汽水肉，是利用蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水將肉糜蒸熟，這樣做成的汽水肉，滋味清爽鮮美。營養豐富，口感嫩滑，十分有利於消化。特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。
食材
主料
梅條肉 300克
輔料
生薑 適量
大蔥 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
汽水肉的做法步驟
1.準備好新鮮豬梅條肉；洗淨，剁成肉糜
2.肉糜加入澱粉、鹽
3.倒入生抽，加少許水，拌勻
4.順一個方向攪拌上勁
5.加入大蔥、生薑末、胡椒粉，拌勻
6.將拌好的肉糜用小勺抹平，中間留一小孔
7.肉糜上注入清水，沒過肉糜；加入少許生抽調味
8.放入電飯煲，蒸米飯一起蒸熟即可
9.蒸好的汽水肉，肉嫩湯鮮味美
小貼士
1、梅條肉比較嫩，口感較好；如沒買著用鮮裡脊或者淨瘦肉都行
2、肉糜加水要順一個方向攪拌上勁，這樣蒸出來的肉，有彈性，口感好
3、單獨蒸，水開開始計算，5分鐘足夠，太老不好吃
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