忙的地帶裡為熱狗服務。
熱狗的標誌性住宅位於紐約康尼島的木板路上（圖片來源：所有加拿大照片/ Alamy）
費爾特曼於1856年來到美國。與當時的許多德國移民一樣，他帶來了對他家鄉常見的法蘭克福香腸的喜愛。作為一名訓練有素的麵包師，費爾特曼於1865年開設了一家布魯克林麵包店，並通過推車獲得了體面的生活，為康尼島企業提供餡餅，同時出售蛤蜊。
19世紀60年代後期，新開張的康尼島和布魯克林鐵路公司讓更多的人從曼哈頓來到海邊，顧客告訴費爾特曼他們想要吃熱食，而不是冷蛤蜊，根據美國遺產的前編輯Richard F Snow的說法。雜誌。所以在1867年，費爾特曼打電話給那個最初製造他的推車並要求他修改它的車輪。工匠建造了一個用於烹飪香腸的定製木炭火盆和一個用於加熱麵包的金屬盒。
那年夏天，隨著國內大部分國家從南北戰爭中恢復過來，費爾特曼在康尼島沙灘上上下推動他的定製車，在他標誌性的長髮髻裡賣出近4000個“康尼島紅火”，每個都有鎳。正是那個麵包，改變了法蘭克福香腸在沒有面包的情況下在德國送達的方式，使得香腸在海灘上很容易吃。“熱狗”一詞不會被創造多年，但是費爾特曼在美國海濱對德國啤酒花園專業的看法被證明是一項非常成功的事。
1871年，費爾特曼在西10街租了一個小海邊小區，並開了一家叫做費爾特曼海洋館的餐館。隨著成功的到來，到了世紀之交，Feltman謙遜的餡餅車已經發展成為一個完整的帝國，跨越整個街區 - 包括九家餐廳，過山車，旋轉木馬，宴會廳，戶外電影院，酒店，啤酒花園，澡堂，涼亭和阿爾卑斯山村曾經接待過美國總統威廉霍華德塔夫脫。
根據Sharon Seitz和Stuart Miller在他們的書“紐約其他島嶼”中的說法，Feltman甚至說服了Prospect Park和Coney Island Railroad的總裁Andrew Culver擴展他的新鐵路時間表，以便客戶可以留在Feltman的晚餐。在巔峰時期，費爾特曼每天都能成功地製作4萬個紅火，以及在他的海洋館綜合體更加健康的環境中享用海鮮晚餐。費爾特曼於1910年去世，是一名富有的人。他的公司由他的兒子查爾斯和阿爾弗雷德管理，僱用了1000多人，到了20世紀20年代，費爾特曼被認為是世界上最大的餐館。
熱狗最早是由Charles L Feltman於1867年發明的，他們很快就取得了成功（Credit
在這個20世紀初的紅熱潮中，Feltman家族聘請了一位名叫Nathan Handwerker的波蘭移民，他的工作就是切割卷。根據Lloyd Handwerker（Nathan的孫子）在著名Nathan的書中所說，在兩位朋友鼓勵Handwerker開設自己的紅熱事業之後，他有時會睡在Feltman's的廚房地板上以省錢。然後在1916年，憑藉300美元的貸款和他妻子的家庭食譜，Handwerker開設了自己的商店，距離他的老僱主只有幾個街區。Handwerker意識到要競爭他需要吸引群眾，所以他每人賣掉他的熱狗，削弱了Feltman's，當時他們為他們收取了一分錢。
在經歷了大蕭條和第二次世界大戰期間的艱難旅程之後，Feltman家族最終在20世紀40年代出售了他們的業務。在1954年關閉大門之前，新業主一直在為一家公司提供服務，其標語曾經是“數百萬人的餐飲服務商”。半個多世紀以來，Nathan's是康尼唯一一個不可忽視的熱狗。島上的木板路，以及費爾特曼較大的多汁弗蘭克斯的許多粉絲都渴望更多。
1916年，費爾特曼的前僱員之一Nathan Handwerker開設了自己的熱狗店，距離他的老僱主
“在大蕭條時期，我的祖父是忠誠的費爾特曼的客戶，”奎因說。
“這兩個人怎麼比較？”我問奎因。
“我的祖父說他總是更喜歡費爾曼的整體質量，而不是內森的，”他回答道。儘管Quinn在關閉之前沒有品嚐過原始的Feltman的熱狗，但是他的祖父吃康尼島紅火的故事一直伴隨著他 - 以至於作為一個成年人，“我開始重新創造我祖父的經歷， “ 他告訴我。
奎因和他的兩個兄弟在布魯克林南部長大，科尼島就是他們的遊樂場。作為一個孩子，Quinn夢想與他的兄弟姐妹開業，但當他的兄弟Jimmy於9/11在世界貿易中心去世時，他和他的兄弟Joe決定通過復活Feltman的品牌來紀念Jimmy。幸運的是，Quinn的祖父是一位前僱員的好朋友，他製作了Feltman的熱狗，他給了他最初的法蘭克福香料混合物Feltman用於他的紅火。奎因的祖父後來把這個食譜傳給了奎因。幾年後，“幾塊錢”之後，奎因於2015年購買了費爾特曼的名字，並從東村劇院內部開了一個小小的外賣窗口。他終於能夠在2017年5月與Feltman最初的康尼島餐廳完全相同的位置重新開啟Feltman's。
它可能是你生命中最好吃的熱狗
隨著歷史悠久的木製Cyclone在背景中嘎嘎作響，一小群顧客聚集在Feltman的外面。奎因問我是不是想嘗試一下他的紅熱。由優質牛肉製成，加上適量的香料和無添加劑，它的味道和他所承諾的一樣美味。他加了一堆酸菜，只是略帶一絲鋒利，還有一股芥末，用自己的食譜製成。起初，我猶豫要添加芥末。但當Quinn看起來很失望，我不會嘗試他的標誌性混合時，我改變了主意。
這很好 - 實際上很好，在過去的幾年裡，Feltman's被“每日餐”評為美國十大最佳熱狗之一，Gothamist 宣稱，“Feltman的菜單上只有一個項目，並且它是一個熱狗...但它可能是你生命中最好吃的熱狗。“今天，Feltman的熱狗可以在紐約到加利福尼亞的大約1,500家超市買到，就在上週，它設定了創造世界上最大的熱狗的吉尼斯世界紀錄：一個75磅，5英尺長的碉堡。
當費爾特曼於1954年關門時，內森是康尼島木板路上唯一不可忽視的熱狗（圖片來源：Pacific Pr
內森的是什麼？Handwerker的商業頭腦和他妻子的祖母的食譜奠定了一個國際帝國的基礎，其產品現在在超過10個國家的超過55,000家超市，俱樂部商店和餐館銷售。
今天，Nathan's Famous Inc.的國際熱狗飲食競賽，自1972年以來每年4月4日在其最初的康尼島舉行，全國電視轉播。雖然納丹的名字和超過4000萬美元的年度總收入現在主導了費爾特曼的弗蘭克斯，但這並不一定意味著他們是最好的。據稱，吉尼斯世界紀錄競爭對手Takeru Kobayashi（在連續六次贏得Nathan's Hot Dog Eating Contest之後知道關於經驗豐富的香腸的一兩件事）更喜歡 Feltman的味道。