作者：夏末秋初_xh
用料
土豆 2個
青椒 1個
瘦肉 100克
姜 2片
蒜 2瓣
大料 1顆
食鹽 適量
香醋 適量
做法步驟
1、土豆用削皮器削皮，切絲，放水中浸泡，泡掉澱粉，期間換2-3次水，這樣炒出的土豆絲脆脆的
2、瘦肉，青椒，姜，切細絲，蒜切末備用
3、鍋內熱油，放入薑絲，大料爆炒出香味，再倒入肉絲，不斷翻炒至肉絲變色發白
4、倒入泡好的土豆絲，不斷翻炒，以防粘鍋
5、炒至土豆絲差不多變色了，放入青椒絲，食鹽，醋，翻炒
6、土豆絲完全變色，就是炒好了，出鍋錢放入蒜末，翻炒幾下，出鍋
7、裝盤，切顆小紅尖椒裝飾一下
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