丘處機（1148年—1227年），字通密，道號長春子，登州棲霞（今屬山東省）人，道教全真道掌教、真人、思想家、政治家、文學家、養生學家和醫藥學家。丘處機為南宋、金朝、蒙古帝國統治者以及廣大人民群眾所共同敬重，並因以74歲高齡而遠赴西域勸說成吉思汗止殺愛民而聞名世界（行程35000裡）。
金庸先生在《射鵰英雄傳》中講述過這件事情：暮年成吉思汗年老體衰，他聞聽“全真七子”之一的丘處機有養生長壽祕訣，便派人下詔請丘處機前往汗帳，想向他討教長生之術；丘處機欣然應命，率領門徒不遠萬里前往西域大雪山，向成吉思汗進諫治國之本。那麼，歷史果真如此嗎？
在道教歷史和信仰中，丘處機被奉為全真道“七真”之一，以及龍門派的祖師。在金庸的武俠小說《射鵰英雄傳》和《神鵰俠侶》中，丘處機被描述為一位豪邁奔放、武藝高強的道士，以及抗金護民的民族英雄人物，這也使他更為大眾所知。在小說中，為了突出郭靖的大俠形象，金庸將丘處機的“西行”處理得並不突出。然而在真實的歷史中，丘處機師徒這一路卻頗不平凡。他們歷經磨難，甚至付出生命，最終得以面勸成吉思汗體恤百姓，解救萬千黎民蒼生。可以說，丘處機的貢獻恐怕要比郭靖大得多。
萬里西行
1219年（興定三年）五月，成吉思汗派使者劉仲祿等人攜帶詔書前往山東邀請丘處機前往蒙古帝國相見，十二月，劉仲祿到達山東萊州昊天觀，奉命邀請丘處機前往蒙古帝國與成吉思汗會面，丘處機說：“我循天理而行，天使行處無敢違。”欣然同意前往。
1220年（興定四年）農曆正月，丘處機挑選門人弟子趙道堅、宋道安、尹志平、李志常等十八名弟子離開山東昊天觀，啟程西去，這時他已經年屆73歲。幾個月後到達大蒙古國統治的燕京（原金朝中都，1215年5月31日被蒙古帝國攻陷後改名燕京），丘處機一行人入駐玉虛觀，得到當地官員的熱情接待。此時，丘處機聽說成吉思汗已經於1219年（興定三年）六月統兵西征中亞的花剌子模沙朝，而自己年事已高倦冒風沙，欲約成吉思汗來燕京會見，於是寫了一份陳情表。劉仲祿乃令曷剌急馳報告成吉思汗。成吉思汗忙於西征戰事，不能東到燕京，便寫了回覆詔書，派遣曷剌帶回復丘處機。
丘處機知道燕京會見不可能，便於1221年（興定五年）春天繼續西行。當時劉仲祿欲為成吉思汗挑選處女，丘處機當即勸阻，他說，“春秋時期齊景公為了削弱魯國，派人挑選美女80人送給魯定公。定公與國相季氏朝歡暮樂，朝政日衰，孔子為此指責定公：君相沉溺於聲色，國家何以圖強？”後成吉思汗知悉而罷選。
1221年（興定五年）四月出居庸關，途經漠南和中亞地區，在漠北草原拜會鐵木哥斡赤斤後一路西行，途經鎮海城時接納田鎮海的建議留下宋道安、李志常等九名弟子修建棲霞觀，然後再經回紇城、昌八刺城、阿里馬城、賽藍城。於同年冬天抵達撒馬爾幹。
一言止殺
1222年（興定六年）四月，丘處機途經鐵門關抵達“大雪山”（今興都庫什山）八魯灣行宮覲見成吉思汗，實現了龍馬相會（成吉思汗屬馬，丘處機屬龍）。成吉思汗稱他為“神仙”。同年秋冬，成吉思汗三次召見丘處機，詢問治國和養生的方法，丘處機向他以“敬天愛民”、減少屠殺、清心寡慾等為迴應。及後，成吉思汗下詔耶律楚材將這幾次的對話編集成《玄風慶會錄》。
1223年（元光二年）春天，丘處機向成吉思汗辭行，成吉思汗下詔豁免全真道的賦役，並沿途派兵護送，一行人於冬天抵達宣德府。
跟隨丘處機一路西行的十八名弟子之一的李志常，根據一路上的西行見聞，後來寫成《長春真人西遊記》一書，具有重要的史料價值。
1227年（正大四年）農曆七月初九日，丘處機在長春宮寶玄堂逝世，享齡80歲，瑞香氤氳整個北京城三日，世人稱奇。逝世一週年，他的弟子將他安葬在長春宮內的處順堂。
元世祖時，追尊其為“長春演道主教真人”。天下百姓為紀念“邱神仙”的無量功德，遂定其生辰正月十九為燕九節，歲歲慶祝至今，現已成為京津地區的著名風俗之一。