啤酒煨鯰魚，鯰魚鮮美濃郁，用啤酒一點都吃不到腥味哦

美味學院君

1/9 主料鯰魚750g 配料姜10g 紫蘇5g 蔥5g 精椒10g 幹整紅椒7g 調味料鹽3g 味精2g 雞精2g 啤酒2.50g 豆瓣醬10g 胡椒2g

2/9 第1步 \/ 鯰魚宰殺，砍塊

3/9 第2步 \/ 姜用直到切片，紫蘇改刀，蔥直刀切3cm段尖青椒直刀切0.8cm的圈，幹整紅椒直刀切0.5cm的圈

4/9 第3步 \/ 直塊加入鹽醃製入味

5/9 第4步 \/ 鍋中入油15g，燒製4層油溫，下入魚塊兩面稍煎

6/9 第5步 \/ 下入薑片10g，豆瓣10g，幹整紅椒3g，倒入啤酒250g，蓋上蓋煨制5分鐘

7/9 第6步 \/ 拿開鍋蓋，投入尖青椒10g，紫蘇5g，繼續煨制1分鐘

8/9 第7步 \/ 下入蔥段5g，出鍋裝盤

9/9 第8步 \/ 成菜

2017-03-27

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