青佔魚,又叫青磚魚、鮐魚;而鮁魚,又叫鮁皮魚或是馬鮫魚,它們都是海里魚種。青佔魚體型小,肉質粗硬,一半大多數被人們會做為動物飼料使用;鮁魚體型大些,肉質細嫩,價格比青佔魚高5倍左右,是一種在日常生活中常見的較為廉價海鮮之一。兩種魚分別有一下幾個鮮明特點:
1、鮁魚
鮁魚刺少肉多肉質較緊,味道鮮美,營養豐富,除鮮食外,也可加工製作成零食罐頭和鹹品魚乾。我國北方沿海城市的人們喜歡做海鮮小吃,鮁魚是比較好的一種魚種選擇。
2、青佔魚
青佔魚為我國海洋裡重要的一種中上層經濟常見魚類之一,青佔魚繁殖能力搶,分佈區域廣、生長速度快、魚肉緊實、素營養價值較高,除鮮食外還可製作成零食罐頭或是風乾魚乾,其肝臟富含微量元較多可提煉魚肝油。
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