好吃很誘人的幾道家常菜，美味可口特別下飯，上桌大家都搶著吃
好吃很誘人的幾道家常菜，美味可口特別下飯，上桌大家都搶著吃
四季豆炒肉
食材：
四季豆、瘦肉、紅椒、大蒜、鹽、豬油、香油、無添加醬油
做法
1、瘦肉切片裝碗，加入1茶勺香油，1茶勺無添加醬油，拌勻醃製15分鐘。
2、醃肉時間，把四季豆在滾水裡煮2分鐘，撈出，切成小段。
3、大蒜拍碎，紅椒切小圈。
4、食材都準備好，大火燒熱鍋，調中火，放適量豬油，接著放入大蒜，30秒後放入醃製好的肉片，翻炒。
5、炒香肉片，放入四季豆和紅椒一同翻炒，炒1分鐘放適量鹽，翻炒均勻，出鍋。
辣椒炒肉
食材：
豬肉300克、紅辣椒適量、青辣椒適量、生抽1勺、水澱粉適量、蒜末適量、1勺蠔油、老乾媽適量、蒜苗葉適量、雞精少許
做法
1、辣椒都洗淨切成你想要的形狀滾刀也可以放盤中備用
2、豬肉洗淨肥肉和瘦肉分別切成薄片
3、瘦肉放入小碗中放入1勺生抽適量水澱粉攪拌均勻備用
4、起鍋燒熱放入適量的食用油放入肥瘦煸炒出油脂放入瘦肉炒至焦黃色
5、鍋中留油倒入切好的辣椒段爆炒至辣椒變軟在依次放入蒜末、1勺蠔油、適量老乾媽
6、放入剛剛炒過的肉片、在放入少許雞精、蒜苗段翻炒均勻炒至蒜苗葉熟盛出轉盤
蘿蔔羊肉煲
食材：
羊肉 600g、胡蘿蔔 2個，姜 5g、小米椒 2個、大蔥 1/2根、八角 3顆
做法：
1羊肉冷水下鍋，放入大蔥，焯水後撈出
2將剩下的大蔥切段，姜切大片，蒜剝去外皮，八角沖洗乾淨，胡蘿蔔去皮切滾刀塊
3 鍋裡燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香
4放入羊肉塊，大火翻炒
5炒幹水分後調入生抽、老抽、料酒烹出香味
6兌入溫水，與羊肉持平即可
7轉入砂鍋，放入小米椒，大火燒開後小火燜煮40分鐘
8接著放入胡蘿蔔，繼續燜煮到蘿蔔軟熟後調入鹽即可
口味魔芋豆腐
食材：
魔芋豆腐；乾紅辣椒；花椒；八角；桂皮；姜；蒜；生抽；醬油；豆瓣醬；芹菜1cm長的細芹菜段一根。入鍋是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。；花椒粉；胡椒粉；蔥
做法：
1、魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，乾紅辣椒剪段
2、鍋裡放油，涼油的時候花椒桂皮八角乾紅辣椒放入鍋裡小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了
3、姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮
4、湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度
5、加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味，撒上蔥花兒完成
茄子豆角
食材：
豆角；茄子；姜；蒜；乾紅辣椒；生抽；蠔油
做法
1、豆角擇去老筋，洗淨切段
2、茄子洗淨，切長條
3、乾紅辣椒切段
4、鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺後盛出
5、再放入茄子炸透後盛出
6、爆香姜、蒜、乾紅辣椒
7、放入茄子和豆角翻炒一會兒
8、最後調入生抽、蠔油，即可
青椒炒臘肉
食材：
臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)、蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)
做法：
1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。
2.將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。
3.起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮。
4.加入青紅椒一起煸炒。
5.鹽鍋邊溜點清水（一點點））加鹽，生抽調味。
6.炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。
黑椒牛柳
食材：
牛裡脊肉300克，洋蔥、蘑菇各15克。植物油、料酒、醬油、白糖、水澱粉、黑胡椒、香油、蒜末、鹽。
做法
1.牛裡脊肉洗淨切粗條，加料酒、醬油、白糖、水澱粉、鹽醃漬20分鐘；洋蔥洗淨，切成絲；蘑菇洗淨，切成片。
2.炒鍋置火上倒植物油燒熱，放蒜末爆香，加入牛肉條翻炒，盛出備用。
3.鍋內留底油，炒香洋蔥絲和蘑菇片，倒入牛肉條及黑胡椒、醬油、蒜末、鹽翻炒，熟後淋入香油即可。
小瓜炒肉末
食材：
小瓜、肉末、小米辣、鹽、豬油、香油、無添加醬油、大蒜
做法
1、肉末里加1勺醬油，半勺香油，醃製10分鐘，醃過的肉末口感更好。
2、小瓜切成片，大蒜拍碎，小米辣切小圈。
3、大火燒熱鍋，調中火，放人豬油，豬油化開，放入大蒜，接著肉末翻炒。
4、肉末炒至6成熟，放入小瓜片，一同翻炒。炒至小瓜斷生，放適量鹽、香油，翻炒均勻出鍋。