'抹茶曲奇,網紅曲奇就這麼簡單'

曲奇 糖粉 馬卡龍 奶粉 翻糖先生蛋糕烘焙培訓 2019-09-08
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抹茶曲奇,網紅曲奇就這麼簡單


抹茶曲奇

材料:

黃油110克、糖粉20克、鹽1克、高筋麵粉50克、低筋麵粉63克、抹茶粉3克、全脂奶粉12克

做法:

1、黃油軟化後放入盆中,加入糖粉和鹽,先用刮刀拌勻,再用手抽或者電動打蛋器攪打均勻;

2、篩入高粉、低粉、抹茶粉和奶粉,用打蛋器攪拌均勻,或者用刮刀翻拌均勻;

3、把拌好的麵糊裝入放了裱花嘴的裱花袋中,擠在烤盤上;

4、烤箱預熱165度,上下火,放在烤箱中層,大約烤12分鐘左右。


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抹茶曲奇,網紅曲奇就這麼簡單


抹茶曲奇

材料:

黃油110克、糖粉20克、鹽1克、高筋麵粉50克、低筋麵粉63克、抹茶粉3克、全脂奶粉12克

做法:

1、黃油軟化後放入盆中,加入糖粉和鹽,先用刮刀拌勻,再用手抽或者電動打蛋器攪打均勻;

2、篩入高粉、低粉、抹茶粉和奶粉,用打蛋器攪拌均勻,或者用刮刀翻拌均勻;

3、把拌好的麵糊裝入放了裱花嘴的裱花袋中,擠在烤盤上;

4、烤箱預熱165度,上下火,放在烤箱中層,大約烤12分鐘左右。


抹茶曲奇,網紅曲奇就這麼簡單

小貼士:

1、抹茶粉用的是若竹;

2、這個烤盤是可以用來擠馬卡龍或者曲奇的,可以幫助你擠的一樣大小,沒有就普通烤盤鋪錫紙擠;

3、天氣如果比較涼,擠之前用手搓一搓裱花袋,讓麵糊變得柔軟。





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