秋葵原產於非洲，後由印度引入我國，主要在我國南方栽培，由於其果實具有獨特的風味，富含豐富的營養，以及眾口皆碑的保健功效，深受消費者喜愛，栽培面積也在不斷擴增。

認識秋葵

生物學特性

黃秋葵是錦葵科秋葵屬的一個種，為花、藥、菜兼用型一年生草本植物，別稱還包括補腎草、補腎果、毛茄、咖啡豆、羊角豆(廣東)、越南芝麻(湖南)、洋辣椒(福建)等。

根系：為直根系，主根一般都很發達，一般植株高度可達到100~150cm。

莖部：較容易形成木質化，側枝較少。

葉片：為掌狀葉4~5裂，葉互生，葉片邊緣呈鋸齒狀，葉柄中空，細長。

花器：生於葉腋處，單生，一般4片真葉以上可見花，雌雄同花，由淡黃色和暗紅色兩部分組成，花葯位於基部，花易早落。

果實：為長莢蒴果，羊角形，長約10~20cm，表面具有茸毛，橫截面成多邊形，嫩果淡綠色，成熟後變成黃褐色，果實成熟後自然開裂。

種子：呈黑灰色，球形，無茸毛，每個果實產種可達50粒左右。

生育週期

發芽期：播種到2片子葉展平為發芽期，約需10~15天。25~30℃適溫下播種4~5天即可發芽出土。通常露地直播幼苗出土約需7天左右，地膜覆蓋可提前2~4天出苗。

幼苗期：從2片子葉展平到第一朵花開放為止，約需40~45天。一般子葉充分展開後，經15~25天，第一片真葉展開。以後每2~4天發生一片真葉，其中第一二片真葉為圓形。幼苗期生長緩慢，地溫過低時更甚。

生長期：從始花到採收結束，約需85~120天。出苗後需50~55天，第一朵花即開放。第一二朵花從開花到收穫所需天數稍長。以後隨溫度升高，收穫時間縮短，通常播種後70天左右即可第一次採收。

對環境的需求

溫度：喜溫暖、怕嚴寒，耐熱力強。8℃以下停止生長，地溫15℃左右，種子即可發芽；種子發芽和生育期適溫均為25~30℃；月均溫低於17℃，即影響開花結果；夜溫低於14℃，則生長緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花少，落花多；26~28℃適溫開花多，坐果率高，果實發育快，產量高，品質好。

水分：耐旱、耐溼，但不耐澇。發芽期要注意控制澆水，土壤溼度過大，易誘發幼苗立枯病。結果期要保持土壤溼潤。如果缺水，植株長勢會變差，果實品質變差。

光照：對光照條件尤為敏感，要求光照時間長，光照充足。要儘可能選擇光照時間長的地方，加強通風透氣，注意控制好種植間距，以免互相遮蔭。

土壤：對土壤要求低，鹽鹼地也可種植，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土為佳。肥料在開花前以氮肥為主，開花結果期需磷鉀肥較多。

秋葵栽培技術要點

品種選擇

秋葵一般分為黃秋葵和紅秋葵兩種，就口感來說，黃秋葵的肉質更加緊實，口感優越，具有極高的使用價值，而紅秋葵的口感相對來說不是很好。因此以種植黃秋葵居多，品種主要有崎玉五角、東京五角、臺灣五福等。

據植株高矮可分為矮稈種、中稈種、高稈種，南方種植最好採用矮稈種，株高1m左右，側枝多，主、側枝均可開花，結莢早，莢果濃綠色，莢較尖，成熟莢長可達20cm，有五稜，橫斷面呈五角形。

選地與整地

秋葵喜光耐熱，紮根深，吸收能力強勁，側根發達，因此要求土地選擇要通風向陽，排水效果好，同時土地地層肥厚，地下水位低。秋葵不宜重茬，前茬不可以是棉花或者果蔬類植物，前茬最好是菜園。

準備種植黃秋葵的地塊，在前茬收穫後，要及時進行秋冬深耕，深耕需達到30釐米以上。種前結合整地施入腐熟農家肥1500kg或生物有機肥600kg，平衡型複合肥30kg，然後翻入土中，耙細拌勻，使土、肥充分混合，後耙平起畦待播，既能提高肥力，又能改良土壤。

作畦要上虛下實方便種植管理。畦形制要求面寬1.2 米，溝寬30釐米，深25釐米。

播種育苗

清明斷霜之後可以進行播種，保證開花結果時期在溫暖季節。長江中下游播種一般以4月底5月初為最佳，對於採用苗床育苗的則可以4月初進行播種。

播種前種子需要催芽，28℃溫水浸泡，時間控制在24小時以內，當種子出現80%露白，即可播種，每穴播2粒種子，株距15cm。

因近年來地下害蟲嚴重，播種前淋足底水，可用45%毒死蜱乳油400g均勻拌15kg左右細土施於種植穴內。

苗期管理

當苗長出三四片真葉時進行一次間苗、補苗，去掉病殘弱苗，每穴留1株壯苗，用間出壯苗補缺苗。

秋葵苗期要求較高的空氣溼度和土壤溼度。播種後五六天出現乾旱缺水時，要淋水保溼，出苗後遇乾旱缺水的，採用早晚人工噴灌或溝灌跑馬水，要求在早上9、10點或下午落日後進行，避免高溫下澆灌水傷根。

肥水管理

提苗肥：在補苗成活後，施一次提苗肥，目的是促進秋葵快速生長，以高氮型肥料為主，可畝施尿素5公斤，或淋施海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液。

促花肥：此期既要追施適量肥料以滿足秋葵開花、結果的需要，又要防止追肥過多而導致植株徒長，引起大量落花，以平衡型肥料或高磷鉀型肥料為主，可淋施海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液+磷鉀源庫7kg每畝，以提升植株營養水平，協調營養與生殖生長。

壯果肥：進入結果初期開始追施，每畝可施平衡型複合肥40kg+鉀肥7.5kg，南方地區適量補一些硼肥。之後每隔半個月左右根據植株長勢、採收情況酌情追肥，防止植株早衰，但不能濫施，以免發生營養生長和生殖生長失調的現象。

此外，在開花期和盛果階段要注重根外追肥，可葉面噴施磷鉀源庫800倍液或海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液，提高開花坐果，保證產量，改善品質。

黃秋葵為耐溼性植物，植株高大，需水較多，在高產高效栽培中，既要防旱、防澇，又要保水保溼。

苗期：在間苗、補苗後澆一次水，後視情況及時補水，一般10天左右澆一次水，或者溝灌一次跑馬水。

開花坐果期：要經常保持土壤溼潤，要及時補充水分，促進嫩果莢迅速膨大。

採果盛期：需水量大，若發現旱情，一定要及時澆透水，或溝灌一次跑馬水，保持水分供應。

但雨水過多時，應及時清溝排水，以免造成澇害。黃秋葵在整個生育期內，要保證既不受澇、也不受旱，可保持始終健壯，不致早衰。

土壤管理

黃秋葵露地直播栽培過程中，要及時清除草和培土，防止土壤板結及植株倒伏。

在補苗成活後進行一至兩次中耕培土，以提高地溫，促進生長。

在始花期應加強中耕，促進根系發育。

結果初期，植株生長加快，結合追肥，及時中耕培土、清園、清溝等，以利根系伸長，植株健壯生長。

黃秋葵露地直播栽培整個生育期間田間雜草較多，除中耕培土除草外，其餘時間均採用人工不定期拔除田間雜草。

植株調整

秋葵在水肥充足條件下植株生長旺盛，主側枝粗壯，葉片肥大，開花結果延遲。可採取打頂抹芽，控制營養生長，對生長旺盛，側枝過多植株，在苗高60cm左右時打掉頂芽，抹去多餘不健康側芽，以免消耗養分，並改善田間通風透光性。

對正常生長及弱小植株，只需剪除部分弱小分枝，留下粗壯枝，以增加結果枝。

進入盛果期後，植株出葉較快，應及時摘除無效老葉、殘葉，減少養分消耗，利通風透光，防止病蟲蔓延。

在採收嫩果時，要適時打頂摘心，可促進側枝結果，提高產量。

在風多風大地塊種植，應用1m左右竹竿插於植株邊，並綁定植株，防止倒伏，減少損失。

病蟲害防治

秋葵病蟲害較少，注重預防為主、綜合防治，一般採用農業防治、生物防治、物理防治及生態防治等方法，儘量控制病蟲害的發生。

主要病蟲害包括：疫病、病毒病和斜紋夜蛾等。

適時採收

種植黃秋葵採收的產品以嫩果莢為主，一般露地直播栽培從播種到初果期約需要2個月時間，嫩果莢採收期3~4個月。

嫩果莢採收要掌握好時機，適時採收，採摘標準以果莢鮮綠，果莢內種子未老化，果莢長10cm左右為準。一般謝花後6天左右可採收，過早，果莢膨大不夠，影響產量，過遲，纖維增多，肉質老化，降低品質，甚至失去食用價值。秋葵宜即採即上市，保持果莢新鮮、脆嫩，可獲得最佳商品品質。

採收時用剪刀在果柄靠邊枝幹處剪下，保證摘下的果莢果柄有2~3cm，同時注意不要傷害枝幹。採收時宜套上手套，以免莖、葉、果實上的毛刺刺傷皮膚。

如果是收穫種子，待黃秋葵果莢變黃、變幹，尖端出現裂縫後即可採收，收後及時晒乾果莢，後取出種子，選用冷庫貯存。

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