今日推薦——雙椒牛柳
材料：
青椒1只，紅椒1只，牛柳200g，生薑3片，生粉、醬油、油、鹽適量
做法：
1.將牛肉切片，用生粉、醬油、油、鹽、姜醃製一段時間。
2.青椒、紅椒洗淨切絲或切片備用。
3.起鍋熱油，加入青椒、紅椒炒熟，最後加入牛柳，大火炒勻，調味上碟即可。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
青椒紅椒均含有多種維生素和膳食纖維，水分高，熱量低，用於炒菜，不僅口感清爽，而且還會散發淡淡的果香味，具有緩解疲勞、促進新陳代謝等功效。牛肉能補脾胃，益氣血，強筋骨，含有多種營養物質，營養價值較高，相比豬肉，牛肉的蛋白質含量更高而脂肪較少。本菜品可以作為家常菜式，日常食用，也可以作為有減肥健體需求的朋友，煮的時候減少油鹽的使用，可以達到控制熱量，補充優質蛋白的效果。
本期值班醫師：
張嘉文，《每日一膳》專家團隊成員，住院醫師，醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態。
“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靚菜”評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。
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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
【作者】 嚴慧芳
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~深度~每日一膳
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